જો કોઈ વ્યક્તિ પ્રકાર 1 અથવા પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસથી બીમાર હોય, તો શરીરની આ સ્થિતિ ઘણી બધી પ્રતિબંધો અને પ્રતિબંધો પૂરી પાડે છે. ઉદાહરણ તરીકે, ઘણા ખોરાકનો ઉપયોગ ખૂબ અનિચ્છનીય છે:
- માખણ પકવવા;
- મીઠા ફળ;
- આઈસ્ક્રીમ;
- હલવાઈ.
લોહીમાં શર્કરાનું સામાન્ય સંતુલન જાળવવા માટે, ખાસ ડાયરી રાખવી મહત્વપૂર્ણ છે કે જેમાં રોજિંદા તમામ કેલરી અને કાર્બોહાઈડ્રેટનો રેકોર્ડ રાખવા તેમજ કહેવાતા બ્રેડ એકમોમાં તેનું અનુવાદ કરવું જોઈએ.
આપણે સખત આહારનું પાલન કરવાનું ભૂલવું ન જોઈએ જે ગ્લુકોઝના વધઘટને અટકાવી શકે.
કેટલાક ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ ડેરી ઉત્પાદનોથી સાવચેત હોય છે. દરેક જણ ખોરાક માટે ગાય અને બકરીના દૂધનું સેવન કરવાનો નિર્ણય લેતા નથી, આ ઉત્પાદનથી પોતાને નુકસાન પહોંચાડતા ડરતા હોય છે. ડtorsક્ટરો કહે છે કે દૂધનો ઉપયોગ ખોરાક તરીકે થઈ શકે છે, જો કે, આ સાવધાની રાખવી જોઈએ.
દૂધ નો ઉપયોગ શું છે?
આપણે બધા બાળપણથી જ જાણીએ છીએ કે જેઓ તેમના આરોગ્યની કાળજીપૂર્વક દેખરેખ રાખે છે તેમના સારા પોષણ માટે ડેરી ઉત્પાદનો મહત્વપૂર્ણ છે, અને આ દૂધને ડાયાબિટીઝ તરીકે લઈ શકાય છે કે કેમ તેની માહિતીને લાગુ પડે છે. દૂધના ખોરાકમાં ઘણાં ઉપયોગી પદાર્થો હોય છે જે ડાયાબિટીઝવાળા લોકો માટે જરૂરી છે:
- કેસિન, દૂધની ખાંડ (આ પ્રોટીન લગભગ તમામ આંતરિક અવયવોના કામ માટે જરૂરી છે, ખાસ કરીને જેઓ ડાયાબિટીઝથી પીડાય છે);
- ખનિજ ક્ષાર (ફોસ્ફરસ, આયર્ન, સોડિયમ, મેગ્નેશિયમ, કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ);
- વિટામિન (રેટિનોલ, બી વિટામિન);
- ટ્રેસ એલિમેન્ટ્સ (કોપર, જસત, બ્રોમિન, ફ્લોરિન, સિલ્વર, મેંગેનીઝ).
કેવી રીતે ઉપયોગ કરવો?
દૂધ અને તેના પર આધારિત તમામ ઉત્પાદનો એ પ્રકારનો ખોરાક છે જેનો ઉપયોગ ડાયાબિટીઝ સાથે કાળજીપૂર્વક લેવો જોઈએ. કોઈપણ ડેરી ઉત્પાદન અને તેના આધારે તૈયાર કરેલી ડીશ ચરબીયુક્ત સામગ્રીની ઓછામાં ઓછી ટકાવારી સાથે હોવી જોઈએ. જો આપણે આવર્તન વિશે વાત કરીએ, તો પછી દિવસમાં ઓછામાં ઓછું એકવાર દર્દી લો-કેલરી કુટીર ચીઝ, દહીં અથવા કેફિર પરવડી શકે છે.
તે યાદ રાખવું જોઈએ કે પૂરક અને દહીંવાળા દહીંમાં દૂધ કરતાં ઘણી વધુ ખાંડ હોય છે.
એ નોંધવું જોઇએ કે પ્રતિબંધ હેઠળ, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓમાં તાજુ દૂધ હોય છે, કારણ કે તેમાં ઘણા બધા કાર્બોહાઈડ્રેટ હોઈ શકે છે અને બ્લડ સુગરમાં તીક્ષ્ણ કૂદવાનું કારણ બને છે.
આ ઉપરાંત, તે મહત્વનું છે કે કયા પ્રાણીનું દૂધ વપરાય છે. બકરીના દૂધ કરતા ગાયનું દૂધ ઓછું તેલયુક્ત હોય છે. બાદમાં તે અલગ છે કે ડિગ્રેસીંગ પ્રક્રિયા પછી પણ, તેની કેલરી સામગ્રી ધોરણના ઉપલા ચિહ્ન કરતાં વધી શકે છે, જો કે, સ્વાદુપિંડનો સાથે બકરીના દૂધની મંજૂરી છે, ઉદાહરણ તરીકે.
બકરીનું દૂધ પીવું કે કેમ તે ફક્ત કોઈ ડ doctorક્ટર જ નક્કી કરી શકે છે. પ્રત્યેક દર્દી માટે એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ-ડાયાબિટીઝોજિસ્ટ દરરોજ આવા ખોરાકની ચોક્કસ પરવાનગીની રકમ સ્થાપિત કરશે. ઉત્પાદન ખૂબ ચરબીયુક્ત હોવા છતાં, તે ડેબિટ કરી શકાતું નથી, કારણ કે તે સક્ષમ છે:
- ડાયાબિટીસને જરૂરી પદાર્થોથી સંતૃપ્ત કરો;
- લોહીના કોલેસ્ટરોલને સામાન્ય બનાવવું;
- નોંધપાત્ર રીતે વાયરસ સામે પ્રતિકાર વધારો.
બકરીના દૂધમાં અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ શ્રેષ્ઠ સાંદ્રતામાં હોય છે, જે વાયરલ રોગોનો સામનો કરવામાં મદદ કરે છે.
દૂધ દર
પહેલેથી જ ઉલ્લેખ કર્યો છે તેમ, માત્ર એક ડ doctorક્ટર પૂરતા પ્રમાણમાં દૂધની સ્થાપના કરી શકે છે જે દરરોજ પીવામાં આવે છે. આ ફક્ત દરેક માનવ શરીરની વ્યક્તિગત લાક્ષણિકતાઓ પર જ નહીં, પણ રોગની અવગણનાની ડિગ્રી અને તેના માર્ગ પર પણ આધારિત રહેશે.
દૂધનો ઉપયોગ કરતી વખતે, તે જાણવું અગત્યનું છે કે આ ઉત્પાદનના દરેક ગ્લાસમાં (250 ગ્રામ) 1 બ્રેડ યુનિટ (XE) હોય છે. આના આધારે, સરેરાશ ડાયાબિટીસ દરરોજ અડધો લિટર (2XE) મલાઈ વગરનું દૂધ પી શકે નહીં.
આ નિયમ દહીં અને કેફિર પર પણ લાગુ પડે છે. શુદ્ધ દૂધ તેના આધારે કેફિર કરતા વધુ લાંબું પચાવવામાં સક્ષમ છે.
સ્વસ્થ ડેરી ઉત્પાદનો
દૂધની પેટા-ઉત્પાદનને તમે અવગણી શકો નહીં - છાશ. તે આંતરડા માટે માત્ર એક મહાન ખોરાક છે, કારણ કે તે પાચક પ્રક્રિયાને સ્થાપિત કરવામાં સક્ષમ છે. આ પ્રવાહીમાં તે પદાર્થો હોય છે જે લોહીમાં શર્કરા - કોલાઇન અને બાયોટિનના ઉત્પાદનને નિયંત્રિત કરે છે. સીરમમાં પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ અને ફોસ્ફરસ પણ હાજર છે. જો તમે ખોરાકમાં છાશનો ઉપયોગ કરો છો, તો તે મદદ કરશે:
- વધારાના પાઉન્ડ છૂટકારો મેળવો;
- રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવવી;
- દર્દીની ભાવનાત્મક સ્થિતિને સામાન્ય બનાવવી.
દૂધના મશરૂમ પર આધારિત આહાર ઉત્પાદનોમાં શામેલ થવું ઉપયોગી થશે, જે સ્વતંત્ર રીતે ઉગાડવામાં આવે છે. તેનાથી ઘરેલું એસિડ્સ, વિટામિન્સ અને ખનિજોથી સમૃદ્ધ આરોગ્યપ્રદ અને સ્વાદિષ્ટ ખોરાક પ્રાપ્ત કરવાનું શક્ય બનશે જે શરીર માટે મહત્વપૂર્ણ છે.
ભોજન પહેલાં તમારે આવા કેફિરને 150 મિલી પીવાની જરૂર છે. દૂધના મશરૂમનો આભાર, બ્લડ પ્રેશર ફરીથી સામાન્ય થઈ જશે, ચયાપચયની સ્થાપના થઈ છે, અને વજન ઘટશે.
તે લોકો જેમને પ્રથમ વખત ડાયાબિટીસ હોવાનું નિદાન થયું છે તે હકીકતને લીધે હતાશ થઈ શકે છે કે આવી બિમારી પ્રતિબંધો અને અમુક નિયમોનું પાલન કરે છે જેનાથી ઉપચાર ન થઈ શકે. જો કે, જો તમે પરિસ્થિતિને આત્મનિરીક્ષણથી આકારણી કરો છો અને સભાનપણે રોગની સારવાર માટે સંપર્ક કરો છો, તો પછી શ્રેષ્ઠ આહાર પસંદ કરીને આરોગ્ય જાળવી શકાય છે. ઘણી નિષિદ્ધિઓ હોવા છતાં, વૈવિધ્યસભર ખાવું અને સંપૂર્ણ જીવન જીવવાનું તદ્દન શક્ય છે.
