સ્વાદુપિંડનો સ્વાદુપિંડની બળતરા દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ એક સામાન્ય રોગ છે. અંગમાં રોગવિજ્ .ાનવિષયક પ્રક્રિયાના વિકાસના સામાન્ય કારણોમાંનું એક બિનઆરોગ્યપ્રદ આહાર હોવાથી, આહાર ઉપચાર તેની સારવારનો એક મહત્વપૂર્ણ ઘટક બની જાય છે.
દર્દીના આહારમાંથી ઘણા ઉત્પાદનો બાકાત રાખવામાં આવશે. તેથી, તેને કાળજીપૂર્વક તેના આહારની પસંદગી કરવાની અને પોષણ સંબંધિત તમામ નિયમોનું પાલન કરવાની ફરજ પાડવામાં આવે છે. અહીંથી દર્દી પાસે લોજિકલ પ્રશ્ન છે: શું સ્વાદુપિંડનું સ્વાદુપિંડ સાથે કીફિર પીવું શક્ય છે?
ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ અને ગેસ્ટ્રોએંટેરોલોજિસ્ટ્સે ઘણા અભ્યાસ હાથ ધર્યા છે, તેનો અભ્યાસ કરે છે કે ડેરી ઉત્પાદનો કેવી રીતે સોજોવાળા અંગને અસર કરે છે. પરિણામે, તેઓ સંમત થયા કે પાચક રોગો માટે કેફિરનો ઉપયોગ માત્ર નુકસાન પહોંચાડશે નહીં, પરંતુ સ્વાસ્થ્યની સ્થિતિમાં પણ સુધારો કરશે.
આથો દૂધની ગુણધર્મો, રચના અને ફાયદા
સ્વાદુપિંડમાં કેફિરનું મૂલ્ય તેની સમૃદ્ધ રચનાને કારણે છે. મોટે ભાગે, પીણામાં પ્રાણી પ્રોટીન હોય છે, જે ઝડપથી શોષાય છે અને સોજોગ્રસ્ત ગ્રંથિની ઝડપથી પુન recoveryપ્રાપ્તિમાં ફાળો આપે છે.
ડેરી ઉત્પાદનમાં કેલ્શિયમ, સોડિયમ, સલ્ફર, આયર્ન, પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ, મેગ્નેશિયમ ક્લોરિન હોય છે. કેફિરની રચનામાં વિટામિન્સ (બી, સી, એચ, પીપી, એ), કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને પાચનતંત્રને યોગ્ય રીતે કાર્ય કરવા માટે જરૂરી ફાયદાકારક બેક્ટેરિયા શામેલ છે.
સરેરાશ, 100 ગ્રામ પીણામાં લગભગ 30-56 કેસીએલ હોય છે. જો કે, ચરબીની સાંદ્રતાના આધારે આ નોંધપાત્ર રીતે બદલાઈ શકે છે. સ્વાદુપિંડનો રોગ સાથે, ઓછામાં ઓછી અને મધ્યમ ચરબીવાળી સામગ્રીનો કેફિર પીવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
સ્વાદુપિંડના રોગોમાં લેક્ટિક એસિડ ઉત્પાદનોના ઉપયોગી ગુણધર્મો:
- પેશી અને સેલ પુનર્જીવનને પ્રોત્સાહન આપે છે;
- રોગપ્રતિકારક શક્તિને સક્રિય કરે છે;
- ઉલટીના દેખાવને અટકાવે છે;
- પેટનો દુખાવો દૂર કરે છે;
- આંતરડાની ગતિને સામાન્ય બનાવે છે;
- ચયાપચયને ઉત્તેજિત કરે છે;
- પાચન અંગોની દિવાલો પરબિડીયું બનાવે છે, તેમને શાંત કરે છે;
- પાચનતંત્રમાં પેથોજેનિક માઇક્રોફલોરાના વિકાસને અટકાવે છે;
- કબજિયાત અને પેટનું ફૂલવું દૂર કરે છે;
- કેલ્શિયમ શોષણ પ્રોત્સાહન આપે છે.
પેશાબની વ્યવસ્થા પર કેફિરની ફાયદાકારક અસર પણ છે, કારણ કે તેમાં થોડી મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અસર છે. તેથી, પફ્ફનેસવાળા લોકો માટે પીણું લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
કોલેજિસ્ટાઇટિસ સાથે આથો દૂધ લેવાનું અને યકૃતને શુદ્ધ કરવા માટે પણ તે ઉપયોગી છે.
તીવ્ર અને ક્રોનિક સ્વાદુપિંડમાં કેફિરનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો
જ્યારે સ્વાદુપિંડમાં તીવ્ર પ્રક્રિયા થાય છે, અને તે તીવ્ર બળતરા થાય છે, ત્યારે દર્દીએ 2-3 દિવસ ઉપવાસ કરવો જોઈએ. આ સ્ત્રાવને ઘટાડશે, તેથી કોસ્ટિક ઉત્સેચકો અંગને અંદરથી કોરોડ કરશે નહીં અને મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનનું કોઈ નેક્રોટિક ડિસેક્શન થશે નહીં.
પેન્ક્રેટાઇટિસવાળા કેફિરને હુમલાની શરૂઆતથી 8-10 દિવસ સુધી નશામાં કરી શકાય છે. પીણું યોગ્ય રીતે પીવું મહત્વપૂર્ણ છે. તે "નબળુ" હોવું જોઈએ, એટલે કે, તેની શેલ્ફ લાઇફ 24 કલાકથી વધુ ન હોઈ શકે.
જો પીણું 48-72 અથવા વધુ કલાક પહેલા બનાવવામાં આવ્યું હતું, તો પછી તેની એસિડિટીએ વધારો થશે, જે પાચક રસના ઉત્પાદનમાં વધારો કરશે. રોગના તીવ્ર તબક્કામાં - આ ફક્ત બળતરા પ્રક્રિયાને મજબૂત બનાવશે.
તેથી, સ્વાદુપિંડના આહારમાં એક ટકા "નબળા" કીફિરનો ઉપયોગ શામેલ છે. પ્રારંભિક ભાગ 50 મિલી છે. જો પીણું સારી રીતે સહન કરવામાં આવે છે, તો પછી રકમ દરરોજ 10 મિલી સુધી વધારી શકાય છે, જે દરરોજ 200 મિલી સુધી પહોંચે છે.
ફક્ત ગરમ કેફિરને પીવા માટે મંજૂરી છે, કારણ કે ઠંડા ખોરાકમાં પાચનતંત્રની સામાન્ય કામગીરી સાથે નબળી સુસંગતતા હોય છે. આવા ખોરાક હોમિયોસ્ટેસિસને પરેશાન કરે છે અને વધુમાં પાચનને બોજો આપે છે.
સૂવાના સમયે 1 કલાક પહેલા કીફિર પીવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. કેલ્શિયમની સૌથી વધુ પાચનશક્તિ રાત્રે થાય છે.
શું ક્રોનિક પેનક્રેટાઇટિસ સાથે તીવ્રતા સાથે કેફિર પીવું શક્ય છે? જ્યારે દર્દીની સ્થિતિ સ્થિર થાય છે અને દુ painfulખદાયક લક્ષણો અદૃશ્ય થઈ જાય છે ત્યારે લેક્ટિક એસિડ ઉત્પાદનને આહારમાં દાખલ કરવાની મંજૂરી છે.
તીવ્ર બળતરાની જેમ, "નબળા" કેફિર (1%) નો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. પરંતુ કેટલીકવાર તમે 2.5% સુધી ચરબીયુક્ત સામગ્રી સાથે પીણું પી શકો છો.
સ્થિર માફી હોવા છતાં પણ, ખાટા દૂધની મહત્તમ માત્રા જે દરરોજ પીવામાં આવે છે તે 200 મિલિલીટરથી વધુ ન હોવી જોઈએ. નહિંતર, પાચક અવયવોના વાતાવરણને એસિડિએશન કરવામાં આવશે, આથો પ્રક્રિયા શરૂ થશે, અને મ્યુકોસ મેમ્બ્રેન બળતરા થશે.
લાંબી સ્વાદુપિંડની બળતરામાં, દર્દીઓને ભોજન પહેલાં 8000 પેનક્રેટીન પીવાની ફરજ પડે છે દવાની અસરને વધારવા માટે, કેફિર વિવિધ વાનગીઓમાં ઉમેરવામાં આવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, પીણું ફળ અને વનસ્પતિ સલાડ માટેનો ડ્રેસિંગ હોઈ શકે છે; તેના આધારે ઓક્રોશકા અને અન્ય પ્રકાશ સૂપ તૈયાર કરવામાં આવે છે.
સ્વાદુપિંડનું દહીં એ હીલિંગ ગુણધર્મો ધરાવતું એક મૂલ્યવાન આહાર ઉત્પાદન પણ છે. 1/3 કપમાં દર 30 મિનિટમાં પીણું પી શકાય છે.
દરરોજ 0.5 એલ દહીંની મંજૂરી છે. અને તીવ્રતાના લક્ષણો ઓછા થયા પછી, તમે ઓછી ચરબીવાળા ઘરેલુ દહીં, કુટીર પનીર ખાઈ શકો છો અને આથોવાળા બેકડ દૂધ પી શકો છો.
બિનસલાહભર્યું અને ઉત્પાદન પસંદગીના નિયમો
પાચક સિસ્ટમ માટે કીફિરનો ઉપયોગ હોવા છતાં, કેટલાક કિસ્સાઓમાં તમે પીણું પી શકતા નથી. તેથી, acidંચી એસિડિટીએવાળા ગેસ્ટ્રાઇટિસમાં 48 કલાકથી વધુ પહેલાં બનેલા ઉત્પાદનનો ઉપયોગ પ્રતિબંધિત છે.
"નબળા" કીફિરને સ્વાદુપિંડનો નશો ન કરવો જોઇએ, ઝાડા અને કબજિયાત સાથે. છેવટે, પીણું પીવું ફક્ત આ શરતોમાં વધારો કરશે. પ્રાણી પ્રોટીન પ્રત્યે અસહિષ્ણુતા ધરાવતા લોકો માટે ખાટા દૂધ પણ અશક્ય છે.
કેફિરને ઉપયોગી થાય તે માટે, સ્વાદુપિંડ સાથે, ફક્ત ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરવો મહત્વપૂર્ણ છે. પસંદગીના નિયમો નીચે મુજબ છે:
- કેફિરના પેકેજ પર સૂચવવામાં આવેલી રચના સંપૂર્ણ અથવા પેસ્ટ્યુરાઇઝ્ડ દૂધ હોવી જોઈએ, ખાસ ફૂગથી એસિડિફાઇડ. જો ઉત્પાદનનો ઉપયોગ ફક્ત બિફિડોબેક્ટેરિયાથી થાય છે, તો પછી તેને "લાઇવ" કહી શકાતું નથી.
- પામ તેલ ઘણીવાર ઓછી ગુણવત્તાવાળા ખાટા દૂધમાં ઉમેરવામાં આવે છે. સ્વાદુપિંડની સાથે, આવા ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરી શકાતો નથી, કારણ કે તેમાં થોડા પ્રોટીન અને વધુ પડતી ચરબી હોય છે.
- ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા કીફિરમાં સમાન સુસંગતતા છે. જો પીણું ખસી જાય છે, એક અપ્રિય ગંધ હોય છે, તો પછી તમે તેને પીતા નથી.
- હોઠ પર નોંધપાત્ર મૂછો છોડીને ખાટા દૂધ ન ખરીદશો. આ ઉત્પાદન ઓછી ગુણવત્તાવાળી છે.
સ્વાદુપિંડ માટે કીફિર સાથે બિયાં સાથેનો દાણો
સ્વાદુપિંડની બળતરા સાથે, કેફિર માત્ર આહારનો એક મહત્વપૂર્ણ ઘટક બની શકે છે, પરંતુ આખા શરીરને સાફ કરવા માટે ઉપચારાત્મક એજન્ટ પણ બની શકે છે. દવાની તૈયારી માટેનો પ્રિસ્ક્રિપ્શન એકદમ સરળ છે: બિયાં સાથેનો દાણો (2 ચમચી), એક ચપટી તજ, કેફિરનો ગ્લાસ રેડવું અને રાતોરાત છોડી દો.
આ મિશ્રણ દિવસમાં બે વખત ગરમ સ્વરૂપમાં લેવામાં આવે છે: સવારે ઉઠ્યા પછી અને સૂવાના સમયે 1 કલાક પહેલાં, એક સમયે અડધો ગ્લાસ. રોગનિવારક અભ્યાસક્રમનો સમયગાળો 14 દિવસ છે. પછી વિરામ બનાવવામાં આવે છે.
તે નોંધનીય છે કે કેફિર સાથે બિયાં સાથેનો દાણો માત્ર સ્વાદુપિંડ માટે જ નહીં, પણ કોઈ પણ પ્રકારના ડાયાબિટીસ અને કોલેસીસિટિસ માટે પણ ઉપયોગી થશે. આ રેસીપી શ્રેષ્ઠ માનવામાં આવે છે કારણ કે ક્રrouપમાં ઘણાં ટ્રેસ તત્વો હોય છે જે સ્વાદુપિંડની સ્થિતિ સુધારે છે અને ઇન્સ્યુલિનના ઉત્પાદનને ઉત્તેજીત કરે છે. આ તે હકીકતને કારણે છે કે જ્યારે બિયાં સાથેનો દાણો અને કીફિરની ઉપચારાત્મક અસરોનું મિશ્રણ કરવામાં આવે છે ત્યારે તે વિસ્તૃત થાય છે.
આ લેખમાં વિડિઓમાં કેફિરના ફાયદા અને હાનિનું વર્ણન કરવામાં આવ્યું છે.
