આ લેખ રોગના માર્ગ પર આવા આહારની અસર, તેમજ તે કયા પરિણામો તરફ દોરી શકે છે તેની તપાસ કરશે. ઘણા લોકો જાણે છે કે પ્રકાર 1 ડાયાબિટીઝમાં ઇન્સ્યુલિનનો અભાવ છે, તેથી તમારે દરરોજ આ હોર્મોન લગાડવાની જરૂર છે, અને બેસલ ઇન્સ્યુલિનની જરૂરિયાતને સંતોષવાનું પણ યાદ રાખો.
જો કોઈ વ્યક્તિ કાર્બોહાઈડ્રેટનો ઇનકાર કરે છે જે ચયાપચયને અસર કરે છે, તો તે હજી પણ ઇન્સ્યુલિનને સંપૂર્ણપણે રદ કરી શકશે નહીં. અપવાદ એ નવા નિદાન કરેલા ડાયાબિટીસના કિસ્સાઓ છે, જ્યારે, કડક ઓછી કાર્બ આહારને પગલે, ઇન્સ્યુલિનનો સંપૂર્ણ અસ્વીકાર શક્ય છે.
અન્ય તમામ કિસ્સાઓમાં, જ્યારે કોઈ વ્યક્તિ લાંબા સમય સુધી ડાયાબિટીઝથી પીડાય છે, ત્યારે દવાને સંપૂર્ણપણે રદ કરવું અશક્ય છે. તમે ખોરાક પર ઇન્સ્યુલિનના ઇન્જેક્શન મૂકી શકતા નથી, પરંતુ મૂળભૂત ડોઝના ઇન્જેક્શન હજી પણ જરૂરી રહેશે.
જોકે આપણે યાદ રાખવું જ જોઇએ કે બેસલ ઇન્સ્યુલિનનું પ્રમાણ ઝડપથી ઘટશે, તેથી તમારે શક્ય હાયપોગ્લાયકેમિઆની શરૂઆતની ક્ષણ ચૂકી જવાની જરૂર નથી.
લોહીમાં શર્કરા પર પ્રોટીન અને ચરબીની અસર
પ્રોટીન અને ચરબી, જ્યારે માનવ શરીરમાં ઇન્જેસ્ટ કરવામાં આવે છે, ત્યારે ગ્લુકોઝમાં પરિવર્તિત થઈ શકે છે અને લોહીમાં તેની સામગ્રીમાં વધારો કરી શકે છે, પરંતુ આ પ્રક્રિયા તદ્દન ધીમી છે અને લાંબો સમય લે છે. આવા કિસ્સાઓમાં, ટૂંકા ઇન્સ્યુલિન ઇન્જેક્ટ કરવું જરૂરી હોઈ શકે છે.
તે નક્કી કરવું વધુ સારું છે કે પ્રોટીન અને ચરબીવાળા કયા ખોરાક ખાંડના વધારા સાથે પ્રતિક્રિયા આપે છે અને તે જ સમય પછી ગ્લુકોઝ જાળવવા માટે લગભગ બે કલાક પહેલાં ટૂંકા ઇન્સ્યુલિન લગાડવાનો ક્રમમાં કેટલો સમય આવે છે.
પ્રોટીન ખોરાક લેતા પહેલા અથવા ખાવું પછી ટૂંકા અભિનયવાળા ઇન્સ્યુલિન મૂકી શકાય છે, કારણ કે તેનું શિખર પછી આવે છે અને ખાંડમાં વધારા સાથે એકરુપ થાય છે.
ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ પરના ઉત્પાદનોની ગરમીની સારવારની અસર
જે લોકો આહારમાંથી કાર્બોહાઈડ્રેટને સંપૂર્ણપણે દૂર કરવા અને શાકભાજી સાથે મેળવવા માંગતા નથી, તેઓએ યાદ રાખવું જોઈએ કે તેમની ગરમીની સારવારથી કાચી શાકભાજી ઓછી હોવા છતાં, ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સમાં વધારો થાય છે.
એટલે કે, ઉદાહરણ તરીકે, બાફેલી ગાજર કાચી ગાજર કરતાં ખાંડને વધારે ભારપૂર્વક વધારે છે, જે ઓલિવ તેલથી પી season હોય તો ગ્લુકોઝને અસર નહીં કરે. સ્ટ્યૂડ ઝુચિિની, ટામેટાં, રીંગણા અને કોબી ખાંડની માત્રામાં પણ વધારો કરે છે.
આવી પરિસ્થિતિઓમાં, ઇન્સ્યુલિનના બોલ્સની માત્રા પ્રાયોગિક ધોરણે સ્થાપિત કરવી અને એક્સપોઝર સમયના પાલનમાં ઇન્જેક્શન બનાવવાનું શક્ય છે.
જેઓ ખૂબ કડક લો-કાર્બ આહારનું પાલન ન કરવા માંગતા હોય, પરંતુ આહારમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની કુલ માત્રા ઘટાડવા માંગતા હોય, તેઓએ પણ જાણવું જોઈએ કે આ ઇન્સ્યુલિનની માત્રા ઘટાડશે (બેસલ અને બોલસ બંને).
આ ઇન્સ્યુલિનની જરૂરિયાતમાં નોંધપાત્ર ઘટાડોને કારણે છે જ્યારે એક સમયે વપરાશમાં લેવામાં આવતા કાર્બોહાઈડ્રેટ્સની માત્રા ઘટાડે છે. એક પેટર્ન છે: એક જ સમયમાં વધુ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ખાવામાં આવશે, અને તેમની વચ્ચે વધુ ઝડપી કાર્બોહાઇડ્રેટ હશે, તેમને શોષવા માટે જરૂરી ઇન્સ્યુલિનની માત્રા જેટલી વધારે છે.
પ્રકાર 1 ડાયાબિટીઝ માટેનું ઓછું કાર્બ આહાર ખાંડના સ્તરને વધુ ચોક્કસ રીતે નિયંત્રિત કરવાનું શક્ય બનાવે છે. ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે, તે મહત્વનું છે કે વ્યક્તિએ પોતાને માટે નિર્ણય લેવો જોઈએ કે તેને આવા આહારની જરૂર છે કે નહીં.
જો દર્દીને આ જરૂરી ન હોય તો:
- ખોરાક માટે સારી સરભર કરે છે;
- સામાન્ય સ્તર પર ગ્લુકોઝ અને ગ્લાયકેટેડ હિમોગ્લોબિનનું સ્તર જાળવે છે;
- જો દિવસ દરમિયાન ખાંડની વધઘટનો તફાવત 5 એમએમઓએલ / લિટરથી વધુ ન હોય.
પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ માટે ઓછી કાર્બ આહાર
ડાયાબિટીસના દર્દીઓમાં એક અઠવાડિયા માટે મેનુ બનાવવા માટેના પોતાના કારણો હોય છે, અને આહારમાં અમુક ખોરાકનો સમાવેશ થાય છે.
તે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ છે જે મોટેભાગે વધારે વજનથી પીડાય છે, નિયમ પ્રમાણે, તેમની પાસે ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર હોય છે, જેનો અર્થ એ કે હાઈપરિન્સ્યુલિનિઝમ વિકસે છે. વધારે માત્રામાં ઇન્સ્યુલિન હૃદય અને રુધિરવાહિનીઓના રોગોનું કારણ બને છે અને સ્થૂળતા તરફ દોરી જાય છે.
ડાયાબિટીઝના દર્દીઓમાં આવા આહાર દ્વારા લેવામાં આવેલો મુખ્ય ધ્યેય લોહીમાં ઇન્સ્યુલિનની સાંદ્રતામાં ઘટાડો હાંસલ કરવાનું છે. શરીરના વજનમાં ઘટાડો થતાં, પેશીઓની ઇન્સ્યુલિન પ્રત્યે સંવેદનશીલતા ઓછી થાય છે, લોહીમાં આ હોર્મોનની કુલ માત્રામાં ઘટાડો થાય છે, પરિણામે શરીરમાં ગ્લુકોઝનો સામાન્ય રીતે ઉપયોગ થવાનું શરૂ થાય છે.
પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ માટે ઓછા કાર્બ આહારની કામગીરીની પદ્ધતિ
ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે આ પ્રકારનો પ્રકાર ડાયાબિટીઝના પ્રકારનો સામનો કરવાનો શ્રેષ્ઠ માર્ગ છે. કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના ઓછા આહારને આધિન, વ્યક્તિ એક સાથે અનેક લક્ષ્યો પ્રાપ્ત કરે છે, પરંતુ તે બધા એક અંતિમ પરિણામ તરફ દોરી જાય છે - શરીરની સ્થિતિમાં સુધારો.
ખોરાક સાથે કાર્બોહાઈડ્રેટનું સેવન નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડવામાં આવે છે તે હકીકતને કારણે, લોહીમાં ગ્લુકોઝનું સ્તર સામાન્ય પર પાછા આવે છે. આ સ્વાદુપિંડ પરના ભારમાં ઘટાડોનું કારણ બને છે, પરિણામે તે ઓછા ઇન્સ્યુલિનનું સંશ્લેષણ કરે છે, અને મૃત કોષો પુન recoverપ્રાપ્ત થવા લાગે છે.
જ્યારે ઇન્સ્યુલિન શિખરોમાં ઘટાડો થાય છે, ત્યારે ચરબી બર્ન કરવાની પ્રક્રિયા (લિપોલીસીસ) સક્રિય થાય છે અને વ્યક્તિ વજન ગુમાવે છે, આ ડાયાબિટીસના દર્દીઓને પણ લાગુ પડે છે.
વજન ઘટાડવું એ કોશિકાઓની ગ્લુકોઝ અને ઇન્સ્યુલિન પ્રત્યે સંવેદનશીલતા વધારવામાં મદદ કરે છે, ખાંડનું શોષણ ખૂબ સુધારેલ છે, પરિણામે લોહીમાં તેની સામગ્રી સામાન્ય થાય છે.
આ ઉપરાંત:
- લિપિડ સ્પેક્ટ્રમ પુન isસ્થાપિત,
- બળતરાની તીવ્રતા ઓછી થાય છે,
- વેસ્ક્યુલર દિવાલના કોષોમાં ફેલાયેલી ઘટનાઓ ઓછી થઈ છે,
- પ્રારંભિક તબક્કે મળેલ ડાયાબિટીઝની અસરો સમતળ કરવામાં આવે છે.
સ્વાભાવિક રીતે, આ બધું એક દિવસ અથવા એક મહિનામાં થઈ શકતું નથી. પ્રથમ પરિણામો પ્રગટ થાય તે પહેલાં પુન monthsપ્રાપ્તિમાં ઘણા મહિનાઓનો સમય લાગી શકે છે, પરંતુ પ્રયત્નો યોગ્ય છે.
ડાયાબિટીસનો અનુભવ, ગૂંચવણો અને ઓછી કાર્બ પોષણના વિકાસમાં તેની ભૂમિકા
જ્યારે ડાયાબિટીઝ ખૂબ પ્રારંભિક તબક્કે મળી આવે છે, ત્યારે તેની સાથે વ્યવહાર કરવો ખૂબ સરળ છે. આ કિસ્સામાં, તમે લોહીમાં ગ્લુકોઝ અને ઇન્સ્યુલિનની સામાન્ય સાંદ્રતા પ્રાપ્ત કરી શકો છો અને રોગની ગૂંચવણોની શરૂઆતને અટકાવી શકો છો, એક અઠવાડિયા માટે એક સરળ મેનૂ બનાવી શકો છો અને તેનું પાલન કરી શકો છો.
લોકો દ્વારા એવું માનવામાં આવે છે કે ઉપચાર આ રીતે પ્રાપ્ત થાય છે, પરંતુ તબીબી સમુદાયમાં તેઓ કહે છે કે આ ક્ષમની શરૂઆત છે, કારણ કે જો ફક્ત કોઈ વ્યક્તિ તેની પાછલી જીવનશૈલીમાં પાછો આવે છે, અને ડાયાબિટીસ ફરીથી પોતાને યાદ કરાવે છે, તો આહાર બધા નિયમોનું પાલન ન કરે તો તે કોઈ મદદ કરશે નહીં. .
માફીના સમયગાળા દરમિયાન, દવા રદ કરી શકાય છે, કારણ કે લોહીની ગણતરી કરવામાં આવે છે અને તેના વિના, ફક્ત ઓછા કાર્બવાળા આહાર અને નિયમિત કસરત દ્વારા સામાન્ય જાળવવામાં આવે છે.
જો ડાયાબિટીસ ઘણા વર્ષોથી અસ્તિત્વ ધરાવે છે અને પહેલેથી જ ગૂંચવણો પહેલાથી જ વિકસિત થઈ છે, તો પછી ઓછા કાર્બ આહારમાં પણ સકારાત્મક અસર થઈ શકે છે. દવાઓનો ઉપયોગ કરતી વખતે પણ ખાંડ કોઈપણ રીતે ઓછી થતી નથી, તેમ છતાં, યોગ્ય પોષણ અને પર્યાપ્ત શારીરિક પ્રવૃત્તિ ગ્લુકોઝનું સ્તર સામાન્ય બનાવવાનું કારણ બની શકે છે અને સંભવત drugs દવાઓનો ડોઝ પણ ઘટાડે છે.
ગૂંચવણોની પ્રગતિ પણ અટકી જાય છે, અને કેટલીક પરિસ્થિતિઓમાં તેઓ નબળા થવાની દિશામાં ફેરવી શકે છે.
ડાયાબિટીસ મેલિટસના લાંબા ઇતિહાસ અને સહવર્તી રોગોના સંપૂર્ણ સેટ સાથે, ઓછી કાર્બ આહાર સ્થિતિમાં નોંધપાત્ર સુધારો કરી શકે છે, અને અન્ય પેથોલોજીના વિકાસને ધીમું પણ કરે છે.
નોંધ્યું છે કે બ્લડ પ્રેશર સામાન્ય તરફ પાછું આવે છે, સાંધાના દુખાવાની તીવ્રતા ઓછી થાય છે, જઠરાંત્રિય માર્ગ પસાર થવાની સમસ્યાઓ, એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ થવાની સંભાવના ઓછી છે.
આમ, કોઈપણ પ્રકારનાં ડાયાબિટીસવાળા દર્દીઓ ઓછા-કાર્બ આહારનો ઉપયોગ કરી શકે છે, પછી ભલે તેઓ કેટલા વર્ષોથી બીમાર છે અને કઈ મુશ્કેલીઓ છે. અલબત્ત, સકારાત્મક પરિણામો પોતાને જુદી જુદી રીતે પ્રગટ કરશે, કેટલાક માટે તે વધુ સ્પષ્ટ કરવામાં આવશે, અન્ય લોકો માટે ઓછા, પરંતુ તે ચોક્કસપણે થશે.
એટકિન્સ લો કાર્બ આહાર
આવા આહારમાં ચાર તબક્કાઓ હોય છે, જેમાંના દરેકની પોતાની લાક્ષણિકતાઓ હોય છે.
1 તબક્કો
તે ખૂબ જ કડક છે, અવધિ એક અઠવાડિયાની નહીં, પરંતુ 15 દિવસથી વધુની હોય છે. આ સમયગાળા દરમિયાન, શરીરમાં કીટોસિસની પ્રક્રિયા શરૂ થાય છે, એટલે કે, ચરબીનું ભંગાણ થાય છે.
પ્રથમ તબક્કામાં, તેને દરરોજ મેનૂમાં 20 ગ્રામ કરતા વધુ કાર્બોહાઇડ્રેટ ઉમેરવાની મંજૂરી નથી, ખોરાકને 3 થી 5 ભોજનમાં વહેંચવો જોઈએ અને નાના ભાગોમાં લેવો જોઈએ, નજીકના ભોજન વચ્ચેનું અંતર 6 કલાકથી વધુ ન હોવું જોઈએ. ઉપરાંત, ડાયાબિટીઝ માટે કયા પ્રકારનું ફળ શક્ય છે તે વિશેની માહિતીનો અભ્યાસ કરવામાં ઉપયોગી થશે.
તમારે દિવસમાં ઓછામાં ઓછા 8 ગ્લાસ પાણી પીવું જોઈએ. તમારે ભૂખની થોડી લાગણી સાથે ટેબલ છોડી દેવું જોઈએ.
આ તબક્કે, મેનૂમાં મુખ્ય ઉત્પાદનો છે:
- માંસ
- માછલી
- ઝીંગા
- મસલ
- ઇંડા
- વનસ્પતિ તેલ.
ઓછી માત્રામાં તેને વપરાશ કરવાની મંજૂરી છે:
- ટામેટાં
- કાકડીઓ
- ઝુચિની
- કોબી
- રીંગણા
- ઓલિવ
- ડેરી ઉત્પાદનો,
- કુટીર ચીઝ.
તેનો ઉપયોગ કરવા માટે પ્રતિબંધિત છે:
- લોટ અને મીઠા ખોરાક,
- બ્રેડ
- ટમેટા પેસ્ટ
- બદામ
- સૂર્યમુખી બીજ
- સ્ટાર્ચ શાકભાજી
- ગાજર
- મીઠા ફળ.
કીટોસિસની પ્રક્રિયાને સક્રિય કરવા માટે, અને તેથી, વજન ઘટાડવું, તમારે શારીરિક વ્યાયામ કરવાની જરૂર છે. જો તમે બધા નિયમોનું પાલન કરો છો, તો પછી આ તબક્કે સમાચારનું નુકસાન પાંચ કિલોગ્રામ જેટલું હશે.
2 તબક્કો
તે કેટલાક અઠવાડિયાથી ઘણા વર્ષો સુધી ચાલે છે. અવધિ વધુ વજન દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે, જે ગુમાવવી આવશ્યક છે. આ સમયગાળા દરમિયાન, તમારે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની તમારી પોતાની દૈનિક માત્રા શોધવાની જરૂર છે, જેનો ઉપયોગ વજન ઘટાડવાની પ્રક્રિયા ચાલુ રાખશે. આ પ્રાયોગિક ધોરણે કરવામાં આવે છે.
તમારે આહારમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું પ્રમાણ ધીમે ધીમે વધારવું અને મોનિટર કરવું જરૂરી છે કે શરીરનું વજન કેવી રીતે બદલાશે. વજન અઠવાડિયામાં એકવાર કરવામાં આવે છે. જો શરીરનું વજન સતત વધતું જાય, તો કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું પ્રમાણ વધારી શકાય છે. જો વજન વધે અથવા તે જ સ્તરે અટકે, તો તમારે પહેલા તબક્કામાં પાછા જવાની જરૂર છે.
3 તબક્કો
આદર્શ વજન પહોંચ્યા પછી શરૂ થાય છે. આ સમયગાળા દરમિયાન, તમારે કોઈ ચોક્કસ વ્યક્તિ માટે કાર્બોહાઈડ્રેટનું શ્રેષ્ઠ પ્રમાણ નક્કી કરવાની જરૂર છે, જે તમને વજન ઘટાડવા અથવા વજન વધારવા નહીં, જરૂરી સ્તર પર વજન જાળવવા માટે પરવાનગી આપશે. ઓછા કાર્બ આહારમાં કેટલાક મહિનાઓ માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે જેમાં સાપ્તાહિક 10 ગ્રામ વધારે કાર્બોહાઇડ્રેટનો સમાવેશ થાય છે.
4 તબક્કો
તે બધા અનુગામી જીવનમાં અવલોકન કરવું જોઈએ (કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની શ્રેષ્ઠ રકમ નક્કી કર્યા પછી) જેથી વજન જરૂરી સ્તરે જાળવી શકાય.
કાર્બોહાઈડ્રેટની માત્રા જે વિવિધ ખોરાક બનાવે છે તે નીચા-કાર્બ આહાર માટેના વિશેષ કોષ્ટકમાં સૂચવવામાં આવે છે. તેમાં ઉત્પાદનોનાં નામ અને તેમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ સામગ્રી શામેલ છે.
ટેબલમાંથી મળેલા ડેટાના આધારે, દરેક વ્યક્તિ સરળતાથી તેનો દૈનિક આહાર બનાવી શકે છે અને વિવિધ પ્રકારની નવી વાનગીઓ પણ બનાવી શકે છે.
ઉદાહરણ તરીકે, ફ્રેન્ચમાં માંસ રાંધતી વખતે, એટકિન્સના આહાર મુજબ, બટાકાનો ઉપયોગ કરવાની પ્રતિબંધિત છે. તેને ઝુચિિની અથવા ટામેટાંથી બદલવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, જ્યારે વાનગી તેનો સ્વાદ ગુમાવશે નહીં અને વજન વધારવાની તરફ દોરી નથી.
ઓછી કાર્બ આહાર સાથે એક અઠવાડિયા માટે મેનુ
જ્યારે તમારો વ્યક્તિગત આહાર બનાવતો હોય ત્યારે, ઉત્પાદનોમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની માત્રા ધ્યાનમાં લેવી જરૂરી છે, પરંતુ પ્રોટીન અને ચરબી વૈકલ્પિક છે.
સાપ્તાહિક મેનૂ વિકસાવવા માટે, તમે નીચે આપેલા નમૂનાને આધાર તરીકે લઈ શકો છો:
- સવારના નાસ્તામાં પ્રોટીન ઉત્પાદનો (કુટીર ચીઝ, દહીં, ઇંડા, માંસ) નો સમાવેશ થવો જોઈએ, તમે ખાંડ વિના લીલી ચા પી શકો છો, માર્ગ દ્વારા, તમે સ્વાદુપિંડની સાથે ગ્રીન ટી પણ પી શકો છો.
- બપોરના ભોજન માટે, તમે શાકભાજીનો કચુંબર અથવા ધીમે ધીમે પાચનયોગ્ય કાર્બોહાઈડ્રેટ (બ્રેડ, અનાજ) ની થોડી માત્રાથી માછલી અને માંસની વાનગીઓ ખાઈ શકો છો.
- રાત્રિભોજન માટે, માછલી અથવા માંસની પણ ભલામણ કરવામાં આવે છે (તેને ઉકાળો અથવા શેકવો તે શ્રેષ્ઠ છે). વનસ્પતિ કચુંબર અથવા સીફૂડ કચુંબર, અનવેઇન્ટેડ ફળ.
