80% કેસોમાં પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ મેલિટસને પોષક પ્રતિબંધની જરૂર હોય છે, જેને બે પ્રકારોમાં વહેંચવામાં આવે છે:
- સંતુલિત ઓછી કેલરી ખોરાક
- ઓછી કેલરી ખોરાક
કી સુવિધાઓ
ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે, ભોજનમાં ઓછામાં ઓછી પશુ ચરબીવાળી ઓછી કેલરી સામગ્રી ધરાવતા ઉત્પાદનો સૂચવવામાં આવે છે. મેનૂમાંથી બાકાત:
- ચરબી
- ચરબીયુક્ત માંસ
- નોન-ડીગ્રેઝેડ ડેરી ઉત્પાદનો
- પીવામાં માંસ
- માખણ
- મેયોનેઝ
આ ઉપરાંત નાજુકાઈના માંસ, ડમ્પલિંગ અને તૈયાર ખોરાકમાં કેલરીની માત્રા વધારે હોય છે. આહાર અને મેનૂમાં વનસ્પતિ ચરબી, ચરબીયુક્ત માછલી, બદામ અને બીજ શામેલ હોઈ શકે છે.
ખાંડ, મધ, ફળોના રસ અને અન્ય ખાંડ ધરાવતા પીણાંનો ઉપયોગ અત્યંત મર્યાદિત છે. પરંતુ આઈસ્ક્રીમ, ચોકલેટ અને અન્ય કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનો સંપૂર્ણપણે બાકાત છે.
પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝના આહાર અને સાપ્તાહિક મેનૂમાં સુગર અને ચરબીની માત્રા વધારે હોતી નથી.
મશરૂમ્સ અને વિવિધ ગ્રીન્સ ઓછી કેલરીવાળા ખોરાક છે, તેથી તેને આ આહારમાં શામેલ કરી શકાય છે. તદુપરાંત, આ ઉત્પાદનોમાં ફાઇબર, ખનિજો અને વિટામિન્સ હોય છે.
આ ઉત્પાદનોને ખાવું, શરીર સંતૃપ્ત થશે, પરંતુ કેલરીને વધારે લોડ કર્યા વિના. તેઓ મફતમાં વપરાશ કરી શકાય છે, પરંતુ મેયોનેઝ અને ખાટા ક્રીમ વિના, તેઓ વનસ્પતિ તેલથી બદલાઈ જાય છે.
નીચેની માત્રામાં ઓછી કેલરીવાળા ખોરાક છે જે પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસવાળા લોકો માટે યોગ્ય છે, તેનું ઓછી માત્રામાં સેવન કરવું મહત્વપૂર્ણ છે:
- દુર્બળ માંસ: માંસ, વાછરડાનું માંસ, સસલું
- મરઘાં માંસ
- ઇંડા
- માછલી
- મહત્તમ ચરબીયુક્ત પ્રમાણ સાથે 3% કેફિર અને દૂધ
- ઓછી ચરબી કુટીર ચીઝ
- બ્રેડ
- અનાજ
- બીન
- આખી પાસ્તા
આ બધા ખોરાક ફાઇબરથી સંતૃપ્ત થાય છે. તેઓ મધ્યસ્થતાવાળા આહારમાં દાખલ થાય છે. પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે, તંદુરસ્ત લોકો કરતાં 2 ગણા ઓછા આવા ઉત્પાદનોની આવશ્યકતા હોય છે, અને એક અઠવાડિયા માટે મેનૂ બનાવતી વખતે આ મહત્વપૂર્ણ છે.
તે સંતુલિત આહારના નબળા પ્રદર્શનની મર્યાદામાં છે.
પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ એ વારસાગત રોગ નહીં પણ હસ્તગત છે.
મોટાભાગના કેસોમાં, આ રોગ તે લોકો પર અસર કરે છે જેનું વજન વધારે છે.
ખોરાકમાં ત્યાગ કરવાની જરૂરિયાત એ ચોક્કસપણે કોઈ પણ વ્યક્તિ માટે મુશ્કેલ પરીક્ષણ છે. અમુક તબક્કે, દર્દી આહારનું ઉલ્લંઘન કરે છે, જે સારવારના પરિણામોને શૂન્યથી ઘટાડે છે.
તે નોંધવું યોગ્ય છે કે આહારનું ઉલ્લંઘન ડાયાબિટીસ માટે નવી સમસ્યાઓમાં ફેરવી શકે છે.
મોટેભાગે, દબાણપૂર્વક ઉપવાસ કર્યા પછી, દર્દી અગાઉ પ્રતિબંધિત ખોરાક મોટા પ્રમાણમાં ખાવાનું શરૂ કરે છે. ખૂબ જ ઝડપથી, લક્ષણો કે જેણે અગાઉ વ્યક્તિને ત્રાસ આપ્યો હતો તે ફરીથી દેખાય છે, અને લોહીમાં શર્કરાના ધોરણે આગળ વધવાનું શરૂ થાય છે.
વિશ્વના ઘણા એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ દર્દીઓની ભલામણ કરે છે કે ઓછી કેલરી ન હોય, પરંતુ પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે લો-કાર્બ આહાર હોય, અને તેના માટે એક અઠવાડિયા માટે મેનૂ તૈયાર કરવામાં આવે છે.
આહારમાં કાર્બોહાઈડ્રેટની ઓછી માત્રા શામેલ છે, અને પ્રોટીન અને ચરબી નહીં, જે દર્દી માટે જરૂરી છે.
પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ માટે ઓછી કેલરીયુક્ત આહાર
પ્રકાર, 2 ડાયાબિટીઝવાળા આહાર, અઠવાડિયા માટેના મેનૂમાં હંમેશાં એક મોટી ખામી હોય છે - તમામ પ્રકારના ફળોના આહારમાંથી સંપૂર્ણ બાકાત. એક જ અપવાદ છે - એવોકાડોઝ.
આવી પ્રતિબંધ ખરેખર જરૂરી પગલું છે. ફળ વિનાનો આહાર લોહીમાં શર્કરાના સામાન્ય સ્તરને ઘટાડવામાં અને જાળવવામાં મદદ કરે છે.
પ્રતિબંધિત પ્લાન્ટ ઉત્પાદનોની સૂચિ મોટી નથી, નીચેનાને મેનૂમાંથી બાકાત રાખવામાં આવી છે:
- ફળનો રસ
- બધા ફળો (અને સાઇટ્રસ ફળો પણ), તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની;
- મકાઈ
- ગાજર;
- કોળુ
- બીટ્સ;
- કઠોળ અને વટાણા;
- બાફેલી ડુંગળી. ઓછી માત્રામાં કાચા ઉપયોગ કરી શકાય છે;
- ગરમીની સારવાર પછી કોઈપણ સ્વરૂપમાં ટોમેટોઝ (આમાં ચટણી અને પેસ્ટ શામેલ છે).
ડાયાબિટીઝ માટેના કોઈપણ ફળની પસંદગી કાળજીપૂર્વક કરવી જોઈએ. કારણ કે તેઓ, ફળોના રસની જેમ, સરળ ખાંડ અને કાર્બોહાઈડ્રેટ ધરાવે છે, જે લગભગ તરત જ ગ્લુકોઝમાં પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે, જે ખાંડની સાંદ્રતામાં નોંધપાત્ર વધારો કરે છે.
તે આશ્ચર્યજનક નથી કે પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ મેલિટસ સાથે, ડાયેબિટીઝના દર્દીઓ માટે આહાર લાક્ષણિક ઉત્પાદનો વિના હોવો જોઈએ. આ વિશિષ્ટ સ્ટોર્સના ઉત્પાદનોનો સંદર્ભ આપે છે.
આવા ખાદ્યપદાર્થોમાં ઘણાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય છે, જે શરીરને ચરબીમાંથી બર્ન કરવા અને ઉપયોગી energyર્જામાં પ્રક્રિયા કરવાથી અટકાવે છે.
દરેક દર્દી તેમના માટે આહાર વાનગીઓ વિકસાવી શકે છે જે ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ માટે યોગ્ય છે. આની જરૂર છે:
- જાણો કે 1 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટથી ખાંડનું પ્રમાણ કેટલી એમએમઓએલ / એલ છે.
- કોઈ ચોક્કસ ઉત્પાદનનો વપરાશ કરતા પહેલા કાર્બોહાઈડ્રેટની ચોક્કસ માત્રાને જાણો. તમે આ માટે વિશિષ્ટ કોષ્ટકોનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
- ગ્લુકોમીટરનો ઉપયોગ કરીને, ખાવું તે પહેલાં બ્લડ સુગરને માપો.
- ખાવું પહેલાં ખોરાક વજન. ધોરણનું ઉલ્લંઘન કર્યા વિના, તેમને અમુક માત્રામાં ખાવું જરૂરી છે.
- ગ્લુકોમીટરનો ઉપયોગ કરીને, ખાધા પછી ખાંડનું સ્તર માપવું.
- વાસ્તવિક સૂચકાંકો સિદ્ધાંતથી કેવી રીતે અલગ છે તેની સરખામણી કરો.
કૃપા કરીને નોંધો કે ઉત્પાદનોની તુલના અગ્રતા છે.
સમાન ખાદ્ય પદાર્થોમાં, પરંતુ વિવિધ સ્થળોએ ખરીદવામાં આવે છે, ત્યાં કાર્બોહાઈડ્રેટનો અલગ જથ્થો હોઈ શકે છે. વિશેષ કોષ્ટકોમાં, બધા ઉત્પાદનો માટે સરેરાશ ડેટા પ્રસ્તુત કરવામાં આવે છે.
સ્ટોર્સમાં ફિનિશ્ડ ઉત્પાદનો ખરીદતી વખતે, તમારે પ્રથમ તેમની રચનાનો અભ્યાસ કરવો જ જોઇએ.
જો ઉત્પાદમાં નીચેનાનો સમાવેશ હોય તો તરત જ ખરીદી કરવાનો ઇનકાર કરવો મહત્વપૂર્ણ છે:
- ઝાયલોઝ
- ગ્લુકોઝ
- ફ્રેક્ટોઝ
- લેક્ટોઝ મુક્ત
- ઝાયલીટોલ
- ડેક્સ્ટ્રોઝ
- મેપલ અથવા કોર્ન સીરપ
- માલ્ટ
- માલ્ટોડેક્સ્ટ્રિન
આ તત્વોમાં કાર્બોહાઈડ્રેટની મહત્તમ માત્રા હોય છે. પરંતુ આ સૂચિ પૂર્ણ નથી.
ઓછી કેલરીવાળા આહારને કડક બનાવવા માટે, પેકેજ પરની માહિતીનો કાળજીપૂર્વક અભ્યાસ કરવો મહત્વપૂર્ણ છે. ઉત્પાદનના 100 ગ્રામ દીઠ કાર્બોહાઈડ્રેટની કુલ સંખ્યા જોવી મહત્વપૂર્ણ છે. આ ઉપરાંત, જો આવી કોઈ તક હોય, તો દરેક ઉત્પાદનમાં ઉપલબ્ધ પોષક તત્ત્વોની માત્રાની તપાસ કરવી જરૂરી છે.
બીજી બાબતોમાં, જ્યારે પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે આહાર લેવો, ત્યારે તમારે જાણવાની જરૂર છે:
- ટાઇપ -2 ડાયાબિટીસવાળા, ઓછા કાર્બવાળા આહાર માટેની વિશિષ્ટ રેસીપીને ધ્યાનમાં લીધા વિના, અતિશય આહાર પર પ્રતિબંધ છે.
- તમારે વ્યવસ્થિત સ્વ-નિરીક્ષણમાં શામેલ થવું જોઈએ: ગ્લુકોઝ સ્તરને માપો અને વિશેષ ડાયરીમાં માહિતી દાખલ કરો.
- ઓછામાં ઓછા થોડા દિવસો અગાઉ ભોજનની યોજના કરો. આ કાર્બોહાઈડ્રેટ, પ્રોટીન અને ચરબીની યોગ્ય માત્રા સાથે ભોજન તૈયાર કરવામાં મદદ કરશે.
- તમારા પ્રિયજનોને સ્વસ્થ આહારમાં ફેરવવા માટે પ્રોત્સાહિત કરવાનો પ્રયાસ કરો, જે બીમાર વ્યક્તિ માટે સંક્રમણ અવધિને દૂર કરવાનું સરળ બનાવશે. તદુપરાંત, આ પ્રિયજનમાં ડાયાબિટીઝનું જોખમ ઘટાડશે.
પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે કેટલાક ખાદ્ય વિકલ્પો
સવારના નાસ્તાના વિકલ્પો:
- કાચી કોબી અને બાફેલી ડુક્કરનું માંસ કચુંબર;
- નરમ-બાફેલા ઇંડા, સખત ચીઝ અને માખણ;
- ચીઝ અને herષધિઓ અને કોકો સાથે ઓમેલેટ;
- બાફેલી કોબીજ, સખત ચીઝ અને બાફેલી પોર્ક
- બેકન અને શતાવરીનો દાળો સાથે તળેલા ઇંડા.
લંચ વિકલ્પો:
- બેકડ માંસ અને શતાવરીનો દાળો;
- માંસ સાથે બ્રેઇઝ્ડ કોબી (ગાજર વિના);
- સખત ચીઝ મશરૂમ્સ;
- ફ્રાઇડ ફિશ ફીલેટ અને બેઇજિંગ કોબી;
- ચીઝ સાથે શેકેલા અથવા શેકેલી માછલી.
ડિનર વિકલ્પો:
- પનીર સાથે ફ્રાઇડ અથવા સ્ટ્યૂડ ચિકન ભરણ;
- મીઠું ચડાવેલું હેરિંગ;
- ફૂલકોબી અને સ્ક્રbledમ્બલ ઇંડા સખત મારપીટ વિના તળેલા;
- હેઝલનટ અથવા અખરોટ (120 જીઆર કરતા વધુ નહીં);
- ચિકન અને સ્ટ્યૂડ રીંગણા.
જેમ જેમ તે સ્પષ્ટ થઈ ગયું, ડાયાબિટીઝ માટેનું પોષણ ખૂબ અલગ હોઈ શકે છે. વાનગીઓમાં ઘણાં સ્વાદિષ્ટ ઘટકો હોય છે, પરંતુ સૌથી મહત્વની બાબત એ છે કે કાર્બોહાઈડ્રેટથી સંતૃપ્ત ખોરાકની સૂચિ બનાવવી અને હવે તેનો ઉપયોગ ન કરવો.
કોઈ પણ સંજોગોમાં, સૈદ્ધાંતિકરૂપે, ડાયાબિટીઝના દર્દી માત્ર ખાંડને સામાન્ય સ્તરે જ જાળવી શકતા નથી, પરંતુ આહારની તમામ ભલામણો લાગુ કરવાના પરિણામે વજન પણ ઘટાડી શકે છે.
અલબત્ત, ડાયાબિટીઝ દૂર થતો નથી, તેમ છતાં, જીવનની ગુણવત્તા નોંધપાત્ર રીતે વધે છે, જે મોટાભાગના ડાયાબિટીસ દ્વારા નોંધવામાં આવે છે.
ઓછી કેલરીયુક્ત ખોરાક ગમે તે હોય, તે ડાયાબિટીસને યોગ્ય રીતે ખાવામાં મદદ કરે છે અને આનાથી તેઓ શરીરની સામાન્ય સ્થિતિમાં સુધારો કરે છે.
ડાયાબિટીઝ સાથે, આખા શરીરને સુવ્યવસ્થિત રાખવું, અને માત્ર ખાંડના સ્તર પર નજર રાખવી તે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. આખરે, આ દર્દીની સ્થિતિને અસર કરે છે, અને જેમ આપણે તેમના જીવનની ગુણવત્તા પર ઉપર લખ્યું છે.
