ડાયાબિટીઝ માટે બતાવવામાં આવેલ કડક આહાર, પ્રથમ નજરમાં, લોકોને ઘણાં ભોજન આનંદથી વંચિત રાખે છે. તે લોકો માટે ખાસ કરીને મુશ્કેલ છે જેમને કૂકીઝ, કપકેક અથવા કેક જેવી સ્વાદિષ્ટ વસ્તુ સાથે હંમેશાં ચા પીવાનું ગમતું હોય છે. અને આ ફક્ત તે જ વાનગીઓ છે જે વધારે કેલરી સામગ્રી અને મીઠાશને કારણે ખોરાકમાંથી બાકાત રાખવી જોઈએ. અમે સૂચવીએ છીએ કે તમે "ડાયાબિટીક" દહીં કેકના રૂપમાં થોડો આનંદ આહારમાં પાછા આવો.
ઘટકો
આપણે જે રેસીપી ઓફર કરીએ છીએ તે ફોર્મમાં કેક નથી જેનો આપણે બધા ઉપયોગ કરીયે છીએ. તેમાં કોઈ લોટ નથી, તેથી તેને ડેઝર્ટની જેમ વધુ કહી શકાય. તમને જરૂર પડશે:
- 5 ગ્રામ કરતા વધુની કુટીર ચીઝ ચરબીની સામગ્રી 200 ગ્રામ;
- ઉમેરણો વિના 200 ગ્રામ ક્લાસિક દહીં;
- 3 ઇંડા;
- 25 ગ્રામ ઝાયલીટોલ અથવા અન્ય સ્વીટનર;
- લીંબુનો રસ 25 મિલી;
- ઘાટને છંટકાવ કરવા માટે 1 ચમચી ઉડી ગ્રાઉન્ડ રાઈ અથવા ઘઉંની થેલી;
- વેનીલિન એક ચપટી.
ડાયાબિટીઝના દર્દીઓએ ડેરી ઉત્પાદનો, ખાસ કરીને કુટીર પનીર, જેમાં પ્રોટીન, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ અને પોટેશિયમ હોય છે, જે નર્વસ સિસ્ટમ અને હાર્ટ સ્નાયુઓને જાળવવા માટે જરૂરી છે, બતાવવામાં આવે છે. એક શરત એ છે કે ઉત્પાદનમાં ચરબીની માત્રા 5% કરતા વધુ ન હોવી જોઈએ, અને દૈનિક સેવન 200 ગ્રામ છે દહીં, કુટીર ચીઝની જેમ, ડાયાબિટીઝના દૈનિક ઉપયોગ માટે યોગ્ય છે. તે રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં વધારો કરે છે, હિમેટોપોએટીક કાર્યમાં સુધારો કરે છે અને બ્લડ પ્રેશરને સામાન્ય બનાવે છે. સામાન્ય રક્ત ખાંડનું સ્તર જાળવી રાખતા, ઉપયોગમાં લેવામાં આવતી કુદરતી ઝાયલીટોલ સ્વીટન વાનગીને મીઠી બનાવશે.
એક કેક ગરમીથી પકવવું
- કુટીર પનીર, દહીં, લીંબુનો રસ અને વેનીલીન મિક્સ કરો અને મિક્સરમાં ધીમા તાપે ઝટકવું.
- ઇંડા ગોરાને અલગ કરો, તેમાં ઝાયલીટોલ ઉમેરો, મિક્સરથી પણ હરાવ્યું અને કુટીર ચીઝ સાથે જોડો.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ચાલુ કરો અને ફોર્મ તૈયાર કરો - તેને તેલથી ગ્રીસ કરો અને બ્ર branનથી છંટકાવ કરો.
- મોલ્ડમાં દહીંનું મિશ્રણ મૂકો અને 180 ° સે તાપમાને 30 મિનિટ સુધી સાલે બ્રે.
- પછી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બંધ કરો અને કેકને તેમાં બીજા 2 કલાક માટે છોડી દો.
દહીંના સમૂહમાં તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અથવા સૂકા ફળો ઉમેરીને રેસીપી વિવિધ કરી શકાય છે.
નિષ્ણાતની ટીકા:
"રેસીપી ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સ્વીકાર્ય છે, કારણ કે તેમાં ખાંડ નથી હોતો. તેને મોસમી બેરી સાથે પૂરક બનાવતા, તમે 1 નાસ્તા જેવી કેક ખાઈ શકો છો. મીઠાઈ પણ સારી છે કારણ કે તેમાં રેસીપીમાં દર્શાવેલ ખોરાકની માત્રામાં આશરે 2 XE શામેલ છે."
ડોક્ટર એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ મારિયા અલેકસાન્ડ્રોવના પિલગાઇવા, જીબીયુઝેડ જી.પી. 214 શાખા 2, મોસ્કો
