તમે કદાચ સાંભળ્યું હશે કે વિવિધ દેશોમાં સમાન રોગોની સારવાર જુદી જુદી રીતે કરવામાં આવે છે. તેથી, તમારા પોતાના અનુભવની અને અન્યની તુલના કરવી હંમેશાં રસપ્રદ રહે છે. આજે અમે તમને યુનાઇટેડ કિંગડમના ચિકિત્સકો ડાયાબિટીઝની સમસ્યા તરફ કેવી રીતે સંપર્ક કરે છે તે શોધવા માટે આમંત્રિત કરીએ છીએ.
ડાયાબિટીઝ યુકે નેશનલ ચેરિટી એસોસિએશન એ યુકેની સૌથી મોટી સંસ્થા છે જે ડાયાબિટીઝવાળા લોકોને ટેકો આપવા માટે સમર્પિત છે. તેના પ્રકાશનોનાં પૃષ્ઠો પર, તે નિયમિતપણે ડાયાબિટીઝ વિશેની નિષ્ણાતની સલાહ પ્રકાશિત કરે છે. અહીં પોષણ પરના લેખનો ટૂંકસાર છે.
મહત્વપૂર્ણ નિયમો
- તમારો આહાર માત્ર ડાયાબિટીઝને નિયંત્રિત કરવા માટે જ નહીં, પરંતુ તમારી સુખાકારી અને શક્તિને નિયંત્રિત કરવા માટે પણ મહત્વપૂર્ણ છે, તેથી ચરમસીમા પર ન જશો;
- ખાવા પીવા માટેનું પ્રમાણ સીધી તમારી વય, લિંગ, પ્રવૃત્તિ અને લક્ષ્યો પર આધારિત છે જે તમે તમારા માટે નક્કી કર્યું છે, તેથી ડાયાબિટીસ માટે કોઈ સ્પષ્ટ રીતે સાર્વત્રિક આહાર નિર્ધારિત નથી;
- મોટા ટેબલવેર ફેશનેબલ બન્યા હોવાથી સેવા આપતા કદમાં તાજેતરનાં વર્ષોમાં વધારો થયો છે. તમારી પિરસવાનું ઓછું કરવા માટે નાના પ્લેટો, બાઉલ અને રકાબી પસંદ કરો, અને પ્લેટમાં વાનગીઓ ગોઠવો જેથી ત્યાં ઘણું ખોરાક આવે;
- કોઈપણ ઉત્પાદનોમાં એક સાથે શરીર માટે જરૂરી બધા પોષક તત્વો હોતા નથી, તેથી તમારે બધા મુખ્ય ખાદ્ય જૂથોના ઉત્પાદનોનો વપરાશ કરવાની જરૂર છે.
ફળો અને શાકભાજી
પ્રકૃતિ દ્વારા ફળો અને શાકભાજીમાં ઓછી ચરબી અને કેલરી હોય છે, પરંતુ વિટામિન, ખનિજો અને ફાઇબર ઘણો હોય છે, તેથી તે દરેક ભોજનમાં ફાયદા અને સ્વાદ ઉમેરવા માટે યોગ્ય છે. તેઓ સ્ટ્રોક, રક્તવાહિની રોગ, હાઈ બ્લડ પ્રેશર અને અમુક પ્રકારના કેન્સર સામે પણ રક્ષણ કરવામાં મદદ કરે છે.
કેટલી વાર?
દિવસમાં ઓછામાં ઓછા 5 વખત. તાજા, સ્થિર, સૂકા અને તૈયાર ફળ અને શાકભાજી બધા ગણાવાય છે. શક્ય તેટલા વિટામિન્સ અને ખનિજો મેળવવા માટે મેઘધનુષ્યના તમામ રંગોના ફળો અને શાકભાજી ખાઓ.
પ્રયાસ કરો:
- કાતરી તરબૂચ, ગ્રેપફ્રૂટ, મુઠ્ઠીભર બેરી, તાજા જરદાળુ અથવા સવારના નાસ્તામાં ઓછી કેલરીવાળા દહીં સાથે કાપણી;
- ગાજર, વટાણા અથવા આખા અનાજ પાસ્તા સાથે લીલી કઠોળ;
- રસોઈમાં શાકભાજી ઉમેરો - વટાણાના ભાત માટે, માંસ માટે સ્પિનચ, ચિકન માટે ડુંગળી.
સ્ટાર્ચ ઉત્પાદનો
બટાકા, ચોખા, પાસ્તા, બ્રેડ, પિટા બ્રેડમાં કાર્બોહાઈડ્રેટ હોય છે, જે તૂટે ત્યારે ગ્લુકોઝ બનાવે છે અને આપણા કોષો દ્વારા ઇંધણ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે, તમે તેમના વિના કરી શકતા નથી. સ્ટાર્ચયુક્ત ખોરાક માટે શ્રેષ્ઠ વિકલ્પો આખા અનાજની બ્રેડ અને પાસ્તા, બાસમતી ચોખા અને ભૂરા અથવા જંગલી ચોખા છે, તેમાં ઘણાં ફાઇબર હોય છે, જે તમારી પાચક સિસ્ટમને યોગ્ય રીતે કાર્ય કરવામાં મદદ કરશે. ઓછા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સને લીધે તેઓ પચવામાં ધીમું પણ છે, લાંબા સમય માટે તૃપ્તિની ભાવના છોડી દે છે.
કેટલી વાર?
તમારા આહારમાં દરરોજ યોગ્ય સ્ટાર્ચી ખોરાકનો સમાવેશ કરવાનો પ્રયાસ કરો.
પ્રયાસ કરો:
- નાસ્તા તરીકે મગફળીના માખણ સાથે મલ્ટિગ્રેન ટોસ્ટની બે કાપી નાંખ્યું;
- રિસોટોના સ્વરૂપમાં અથવા સલાડમાં ચોખા, પાસ્તા અથવા નૂડલ્સ;
- બટાટા કોઈપણ સ્વરૂપમાં છે, પરંતુ તળેલું નથી, તે વધુ સારું છે - કિંમતી રેસાને જાળવવા માટે તેમના ગણવેશમાં. ઉમેરણો તરીકે ચરબી રહિત કુટીર ચીઝ અથવા કઠોળ પસંદ કરો;
- રેસાની જાળવણી માટે છાલ સાથે શેકવામાં શક્કરીયા.
માંસ, કેવિઅર, ઇંડા, કઠોળ અને બદામ
આ ખોરાકમાં પ્રોટીન ભરપૂર હોય છે, જે સ્નાયુઓને બનાવવા અને સુધારવામાં મદદ કરે છે. તેમાં લોહીની રચના માટે જરૂરી આયર્ન હોય છે. ચરબીયુક્ત માછલી જેવી કે મેકરેલ, સ salલ્મોન અને સારડીન એ હૃદયના આરોગ્ય માટે જરૂરી ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ્સના સ્ત્રોત છે. શાકભાજી, દાળ, સોયાબીન અને ટોફુ પણ પ્રોટીનનું પ્રમાણ વધારે છે.
કેટલી વાર?
અને ફરીથી, દરરોજ આ જૂથમાંથી ઉત્પાદનો ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, અને તેલયુક્ત માછલીઓ અઠવાડિયામાં ઓછામાં ઓછા 1-2 વખત ખાય છે.
પ્રયાસ કરો:
- તમે માંસ, ચિકન અથવા ટર્કીને ગ્રીલ કરી શકો છો, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવી શકો છો અથવા ખૂબ જ ઓછી માત્રામાં સતત ગરમ થતા વનસ્પતિ તેલમાં તળી શકો છો;
- એક નાનો મુઠ્ઠીભર કાચો બદામ અને બીજ અલગ નાસ્તા તરીકે ખાઈ શકાય છે, અને તેને અદલાબદલી કરીને કચુંબરમાં ઉમેરી શકાય છે;
- શેકેલા માં, દાણા અને મસૂર આંશિક અથવા તો માંસને સંપૂર્ણપણે બદલી શકે છે.
ડેરી ઉત્પાદનો
દૂધ, ચીઝ અને દહીંમાં કેલ્શિયમ હોય છે, જે દરેક માટે જરૂરી છે, પરંતુ ખાસ કરીને બાળકો તંદુરસ્ત હાડકાં અને દાંતની વૃદ્ધિ દરમિયાન હોય છે. તેઓ પ્રોટીનના સારા સ્ત્રોત પણ છે. કેટલાક ડેરી ઉત્પાદનો તદ્દન ચરબીયુક્ત હોય છે, તેમાં સંતૃપ્ત ચરબી પણ હોય છે, તેથી ઓછી ચરબી અથવા ઓછી ચરબીવાળા ખોરાક (અને ખાંડ નહીં!) પસંદ કરો. મધ્યમ ચરબીવાળા દૂધમાં આખા કરતાં વધુ કેલ્શિયમ હોય છે, પરંતુ ઓછી કેલરી અને વિટામિન્સ હોય છે, તેથી આ દૂધ 2 વર્ષથી ઓછી વયના બાળકોને આપવું જોઈએ નહીં. સંપૂર્ણપણે સ્કીમ દૂધ ફક્ત 5 વર્ષ પછીના બાળકો માટે યોગ્ય છે.
કેટલી વાર?
દરરોજ ડેરી ઉત્પાદનોનો વપરાશ કરવાનો પ્રયાસ કરો, પરંતુ તે વધુ ન કરો.
પ્રયાસ કરો:
- એક ગ્લાસ દૂધ એક ચપટી તજ સાથે નાસ્તો છે. નાસ્તામાં તમે એક ગ્લાસ દૂધ પી શકો છો;
- કુટીર ચીઝ સાથે ગાજર લાકડીઓ;
ફેટી અને સુગર ફુડ્સ
તમારે પોતાને આવા ખોરાકને ફક્ત ક્યારેક જ મંજૂરી આપવી જોઈએ અને બાકીનો સમય સંતુલિત આહારને આધીન રહેવું જોઈએ. પરંતુ યાદ રાખો કે સુગરયુક્ત ખોરાક અને પીણામાં વધારાની કેલરી હોય છે અને બ્લડ સુગર વધારવામાં આવે છે, તેથી આહાર અથવા ઓછી કેલરી વિકલ્પો પસંદ કરો. પરંતુ તમારા શ્રેષ્ઠ મિત્ર પાણી છે. ચરબીમાં ઘણી બધી કેલરી હોય છે, તેથી તમારે તમારા રસોઈમાં શક્ય તેટલું ઓછું તેલ વાપરવાની જરૂર છે. ચરબી અસંતૃપ્ત હોવી જોઈએ, તેથી તમારા હૃદયને સ્વસ્થ રાખવા માટે સૂર્યમુખી, રેપીસીડ અથવા ઓલિવ તેલ પસંદ કરો.
કેટલી વાર?
ઓછી વખત, વધુ સારું.
મીઠું
મોટી માત્રામાં મીઠું દબાણમાં વધારો કરે છે, અને આ સ્ટ્રોક તરફ દોરી શકે છે. Industrialદ્યોગિક ઉત્પાદનોમાં પણ ખૂબ મીઠું હોય છે. જાતે રસોઇ કરવાનો પ્રયાસ કરો અને મીઠાના પ્રમાણને નિયંત્રિત કરો, તેને તંદુરસ્ત અને સ્વાદિષ્ટ મસાલાથી બદલો.
કેટલી વાર?
પુખ્ત વયના લોકો દરરોજ 1 ચમચી મીઠું કરતાં વધુ નહીં હોવાના હકદાર છે, અને બાળકોને પણ ઓછી જરૂર છે.
પ્રયાસ કરો:
- ટેબલમાંથી મીઠું શેકર કા Removeો, પરંતુ કાળા ગ્રાઉન્ડ મરી મૂકો;
- મીઠાને બદલે, તમારી વાનગીઓમાં herષધિઓ અને મસાલા ઉમેરો. આદુ, ચૂનો અને કોથમીર તળેલા અને શેકેલા ખોરાક સાથે સારી રીતે જાય છે;
- પીસેલા, મરીના દાણા, લીલી ગરમ મરી અને ચૂનોના રસમાંથી બનેલી માસ્ટર ચટની ચટણી;
- એક દિવસ માટે ચમચી સાથે મીઠું માપવા અને ધીમે ધીમે સર્વિંગને મિશ્રિત કરો. જો તમે આ થોડું થોડું કરો છો, તો કુટુંબને કંઈપણ ધ્યાનમાં લેશે નહીં!
- લીંબુનો રસ, મરચું અને કાળા મરી સાથે મોસમના સલાડ.
પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસ અને સેલિયાક રોગ
સેલિયાક રોગ એ સ્વયંપ્રતિરક્ષા રોગ છે જે ઘણી વખત ટાઇપ 1 ડાયાબિટીસની સાથે આવે છે. સેલિયાક રોગ સાથે, શરીર ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય પ્રત્યે નકારાત્મક પ્રતિક્રિયા આપે છે (ખાસ પ્રકારનું પ્રોટીન જે ઘઉં, જવ, રાઇ અને ઓટમાં જોવા મળે છે), જે આંતરડાની પટલને નુકસાન પહોંચાડે છે અને ખોરાકના શોષણને અવરોધે છે.
પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસના બધા દર્દીઓની સેલિયાક રોગ માટે પરીક્ષણ કરાવવું જોઈએ. જો પરિણામો હકારાત્મક છે, તો નિદાન આંતરડાના પેશીઓના બાયોપ્સી દ્વારા પુષ્ટિ મળે છે. પરીક્ષા પહેલાં ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ખોરાક શરૂ કરશો નહીં, જેથી પરિણામને અસર ન થાય. સેલિયાક રોગની એકમાત્ર સારવાર એ છે કે કાયમ માટે ખોરાકમાંથી ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્યનું સંપૂર્ણ બાકાત.
