ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ મેલીટસમાં, યોગ્ય રીતે પસંદ કરેલ આહાર ખાતરી કરે છે કે રોગ ઇન્સ્યુલિન આધારિત આધારિત પ્રકારમાં ન જાય. પ્રથમ પ્રકાર સાથે, તે વ્યક્તિને બ્લડ સુગરને નિયંત્રિત કરવામાં અને ઇન્સ્યુલિનનું પ્રમાણ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે રસોઈ ઘણા નિયમો અનુસાર કરવામાં આવે છે. તેમાં ખાસ ગરમીની સારવાર અને લો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (જીઆઈ) અને ઓછી કેલરી સામગ્રીવાળા ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ શામેલ છે.
નીચે ડાયાબિટીસના દર્દીઓની વાનગીઓ પસંદ કરવામાં આવશે, જેમાં ઓછી જીઆઈવાળા ઉત્પાદનોનો સમાવેશ છે. ડાયાબિટીસ ભોજન શું હોવું જોઈએ તેના પર સામાન્ય ભલામણો આપવામાં આવે છે.
ગ્લાયસિમિક પ્રોડક્ટ ઇન્ડેક્સ
રક્ત ગ્લુકોઝના સ્તરો પર ખોરાકનો ઉપયોગ કર્યા પછી જીઆઈ એ ફૂડ પ્રોડક્ટના પ્રભાવનું ડિજિટલ સૂચક છે. જેટલું ઓછું ફૂડ ઇન્ડેક્સ, તે દર્દી માટે સલામત છે. પરંતુ એવા ઘણા ઉત્પાદનો છે કે જેમાં 0 એકમોનો સૂચક છે.
આવા નીચા આંકડાનો અર્થ એ નથી કે તેઓ ડાયાબિટીક ટેબલ પર લાંબા સમયથી રાહ જોવાતી હોય છે. તમારે કેલરી સામગ્રી અને ખોરાકમાં ખરાબ કોલેસ્ટરોલની હાજરી પર ધ્યાન આપવું જોઈએ, જે વ્યક્તિની રક્ત નલિકાઓને નકારાત્મક અસર કરે છે. ઉદાહરણ તરીકે, ચરબીનો જીઆઈ 0 એકમો હશે, પરંતુ તેની ઉચ્ચ કેલરી સામગ્રી અને કોલેસ્ટ્રોલ આવા ઉત્પાદનને પ્રતિબંધિત બનાવે છે.
ફળોમાં જી.આઈ. સુસંગતતામાં પરિવર્તન સાથે વધે છે, કારણ કે આ ઉપચારની સાથે, ફાઇબર નષ્ટ થાય છે, જે લોહીમાં ગ્લુકોઝના સમાન પ્રવાહ માટે જવાબદાર છે. તેથી ડાયાબિટીક ભોજન મેનુમાંથી ફળોના રસને બાકાત રાખે છે.
જીઆઈ ત્રણ જૂથોમાં વહેંચાયેલું છે:
- 50 પીસ સુધી - નીચા;
- 50 - 70 પીસ - મધ્યમ;
- 70 એકમો અને તેથી વધુ - ઉચ્ચ.
કોઈપણ પ્રકારના ડાયાબિટીસ મેલ્લીટસમાં, આહારમાં ઓછી જીઆઈવાળા ખોરાકનો સમાવેશ થાય છે, અને માત્ર ક્યારેક ક્યારેક, અઠવાડિયામાં ઘણી વખત, તમે 50 - 70 એકમોના જીઆઇ સાથે મેનૂ ફૂડમાં શામેલ કરી શકો છો.
રસોઈના નિયમો
એક મધુર બીમારીથી પીડિત ઘણા દર્દીઓમાં સમગ્ર અંતocસ્ત્રાવી પ્રણાલીના ભંગાણને કારણે ઘણી બધી સહવર્તી રોગો હોય છે. તેથી, યોગ્ય પોષણ અને તર્કસંગત ભોજન માત્ર ખાંડના સ્તરને સામાન્ય બનાવવા માટે જ નહીં, પણ શરીરના તમામ કાર્યોનું કાર્ય સ્થાપિત કરવામાં પણ મદદ કરે છે.
કિડની પરનો ભાર ન વધે તે માટે તમામ ખોરાકને વધુપડતું કરવું જોઈએ નહીં. વનસ્પતિ તેલનો ઉપયોગ ઓછામાં ઓછો કરવો જોઈએ. જ્યારે ઓલવવામાં આવે ત્યારે, તેલનો ઉપયોગ ઘટાડવા માટે પાણી ઉમેરી શકાય છે.
સામાન્ય રીતે, વાનગીઓ રાંધવાની સાચી પદ્ધતિઓ માત્ર ઉત્પાદન સૂચકાંકને યથાવત રાખે છે, પણ ખોરાકમાં પોષક તત્ત્વોની વધુ માત્રાને પણ સુરક્ષિત રાખે છે.
મંજૂરી અપાયેલી હીટ ટ્રીટમેન્ટ પદ્ધતિઓ:
- બોઇલ;
- એક દંપતી માટે;
- માઇક્રોવેવમાં;
- જાળી પર;
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં;
- ધીમા કૂકરમાં, "ફ્રાઈંગ" મોડ સિવાય;
- સ્ટયૂ, પ્રાધાન્ય વનસ્પતિ તેલની ઓછામાં ઓછી માત્રાવાળા શાક વઘારવાનું તપેલું માં.
કૃપા કરી અમુક શાકભાજી માટે નીચેના અપવાદો નોંધો. તેથી, તાજી ગાજરમાં 35 એકમોનું સૂચક છે, તે સલાડમાં ઉમેરી શકાય છે. પરંતુ બાફેલી સ્વરૂપમાં, અનુક્રમણિકા 85 પીઆઈસીઇએસ પર વધે છે, જે ડાયાબિટીક ટેબલ પર વનસ્પતિને અસ્વીકાર્ય બનાવે છે.
ઘણા લોકો બટાટા વિના તેમના દૈનિક આહારની કલ્પના કરી શકતા નથી. પરંતુ તેની ઉચ્ચ જીઆઇ આવા ઉત્પાદનને "ખતરનાક" બનાવે છે. ઓછામાં ઓછા આ સૂચકને થોડું ઓછું કરવા માટે, બટાટા છાલવામાં આવે છે, મોટા સમઘનનું કાપવામાં આવે છે અને ઠંડા પાણીમાં રાતોરાત મૂકવામાં આવે છે. તેથી વધારે સ્ટાર્ચ કંદમાંથી બહાર આવશે અને આથી ઓછામાં ઓછું જીઆઈ ઘટાડશે.
ઉપર બે શાકભાજીને શુદ્ધ સુસંગતતા પર લાવવાની સખત પ્રતિબંધ છે. મોટા સમઘન, જીઆઈ નીચું.
ડાયાબિટીઝ મેલિટસમાં દર્દીને હંમેશાં અમુક ખોરાકને બાકાત રાખવો જ જોઇએ જે માત્ર બ્લડ સુગરમાં જ વધારો કરી શકતા નથી, પરંતુ ગ્લાયસીમિયા પણ વિકસાવી શકે છે. તેથી, પ્રતિબંધ પતન હેઠળ:
- માખણ;
- માર્જરિન;
- ચરબીયુક્ત માંસ અને માછલી;
- ખાટા ક્રીમ;
- મીઠાઈઓ, ખાંડ, ચોકલેટ;
- પકવવા, રાઈ, ઓટ અથવા બિયાં સાથેનો દાણો લોટથી બનેલા સિવાય, દિવસ દીઠ 30 ગ્રામની માત્રામાં;
- સોસેજ, સોસેજ, બાફેલી ડુક્કરનું માંસ;
- સફેદ ચોખા, સોજી;
- કોઈપણ બટાકાની વાનગીઓ - છૂંદેલા બટાટા, ચિપ્સ, ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ;
- ફળનો રસ, ખાંડવાળા પીણાં.
ડાયાબિટીક રાંધણકળા વિવિધ છે, કારણ કે મંજૂરીવાળા ઉત્પાદનોની સૂચિ તદ્દન વિસ્તૃત છે. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે તેમને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓમાં કેવી રીતે જોડવું તે શીખવું.
સલાડ
ડાયાબિટીસ માટે સલાડ કોઈપણ ભોજનમાં - નાસ્તો, બપોરના ભોજન, બપોરના નાસ્તા અથવા રાત્રિભોજન માટે પીવામાં આવે છે. તે શાકભાજી, ફળો, માંસ અને સીફૂડમાંથી બનાવવામાં આવે છે. મૂળભૂત રીતે, સીફૂડમાં ઓછી જીઆઈ હોય છે, તેથી તેઓ ખૂબ ઉત્સવની વાનગીઓ બનાવે છે.
ફળના સલાડની ભલામણ કરવામાં આવે છે કે દરરોજ 200 ગ્રામ કરતાં વધુ નહીં અને પ્રાધાન્ય સવારે. કોઈ વ્યક્તિની શારીરિક પ્રવૃત્તિ લોહીમાં મેળવેલા ફળોમાંથી ગ્લુકોઝને વધુ ઝડપથી શોષી લેવામાં મદદ કરશે. તાત્કાલિક ઉપયોગ કરતા પહેલા તેમને રાંધવાનું વધુ સારું છે, તેથી ફળ કા drainી નાખતા નથી અને તેમની ફાયદાકારક ગુણધર્મોને ગુમાવતા નથી.
ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની વ્યક્તિગત સ્વાદ પસંદગીઓ અનુસાર પસંદ કરવામાં આવે છે, મોટા સમઘનનું કાપી અને કેફિર અથવા અનવેઇટેડ દહીંના 100 મિલી સાથે અનુભવી. તમે તેમને એક રસપ્રદ રીતે સબમિટ કરી શકો છો. ઉદાહરણ તરીકે, લીંબુની શાખાઓથી સજાવટ કરો.
નીચા ઇન્ડેક્સવાળા ફળોના સલાડ માટે ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની:
- કાળા અને લાલ કરન્ટસ;
- સાઇટ્રસ ફળોની તમામ જાતો - લીંબુ, નારંગી, મેન્ડરિન, પોમેલો, ગ્રેપફ્રૂટ;
- સફરજન, અને તમારે ખાટા રાશિઓ પસંદ ન કરવા જોઈએ, દરેકને સમાન જીઆઈ હોય છે;
- નાશપતીનો
- સ્ટ્રોબેરી
- રાસબેરિઝ;
- જરદાળુ
- ગૂસબેરી;
- જંગલી સ્ટ્રોબેરી;
- અમૃત અને આલૂ.
નીચે વધુ જટિલ રાંધણ વાનગીઓ પ્રસ્તુત કરવામાં આવી છે જે ઉત્સવની કોષ્ટકને પણ પૂર્ણ રીતે પૂરક બનાવે છે.
કોબીમાં ઘણા બધા વિટામિન અને ખનિજો છે જે ફક્ત ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે જ નહીં, પણ સ્વસ્થ લોકો માટે પણ મૂલ્યવાન છે. તેથી જ તે આહાર ઉપચારની વાનગીઓમાં મળેલા ભાગનો ભાગ છે. તેમાંથી તમે હાર્દિક કચુંબર તૈયાર કરી શકો છો, જે સંપૂર્ણ વાનગી બનશે, એટલે કે, માંસની વાનગી કે સાઇડ ડિશ પીરસાવાની જરૂર નથી.
આવા ઉત્પાદનોની જરૂર પડશે:
- લાલ કોબી - 400 ગ્રામ;
- બે ઘંટડી મરી;
- ચિકન યકૃત - 300 ગ્રામ;
- બાફેલી લાલ કઠોળ - 150 ગ્રામ;
- ઓલિવ તેલ - 1.5 ચમચી;
- સ્વેસ ન કરેલું હોમમેઇડ દહીં - 200 મિલી.
કચુંબર ડ્રેસિંગ માટે ઓલિવ તેલની જરૂર પડશે. તેને મસાલેદાર સ્વાદ આપવા માટે, તમે જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલા પર તેલ પૂર્વ-રેડવું. થાઇમ, લસણ અથવા મરચું મરી કરશે. કાચનાં કન્ટેનરમાં જડીબુટ્ટીઓ મૂકો અને તેલ રેડવું, બોટલને અંધારાવાળી જગ્યાએ 12 કલાક મૂકો.
યકૃતને ક્યુબ્સ, સ્ટ્રીપ્સમાં મરી કાપો, કોબીને ઉડી કા chopો. માખણ અને દહીં, સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું, બધા ઘટકો અને સિઝન ભેગા કરો.
સી કચુંબર એક સંપૂર્ણ નાસ્તો અથવા રાત્રિભોજન હશે. તેમાં સરળતાથી સુપાચ્ય પ્રોટીન હોય છે જે દરરોજ ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે જરૂરી છે. નીચેના ઘટકો જરૂરી રહેશે:
- સ્ક્વિડ - 2 ટુકડાઓ;
- એક તાજી કાકડી;
- લીલા ડુંગળી એક ટોળું;
- બે બાફેલી ઇંડા;
- સુવાદાણાની ઘણી શાખાઓ;
- ઝીંગા - 5 ટુકડાઓ;
- સ્વાદ માટે મીઠું.
ઉકળતા મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં સ્ક્વિડ અને સ્થળને વીંછળવું, ત્રણ મિનિટથી વધુ સમય સુધી સણસણવું નહીં, નહીં તો તે સખત થઈ જશે. ઇંડા અને કાકડીને મોટા સમઘનનું કાપો, સ્ટ્રીપ્સમાં સ્ક્વિડ કરો, ડુંગળીને બારીક કાપો. બધા ઘટકોને મિક્સ કરો, સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું કરો.
0.1% ની ચરબીયુક્ત સામગ્રીવાળા સ્વીઝ દહીં અથવા ક્રીમી કુટીર ચીઝ સાથે કચુંબરની asonતુ, ઉદાહરણ તરીકે, ટીએમ "વિલેજ હાઉસ". આ કચુંબરની તૈયારીમાં, તમે માત્ર સ્ક્વિડ જ નહીં, પરંતુ દરિયાઇ કોકટેલ, ઝીંગા અને મસલનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.
વાનગીઓમાં કચુંબર મૂકો, છાલવાળી ઝીંગા અને સુવાદાણાના સ્પ્રિગ સાથે વાનગીને સજાવટ કરો.
માંસ અને માછલીની વાનગીઓ
માંસ અને માછલીની વાનગીઓ એ યોગ્ય બપોરના અને રાત્રિભોજનનું એક અવિભાજ્ય ઘટક છે. આવી વાનગીઓ માટે ઘણી વાનગીઓ છે, પરંતુ તે બધા માંસ અને માછલીની ઓછી ચરબીવાળી જાતોમાંથી તૈયાર થવી જોઈએ. ત્વચા અને ચરબીના અવશેષો તેમની પાસેથી દૂર થાય છે.
Alફલ ડાયાબિટીસ ટેબલ પર પણ હોઈ શકે છે. પરંતુ કેવિઅર અને માછલીના દૂધને ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે પ્રતિબંધિત છે, કારણ કે તે સ્વાદુપિંડ પર એક વધારાનો ભાર આપે છે.
સ્વસ્થ ડાયાબિટીક ભોજનમાં માંસબsલ્સ જેવી વાનગીઓ બાકાત નથી. ફક્ત બ્રાઉન સાથે સફેદ ચોખા બદલો. સફેદ ચોખામાં ઉચ્ચ જીઆઈ હોય છે, પરંતુ બ્રાઉન ચોખા માટે તે 50 પીસ હશે. તૈયારીની પ્રક્રિયામાં, એ નોંધવું જોઇએ કે તમારે બ્રાઉન ચોખાને 45 - 55 મિનિટ માટે રાંધવાની જરૂર છે. સ્વાદમાં, તે સફેદ ચોખાથી હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી.
મીટબballલ માટે ઘટકો:
- બાફેલી બ્રાઉન ચોખા - 150 ગ્રામ;
- ચિકન ભરણ - 200 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 1 પીસી .;
- પલ્પ સાથે ટમેટાંનો રસ - 150 મિલી;
- શુદ્ધ પાણી - 50 મિલી;
- સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - એક ટોળું;
- વનસ્પતિ તેલ - 1 ચમચી;
- મીઠું, ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - સ્વાદ.
માંસ ગ્રાઇન્ડરનો પસાર કરવા માટે ડુંગળી સાથે, ચરબીના અવશેષોની ચિકન ભરણને સાફ કરવા માટે. પરિણામી નાજુકાઈના માંસને બ્રાઉન ચોખા, મીઠું અને મરી સાથે મિક્સ કરો, માંસબsલ્સ બનાવો. પેનમાં વનસ્પતિ તેલ રેડવું અને તેને તળિયે સમાનરૂપે વિતરિત કરો. મીટબsલ્સ મૂકો, પૂર્વ-મિશ્રિત ટમેટા રસ અને પાણી રેડવું.
લગભગ 45 મિનિટ સુધી રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી idાંકણની નીચે સણસણવું. ઉડી અદલાબદલી વનસ્પતિઓ સાથે તૈયાર વાનગી છંટકાવ. આવા માંસબsલ્સ પુખ્ત વયના અને બાળકો બંને માટે ઉપયોગી છે.
માછલીમાંથી નીકળેલા પ્રોટીન શરીર દ્વારા વધુ સારી રીતે શોષાય છે. ડાયાબિટીસના સાપ્તાહિક આહારમાં માછલીની વાનગીઓ ઓછામાં ઓછી ત્રણ વખત હાજર હોવી જોઈએ. પરંતુ સીફૂડ સાથે ખૂબ ઉત્સાહી ન બનો. દરેક વસ્તુને એક પગલાની જરૂર હોય છે.
ફિશ કેક બાફેલા અને પણ બંને રીતે રાંધવામાં આવે છે. જો તમે બીજી રસોઈ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરવાનું નક્કી કરો છો, તો વનસ્પતિ તેલના ઉપયોગને ટાળવા માટે ટેફલોન કોટિંગવાળી પાનનો આશરો લેવો વધુ સારું છે. અથવા પેટીઝને ofાંકણની નીચે પાણીના ઉમેરા સાથે ફ્રાય કરો.
ઘટકો
- પોલોક અથવા હેકના બે શબ;
- દૂધની 75 મિલીલીટર;
- રાઈ બ્રેડના ત્રણ ટુકડા;
- એક નાનો ડુંગળી;
- મીઠું, જમીન માટે કાળા મરી સ્વાદ.
હાડકાં અને સ્કિન્સમાંથી માછલીની છાલ કા ,ો, માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા પાણીમાં ડુંગળી અને બ્રેડની સાથે છોડી દો. તમે બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરી શકો છો, જેથી કટલેટ નરમ હશે.
નાજુકાઈના માંસ, મીઠું અને મરીમાં દૂધ રેડવું, એકરૂપતા માટે સાંતળવું. જો જરૂરી હોય તો, કટલેટ્સનો એક ભાગ સ્થિર કરો.
તમે માંસમાંથી હોમમેઇડ સોસેજ બનાવી શકો છો. અલબત્ત, તેનો સ્વાદ સ્ટોર સોસેજથી અલગ છે, કારણ કે તેમાં સ્વાદમાં વધારો કરનારા અને વિવિધ હાનિકારક સીઝનીંગ્સ નથી. આ વાનગી નાના બાળકો માટે યોગ્ય છે.
ઘટકો
- ત્વચા વિનાની ચિકન - 200 ગ્રામ;
- લસણના થોડા લવિંગ;
- દૂધ - 80 મિલી;
- મીઠું, જમીન માટે કાળા મરી સ્વાદ.
બ્લેન્ડરમાં ચિકન ફીલેટને ગ્રાઇન્ડ કરો, મીઠું અને મરી ઉમેરો. દૂધ સાથે ભરણ, લસણ એક પ્રેસમાંથી પસાર થઈ, દૂધમાં રેડવું અને બ્લેન્ડર સાથે ફરીથી ઝટકવું. આગળ, તમારે ક્લિંગિંગ ફિલ્મને લંબચોરસ ટુકડાઓમાં કાપવાની જરૂર છે અને તેમાં નાજુકાઈના માંસ મૂકવાની જરૂર છે. સોસેજના સ્વરૂપમાં રોલ કરો અને ધારને સખત રીતે બાંધી દો.
આવા હોમમેઇડ સોસેજને ફ્રીઝરમાં સ્ટોર કરો. તેમને પાણીમાં બાફેલી, અથવા કડાઈમાં ફ્રાય કરી શકાય છે.
વનસ્પતિ વાનગીઓ
શાકભાજી એ ડાયાબિટીસના રોજના અડધા આહાર છે. આમાંથી, માત્ર સલાડ અને સૂપ જ નહીં, પણ જટિલ મુખ્ય વાનગીઓ પણ તૈયાર કરવામાં આવે છે. ઘણી શાકભાજીઓમાં ઓછી જીઆઈ હોય છે; તેમની પસંદગી વિશાળ છે, તમને વિવિધ વાનગીઓ રાંધવાની મંજૂરી આપે છે.
તમે ગ્રીન્સનો ઉપયોગ કરીને શાકભાજીના સ્વાદને વૈવિધ્યીકૃત કરી શકો છો, લગભગ બધામાં 10 એકમો સુધીની જીઆઈ હોય છે. ઉદાહરણ તરીકે, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા, તુલસીનો છોડ, સ્પિનચ, વગેરે.
વનસ્પતિ સ્ટયૂ - એક અદ્ભુત માંસની સાઇડ ડિશ. તે મોસમી શાકભાજીમાંથી બનાવવામાં આવે છે. મુખ્ય વસ્તુ એ વપરાયેલા દરેક ઉત્પાદનોની વ્યક્તિગત તત્પરતાને ધ્યાનમાં લેવી છે. માની લો કે લસણ ડુંગળી સાથે બાફવામાં નથી, કારણ કે લસણનો રસોઈ કરવાનો સમય ફક્ત થોડી મિનિટોનો છે.
ભોજન માટે ઓછી જીઆઈ શાકભાજી:
- તમામ પ્રકારના કોબી - સફેદ, લાલ, બ્રોકોલી, કોબીજ;
- ડુંગળી;
- રીંગણા;
- સ્ક્વોશ
- કોઈ પણ સ્વરૂપમાં વટાણા, સિવાય કે;
- સફેદ, લાલ અને લીલો કઠોળ;
- કડવી અને મીઠી મરી;
- ટામેટા
- લસણ
- મસૂર
નીચેના ઘટકોમાંથી ડાયાબિટીસના પ્રકાર 2 માટે વનસ્પતિ સ્ટયૂ તૈયાર કરી રહ્યા છીએ:
- બ્રોકોલી - 150 ગ્રામ;
- ફૂલકોબી - 150 ગ્રામ;
- બે નાના ટામેટાં;
- એક ડુંગળી;
- લીલી કઠોળ - 150 ગ્રામ;
- એક રીંગણ;
- વનસ્પતિ તેલ - 1 ચમચી;
- સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ વિવિધ શાખાઓ;
- મીઠું, ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - સ્વાદ.
ટામેટાં છાલવા જ જોઈએ. આ કરવા માટે, તેમના પર ઉકળતા પાણી રેડવું, પછી તેમને ઠંડા પાણીમાં ડૂબવું - જેથી છાલ ઝડપથી સાફ થઈ જશે. ફ્રોલોસિન્સન્સમાં બ્રોકોલી અને કોબીજને ડિસએસેમ્બલ કરો. જો તેઓ મોટા હોય, તો પછી અડધા કાપી.
રીંગણાની છાલ, સમઘનનું કાપીને વનસ્પતિ તેલ સાથે પાનમાં મૂકો, લીલા કઠોળમાં રેડવું. જો તમે સ્થિર કઠોળનો ઉપયોગ કરો છો, તો પછી રાંધતા પહેલા તેને ઉકળતા પાણીથી કાપીને કોલેન્ડરમાં મૂકવું આવશ્યક છે જેથી ગ્લાસ પાણી.
10 મિનિટ માટે vegetablesાંકણની નીચે સ્ટ્યૂ શાકભાજી. મીઠું અને મરી પછી, પાણી રેડવું જેથી તે સ્ટ્યૂને અડધાથી coversાંકી દે. અડધા રિંગ્સ અને પાસાદાર ભાત માં ટામેટાં માં બ્રોકોલી, કોબીજ, ડુંગળી ઉમેરો. અન્ય 10 થી 15 મિનિટ માટે ધીમા તાપે સ્ટ્યૂને ઉકાળો. ઉડી અદલાબદલી વનસ્પતિઓ સાથે તૈયાર વાનગી છંટકાવ.
ઘણા લોકો કોળાના ફાયદાકારક ગુણધર્મો વિશે જાણે છે, પરંતુ ડાયાબિટીઝ માટે તેને સ્ટ્યૂ અને અન્ય વાનગીઓમાં ઉમેરવાનું શક્ય છે? હીટ ટ્રીટમેન્ટ પછી કોળાની જીઆઈ 75 પીસિસ સુધી પહોંચે છે તેના આધારે, આ તેને "ખતરનાક" ઉત્પાદન તરીકે વર્ગીકૃત કરે છે.
પરંતુ આ વનસ્પતિના ફાયદા અન્ય ઉત્પાદનો સાથે ફરીથી ભરી શકાતા નથી, તેથી ડોકટરો ક્યારેક-ક્યારેક ડાયાબિટીસના ટેબલ પર તેની હાજરીને મંજૂરી આપે છે. તે યાદ રાખવું અગત્યનું છે કે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટેની બધી કોળાની વાનગીઓમાં ઉચ્ચ જીઆઈવાળા અન્ય ખોરાક ન હોવા જોઈએ. કારણ કે કોળું લોહીમાં શર્કરાના સ્તરમાં વધારો કરી શકે છે.
આ લેખમાંની વિડિઓ ડાયાબિટીઝ મીઠાઈઓ માટે રેસીપી રજૂ કરે છે.
