પીચ, જરદાળુ અને નેક્ટેરિન જેવા સ્વીટ ફળો ઘણા પુખ્ત વયના લોકો અને બાળકો દ્વારા પ્રિય છે. ફળોની બહારની નરમ મખમલી ત્વચા હોય છે અને અંદર રસદાર તંતુમય પલ્પ હોય છે. આવા ફળોમાં વિટામિન અને ખનિજો, પ્લાન્ટ ફાઇબર હોય છે, જે પાચક સિસ્ટમની સામાન્ય કામગીરી માટે જરૂરી છે.
તેના આધારે, દર્દીઓ ઘણીવાર રસ લે છે કે પેનક્રેટાઇટિસ અને કોલેસીસીટીસ સાથે પીચ ખાઈ શકાય કે નહીં. ડોકટરોના કહેવા મુજબ, આવા ફળોમાં inalષધીય ગુણધર્મો હોય છે, તેથી તે નિયમિતપણે દર્દીના આહારમાં શામેલ થવો જોઈએ.
પીચમાં કાર્બનિક એસિડ, પેક્ટીન્સ, આવશ્યક તેલ, તેમજ એક દુર્લભ વિટામિન બી 12 શામેલ છે. બીજમાં કડવો બદામનું તેલ હોય છે, જેનો ઉપયોગ ઘણીવાર સ્વાદિષ્ટ સ્વસ્થ વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે કરવામાં આવે છે.
સ્વાદુપિંડ માટે જરદાળુ
જરદાળુના પલ્પમાં આયર્ન, પોટેશિયમ, વિટામિન એ, પેક્ટીન શામેલ હોય છે, જેના કારણે આવા ઉત્પાદનનો ઉપયોગ એનિમિયા, હૃદય રોગ, નબળા દ્રષ્ટિ સિસ્ટમની સારવારમાં થાય છે. ફળોનો સમાવેશ સ્વાદુપિંડની સ્થિતિમાં સુધારો કરે છે.
એ ધ્યાનમાં લેવું મહત્વપૂર્ણ છે કે જરદાળુમાં સરળ કાર્બોહાઇડ્રેટ અને શર્કરા હોય છે, તેથી ડાયાબિટીસ મેલિટસ અને સ્વાદુપિંડની હાજરીમાં સાવચેતી રાખવી જોઈએ. સોજોગ્રસ્ત ગ્રંથી સાથે, જ્યારે સતત માફી જોવા મળે છે ત્યારે ફળોને ઓછી માત્રામાં પીવાની મંજૂરી છે.
સામાન્ય રીતે, ફળો ખૂબ ઉપયોગી છે અને રોગના તીવ્ર હુમલો પછી શરીરને પુન theસ્થાપિત કરવામાં મદદ કરે છે. શા માટે તમારે તમારા આહારમાં જરદાળુ શામેલ કરવું જોઈએ?
- ફળ બનાવવા માટેના પોષક તત્ત્વોની હાજરીને કારણે, ખનિજો અને વિટામિન્સની અભાવને વળતર આપવામાં આવે છે.
- જરદાળુના રસમાં એન્ટિબેક્ટેરિયલ, એન્ટિસેપ્ટિક અસર હોય છે, તેથી તેને સ્વાદુપિંડના ક્રોનિક સ્વરૂપમાં વાપરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
- એકવાર ગેસ્ટ્રોઇંટેસ્ટીનલ માર્ગમાં, પલ્પનો શોષક પ્રભાવ પડે છે, આ તમને શરીરમાંથી ઝેરી પદાર્થો અને અન્ય અશુદ્ધિઓને દૂર કરવાની મંજૂરી આપે છે.
- ફાઈબર અને પેક્ટીન પાચનના સામાન્યકરણમાં, ખોરાકને વધુ સારી રીતે પાચન કરવા માટે, મળની રચનામાં સરળતા માટે ફાળો આપે છે.
જટિલતાઓના વિકાસને રોકવા માટે, સ્વાદુપિંડનો રોગ સાથે, તબીબી ભલામણોનું પાલન કરવું અને સૂચિત ડોઝનું અવલોકન કરવું જરૂરી છે. અતિશય ફૂલેલા હુમલો અને લક્ષણોના ઘટાડા પછી માત્ર એક મહિના પછી આહારમાં ફળોનો સમાવેશ કરવાની મંજૂરી છે.
તમે દિવસમાં બે કરતાં વધુ જરદાળુ ખાઈ શકતા નથી. આ કિસ્સામાં, ઉત્પાદન ફક્ત સંપૂર્ણ પેટ પર જ ખાવામાં આવે છે. નાસ્તા, લંચ, બપોર અને રાત્રિભોજન માટે દૂધના પોર્રીજમાં ફળના નાના ટુકડાઓ ઉમેરી શકાય છે, ફળોને મુખ્ય વાનગીઓ સાથે જોડવામાં આવે છે અથવા ડેઝર્ટ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે.
- તે યાદ રાખવું જોઈએ કે જરદાળુ એક સારા રેચક છે. જો તમે દૈનિક ડોઝ કરતાં વધી જાઓ છો, તો કોઈ વ્યક્તિને અતિસારના સ્વરૂપમાં ડિસપેપ્ટીક ડિસઓર્ડર હોય છે, પેટમાં ધસી આવે છે, ફૂલે છે.
- મેનૂમાં ફળોનો સમાવેશ કરતા પહેલા, તે તમારા ડ doctorક્ટર અથવા ન્યુટ્રિશનિસ્ટ સાથે સલાહ લેવાનું યોગ્ય છે. જો રોગના વધવાના પ્રથમ લક્ષણો દેખાય છે, તો આહારની સમીક્ષા કરવી જરૂરી છે.
વધુ ઉપયોગી ઉત્પાદન સૂકા જરદાળુ અથવા સૂકા જરદાળુ છે. હકીકત એ છે કે સૂકા ફળોમાં વિટામિન્સ અને ખનિજોની એકાગ્ર માત્રા હોય છે. તે જ સમયે, મોટી માત્રામાં વનસ્પતિ પ્રોટીન અને ઓછામાં ઓછા ચરબીનો સમાવેશ થાય છે.
એક નિયમ મુજબ, સૂકવણી પ્રક્રિયા દરમિયાન સૂકા જરદાળુ બાષ્પીભવન થાય છે, તેથી સરળ કાર્બોહાઇડ્રેટ વ્યવહારીક તેમાં શામેલ નથી. કોમ્પોટ, સૂપ સૂકા ફળોમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, તે અનાજમાં પણ ઉમેરવામાં આવે છે અથવા ડેઝર્ટ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે.
દૈનિક માત્રા એ ઉત્પાદનનો 50 ગ્રામ છે.
સ્વાદુપિંડનો સોજો માટે પીચનો ઉપયોગ
જ્યારે પૂછવામાં આવ્યું કે શું આલૂનો ઉપયોગ સ્વાદુપિંડનો ઉપયોગ કરી શકાય છે, તો ડ doctorsક્ટરો પણ આત્મસાત કરે છે. પરંતુ ફળોમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ અને શર્કરા હોય છે જે સ્વાદુપિંડની કામગીરીને ઉત્તેજિત કરે છે, જો કોઈ રોગ હોય તો તેઓ શરીરને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. તેથી, આ ફળોને માત્ર ગરમી-સારવારવાળા સ્વરૂપમાં ખાવાની મંજૂરી છે.
તાજા સ્વરૂપમાં, જો દર્દીને તીવ્ર સ્વાદુપિંડનો રોગ હોય તો આ ઉત્પાદનનો વપરાશ કરી શકાતો નથી. પીચ ખતરનાક છે જેમાં તેઓ જઠરાંત્રિય માર્ગના પેરીસ્ટાલિસિસમાં વધારો કરવામાં ફાળો આપે છે, અને આ રોગના બીમારીના વિકાસનું કારણ બની શકે છે. નેક્ટેરિનની સમાન અસર સ્વાદુપિંડમાં થાય છે.
પાચન રસ અને ઉત્સેચકો પણ ઉત્પન્ન થાય છે જે પાચક અને સ્વાદુપિંડની સ્થિતિને પ્રતિકૂળ અસર કરે છે. પીચમાં ગ્લુકોઝનો વધતો જથ્થો હોય છે. તેને શોષવા માટે, સ્વાદુપિંડમાં સક્રિયપણે ઇન્સ્યુલિન ઉત્પન્ન કરવું આવશ્યક છે. નુકસાનના કિસ્સામાં, આંતરિક અંગ આ કાર્ય સાથે સામનો કરી શકશે નહીં.
દરમિયાન, આ ફળો ખૂબ ઉપયોગી છે, અને ઓછી માત્રામાં દર્દીની સ્થિતિ સુધરે છે. આ કારણોસર, ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ તાજી સ્ક્વિઝ્ડ્ડ અથવા બાષ્પીભવન કરનાર આલૂનો રસ પીવાની ભલામણ કરે છે, જે ઘરે તૈયાર કરવામાં આવે છે.
- જ્યારે દર્દીની સ્થિતિમાં સુધારો થાય છે, ત્યારે ગરમીના ઉપચારવાળા આલૂઓની થોડી માત્રામાં હુમલો કર્યાના બે અઠવાડિયા પછી, તે આહારમાં દાખલ થઈ શકે છે.
- સૌ પ્રથમ, પાતળા રસમાંથી બનેલા જેલી અને સ્ટ્યૂડ ફળોનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી છે. ખાંડ અને સ્વીટનર્સ ઉમેરવામાં આવતા નથી. વૈકલ્પિક રૂપે, આલૂ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં શકાય છે.
- અસ્થિરતાના ત્રણ અઠવાડિયા પછી, આલૂ પ્યુરી મેનૂમાં રજૂ કરવામાં આવે છે, જે બાફેલા અને છાલવાળા ફળોમાંથી બનાવવામાં આવે છે. આવી વાનગીનો ઉપયોગ બંને સ્વતંત્ર રીતે અને અનાજ, યોગર્ટ્સ, કેફિર, કુટીર પનીરના ઉમેરા તરીકે થાય છે. તમે ફળોના કમ્પોટ્સ પણ પી શકો છો. આગળ, આહારમાં આલૂ મૌસ અને જેલી શામેલ છે.
સ્વાદુપિંડનો રોગ સાથે, રોગના તમામ લક્ષણો અદૃશ્ય થઈ ગયા પછી, તાજી જરદાળુ અને આલૂ માત્ર બેથી ત્રણ મહિના પછી જ ખાઈ શકાય છે. દૈનિક માત્રા અડધી આલૂ છે.
કોઈ પણ સંજોગોમાં તમારે ફળોનો દુરુપયોગ કરવો જોઈએ નહીં, જેથી રોગને ઉશ્કેરવામાં ન આવે.
પીચ ટિપ્સ
કોઈપણ ફળની વાનગી ફક્ત સંપૂર્ણ પેટ પર જ ખાઈ શકાય છે. ખરીદી કરતી વખતે, બગડેલા અને ભૂકો કરેલા ફળને ટાળીને આલૂની કાળજીપૂર્વક પસંદગી કરવી જોઈએ.
તૈયાર ફોર્મમાં, સ્ટોરમાં ખરીદેલા ફળો શ્રેષ્ઠ રીતે ટાળવામાં આવે છે. આવા ઉત્પાદનને પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને અન્ય હાનિકારક પદાર્થોની હાજરી દ્વારા વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે જે જઠરાંત્રિય માર્ગના મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનને બળતરા કરે છે અને સ્વાદુપિંડને ઝેરથી ઝેર આપે છે.
ખાવું તે પહેલાં, ફળોને છાલ કરો, મુખ્ય કોર્સ પછી ડેઝર્ટ માટે ફળ ખાઓ. જો કોઈ વ્યક્તિને કોઈ પણ પ્રકારની ડાયાબિટીસ હોય, તો આવા ફળોનો ઇનકાર કરવો વધુ સારું છે, તેને સૂકા ફળો દ્વારા બદલવામાં આવે છે.
સ્વાદુપિંડની સાથે, આનો ઉપયોગ:
- પીચનો રસ 1 થી 1 ના ગુણોત્તરમાં પાણીથી ભળે છે;
- છાલવાળા ફળોમાંથી જામ;
- બાફેલી અથવા બેકડ ફળોમાંથી બનાવેલી વાનગીઓ;
- આલૂનો રસ અથવા છૂંદેલા બટાકામાંથી બનાવેલ પેસ્ટિલ અથવા મુરબ્બોના સ્વરૂપમાં હોમમેઇડ ડેઝર્ટ;
- બેકડ આલૂ કટકા સાથે ફળના સલાડ અને ડીશ.
આમ, સ્થિતિને સામાન્ય બનાવતી વખતે, દર્દી પોતાની જાતને સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ ફળોથી સારવાર આપી શકે છે, પરંતુ તમારે ડોકટરોની ભલામણોનું પાલન કરવું જોઈએ, વધુ પડતું ખાવું નહીં અને ફળની વાનગીઓ તૈયાર કરવાનાં નિયમોનું પાલન કરવું નહીં.
આ લેખમાં વિડિઓમાં આલૂના ફાયદા અને હાનિનું વર્ણન કરવામાં આવ્યું છે.
