ડાયાબિટીઝ એ એક અંતrસ્ત્રાવી રોગ છે જે હાઈ બ્લડ ગ્લુકોઝ દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. ક્રોનિક હાયપરગ્લાયકેમિઆનું કારણ શરીરના કોષો દ્વારા અપૂરતું સ્વાદુપિંડનું ઇન્સ્યુલિન ઉત્પાદન અથવા હોર્મોન દ્રષ્ટિનો અભાવ છે.
આંકડા મુજબ, મોટાભાગના લોકોમાં ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ થાય છે. આ આંતરસ્ત્રાવીય વિક્ષેપોને કારણે છે, પરંતુ કુપોષણ, વ્યસનો અને તાણ વારંવાર પરિબળોને ઉત્તેજિત કરે છે.
રોગની સફળ સારવાર હંમેશાં જટિલ હોય છે, અને ડાયેથોથેરાપી તેનો એક મહત્વપૂર્ણ ઘટક છે. તેથી, દરેક ડાયાબિટીઝને ડાયાબિટીઝ સાથે કયા ખોરાક ખાઈ શકાય છે અને તમારે કયા ખોરાકનો ઇનકાર કરવો જોઈએ તે જાણવાની ફરજ છે.
ઉપયોગી ઉત્પાદનો
હાઈ બ્લડ સુગરથી પીડિત લોકો માટે, શ્રેષ્ઠ આહાર વિકલ્પ એ ખોરાકમાં પ્રોટીન ખોરાકની વર્ચસ્વ છે. ઉપયોગી પદાર્થોથી સમૃદ્ધ ખોરાક પસંદ કરવો અને તેની ચરબીની સામગ્રીનું નિરીક્ષણ કરવું પણ જરૂરી છે.
તેથી, પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ સાથે હું કયા ખોરાક ખાઈ શકું છું? ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ અને એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ્સ કાર્બોહાઇડ્રેટ મેટાબોલિઝમ ડિસઓર્ડરવાળા દર્દીઓને ચરબીયુક્ત ત્વચા અને ત્વચા વિના ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝ અને આહાર માંસ ખાય છે - ટર્કી, સસલું, ચિકન, વાછરડાનું માંસ.
ડાયાબિટીઝથી છૂટકારો મેળવવા માટે, અથવા તેના માર્ગને નિયંત્રિત કરવા માટે, તમારે નિયમિતપણે માછલી ખાવાની જરૂર છે. પ્રાધાન્યતા કodડ, ટ્યૂના, મેકરેલ અને ટ્રાઉટ છે. તમે ચિકન ઇંડા ખાઈ શકો છો, પરંતુ ઉચ્ચ કોલેસ્ટરોલ સાથે, જરદીને છોડી દેવાનું વધુ સારું છે.
પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ઉપયોગી ઉત્પાદનો - ખાટા સફરજન, ઇલેક્ટ્રિકલ, મરી અને બ્લુબેરી. આ ખોરાકમાં વિટામિન એ અને લ્યુટિન શામેલ છે, જે ક્રોનિક હાયપરગ્લાયકેમિઆ - રેટિનોપેથીની વારંવાર ગૂંચવણની ઘટનાને અટકાવે છે.
ડાયાબિટીઝથી હૃદયની સમસ્યાઓ અટકાવવા માટે, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ અને અન્ય મહત્વપૂર્ણ ટ્રેસ તત્વોથી શરીરને સંતૃપ્ત કરીને મ્યોકાર્ડિયમને મજબૂત બનાવવું મહત્વપૂર્ણ છે. તેથી, દર્દીઓને કેટલીકવાર સૂકા ફળો અને બદામ ખાવાની મંજૂરી હોય છે. પરંતુ આવા ખોરાક ચરબીયુક્ત અને મીઠા હોય છે, અને તે ઘણી બધી ભલામણોનું નિરીક્ષણ કરીને તેને ખાવું જરૂરી છે:
- આ ખોરાકને અઠવાડિયામાં એકથી વધુ વખત 2-4 ટુકડાઓ અથવા 5-6 બદામની માત્રામાં ખાવું નહીં;
- સૂકા ફળો 1-2 કલાક માટે ઉપયોગ કરતા પહેલા પલાળી જાય છે;
- મગફળી, કાજુ અથવા બદામ કાચા ખાવા જોઈએ.
ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ સાથે બીજું શું ખાય છે? માન્ય ડાયાબિટીક ખોરાક ફળો (પીચ, નારંગી, નાશપતીનો) અને શાકભાજી છે - મૂળાની, ઝુચિની, કોબી, રીંગણા અને પાલક. ખૂબ ઉપયોગી ગ્રીન્સ (લેટીસ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, વરિયાળી અને સુવાદાણા) અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, જેમાં ચેરી, કરન્ટસ, પ્લમ, ગૂઝબેરી અને ચેરીનો સમાવેશ થાય છે.
ડાયાબિટીસ મેલીટસવાળા દર્દીઓ માટેના અન્ય મંજૂરી ઉત્પાદનોમાં પેસ્ચરાઇઝ્ડ દૂધ (2.5% ચરબી), કુદરતી દહીં, કેફિર, આદિગી પનીર અને ફેટા પનીર છે. અને તમે લોટમાંથી શું ખાઈ શકો છો? ડોકટરો કેટલીકવાર બ્ર branન બ branન ખમીર વિના આખા અનાજનાં ઉત્પાદનો ખાવાની મંજૂરી આપે છે.
અને તમે ડાયાબિટીઝની સાથે થોડી મીઠાઈઓ ખાઈ શકો છો. મંજૂરીવાળી મીઠાઈઓમાં માર્શમોલો, ફળોના નાસ્તા, કુદરતી માર્શમોલો અને મુરબ્બો શામેલ છે.
ત્યાં અમુક પ્રકારના ખોરાક છે, નિયમિત ઉપયોગથી ઘણા લોકોને બિન-ઇન્સ્યુલિન આધારિત ડાયાબિટીઝથી છૂટકારો મળે છે. ન્યૂનતમ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સવાળા ઉત્પાદનોની સૂચિ જે શરીરમાં ખાંડની સાંદ્રતા ઘટાડે છે:
- કાકડીઓ
- લોબસ્ટર્સ
- ચેરી
- કોબી (બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ, બ્રોકોલી);
- સ્ક્વિડ;
- ટામેટાં
- ઘંટડી મરી (લીલો);
- ઝીંગા
- ઝુચિિની અને રીંગણા.
પ્રતિબંધિત ઉત્પાદનો
અંત endસ્ત્રાવી અપંગ લોકોએ જાણવું જોઈએ કે ડાયાબિટીઝ સાથે કયા ખોરાક ન ખાવા જોઈએ. બિનસલાહભર્યું ખોરાકમાં સફેદ આથો બ્રેડ, પેસ્ટ્રી અને પેસ્ટ્રી શામેલ છે.
પ્રતિબંધિત ખોરાકની કેટેગરીમાં ફાસ્ટ ફૂડ, સ્મોક્ડ માંસ, પ્રાણી અને પેસ્ટ્રી ચરબી, ગરમ ચટણીઓ અને મસાલા શામેલ છે. ડાયાબિટીઝના આહારમાંથી ચરબીવાળા માંસ, કેટલાક અનાજ (સોજી, પ્રોસેસ્ડ ચોખા), મીઠા ફળો અને શાકભાજીને બાકાત રાખવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ માટેના અન્ય પ્રતિબંધિત ખોરાકમાં તળેલા ઇંડા, અનાજ અને ગ્રાનોલા છે. મીઠી ફળો અને ફેટી ડેરી ઉત્પાદનો પણ બિનસલાહભર્યું છે. તમે આલ્કોહોલ પી શકતા નથી, કારણ કે હાયપોગ્લાયકેમિક દવાઓ, ઇન્સ્યુલિન અને આલ્કોહોલ અસંગત ખ્યાલ છે.
ડાયાબિટીઝવાળા લોકો માટે પ્રતિબંધિત ખોરાકની સૂચિ:
- ચરબીયુક્ત માછલી;
- સૂર્યમુખી બીજ;
- બટાટા (તળેલું);
- અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો;
- પીસેલા;
- ચરબી;
- મીઠું ચડાવેલું અને અથાણાંવાળા શાકભાજી;
- બાલસામિક સરકો;
- ગાજર;
- બીયર
ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીમાંથી, તડબૂચ, કેળા, નાશપતીનો, જરદાળુ અને તરબૂચને દૈનિક મેનૂમાંથી બાકાત રાખવો જોઈએ. ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટેના અન્ય સ્વાસ્થ્યપ્રદ ખોરાકમાં ખાંડ શામેલ છે. તેને સ્વીટનર્સ (ફ્રુટોઝ, સ્ટીવિયા, સેકારિન) સાથે બદલવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
હાઈપરગ્લાયકેમિઆ માટેના ખોરાકમાં બેકડ કોળું, ક્રoutટોન્સ, ફટાકડા, પોપકોર્ન અને ઘાસચારોનો સમાવેશ થવો જોઈએ નહીં. ડાયાબિટીઝ માટે પ્રતિબંધિત ઉત્પાદનો છે કેવાસ, વિવિધ સીરપ, પાર્સનિપ્સ, હલવો અને રૂતાબાગા.
ડાયાબિટીઝ માટેના ઉત્પાદનોનું એક ટેબલ છે, જે પ્રતિબંધિત નથી, પરંતુ જે લોકો તેનું સેવન કરે છે તે અત્યંત સાવચેત રહેવું જોઈએ. આ આખા અનાજની સફેદ બ્રેડ, કોફી અને મધ છે. પછીના વ્યક્તિને ખાંડ વિના કરવા માટે દરરોજ 1 ચમચી ખાવાની મંજૂરી છે.
ઘણા ખોરાક કે જે ડાયાબિટીઝ માટે પ્રતિબંધિત છે તે ઉપયોગી નથી અને જે લોકો વારંવાર તેને ખાય છે તેમાં આપમેળે અનેક રોગો થવાનું જોખમ રહે છે.
દરેક વ્યક્તિ આવા રોગોની સૂચિથી પરિચિત થઈ શકે છે - આ કોલેસ્ટેરોલિયા, જાડાપણું, હૃદય અને રુધિરવાહિનીઓના કામમાં વિકાર છે.
પોષણના મૂળ સિદ્ધાંતો
પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝવાળા દર્દીઓ માટે આહાર ઉપચારના સિદ્ધાંતોનું પાલન ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે યોગ્ય પોષણ તમને કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચયને સામાન્ય બનાવવાની મંજૂરી આપે છે અને દવાઓ લેવાનો ઇનકાર કરે છે. જેથી કોષો ફરીથી ઇન્સ્યુલિન સંવેદનશીલ બને, આહારની કેલરી સામગ્રી દિવસ દરમિયાન વ્યક્તિ દ્વારા ખર્ચવામાં આવતી duringર્જાની વાસ્તવિક માત્રા જેટલી હોવી જોઈએ.
ભોજન પ્રાધાન્ય તે જ સમયે કરવામાં આવે છે, નાના ભાગોમાં દિવસમાં 5-6 વખત ખાવું. મોટાભાગના કાર્બોહાઇડ્રેટ સવારે ખાવા જોઈએ, તેમને શાકભાજી અને આથો દૂધની બનાવટો સાથે જોડીને.
કોઈપણ પ્રકારની મીઠાઈઓ ફક્ત મુખ્ય ભોજન દરમિયાન જ ખાવી જોઈએ. નાસ્તા દરમિયાન ઉપયોગમાં લેવામાં આવતી મીઠાઈઓ બ્લડ સુગરમાં તીવ્ર કૂદકા ઉડાવે છે.
બિન-ઇન્સ્યુલિન આધારિત ડાયાબિટીસના તમામ ઉત્પાદનોને મીઠું ચડાવી શકાય છે, પરંતુ ખૂબ ઓછા. તે ટ્રાન્સમિટ કરવું અશક્ય છે, આ શરીર માટે એક વધારાનો ભાર હશે.
અને હાઈ બ્લડ સુગર સાથે નશામાં શું ન હોઈ શકે? બધા મીઠા કાર્બોરેટેડ પીણાં અને રસ ડાયાબિટીઝથી રાહત આપશે નહીં, પરંતુ ફક્ત પીડાદાયક સ્થિતિને વધારે છે. ઓછામાં ઓછી 1.5 લિટરની માત્રામાં જડીબુટ્ટીઓ, ગ્રીન ટી અને શુધ્ધ પાણીના ઉકાળોનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
ડાયાબિટીઝના બધા આહાર સિદ્ધાંતો વિશેષ આહાર પર આધારિત છે. તેથી, મંજૂરી અને પ્રતિબંધિત ખોરાક પસંદ કરીને, તમે નીચેના પ્રકારના આહારનું પાલન કરી શકો છો:
- ડાયાબિટીઝ માટે ક્લાસિકલ અથવા કોષ્ટક નંબર 9 - તમારે વારંવાર નાના ભાગોમાં ખાવું જરૂરી છે, જંક ફૂડ અને ખાંડ બાકાત છે.
- આધુનિક - સૂચવે છે કે અસંખ્ય ઉત્પાદનોનો અસ્વીકાર, કાર્બોહાઇડ્રેટ ફાઇબર ફૂડનો ઉપયોગ.
- લો-કાર્બ - જેમને મેદસ્વીપણા અને ડાયાબિટીસવાળા ખોરાક છે તેમાં કાર્બોહાઈડ્રેટની માત્રા અનુસાર પસંદ કરવામાં મદદ મળશે. રેનલની નિષ્ફળતા, હાયપોગ્લાયકેમિઆ માટે આહાર પ્રતિબંધિત છે.
- શાકાહારી - માંસ અને ચરબી બાકાત. પ્રાધાન્ય શાકભાજી, કઠોળ, અનાજ, ખાટાં તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, ફળો, ફાઇબર અને ડાયેટ ફાઇબરથી સમૃદ્ધ આપવામાં આવે છે.
તેથી, ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ માટેના ખોરાકની પસંદગી કરતી વખતે, ઘણા નિયમોનું પાલન કરવું મહત્વપૂર્ણ છે. તેઓ તંદુરસ્ત હોવા જોઈએ, કેલરી ઓછી હોવી જોઈએ અને તેમાં ખાંડ અને ચરબીની માત્રા ઓછી હોય છે.
ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે કયા ઉત્પાદનો સૌથી વધુ ઉપયોગી છે તે આ લેખમાંની વિડિઓના નિષ્ણાત દ્વારા વર્ણવવામાં આવશે.
