સોર્બીટોલ એ એક આહાર પૂરક છે જે લગભગ 150 વર્ષ પહેલાં ફ્રાન્સમાં પ્રાપ્ત થયું હતું. આજે, પદાર્થ સફેદ અથવા પીળા પાવડરના રૂપમાં ઉપલબ્ધ છે. ફૂડ સ્વીટનર સોર્બીટોલ (જેને ગ્લુસાઇટ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે), તેમજ તેના એનાલોગ્સ, જેમાં ઝાયલીટોલ અને ફ્રુટોઝનો સમાવેશ થાય છે, તે કુદરતી સ્વીટનર્સ છે. શરૂઆતમાં, ઉત્પાદન રોવાન બેરીમાંથી મેળવવામાં આવતું હતું, પરંતુ જરદાળુનો ઉપયોગ હાલમાં આ હેતુઓ માટે થાય છે.
સ્વીટનર ઇ 420 એકદમ ઓછી ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા ધરાવે છે. સોર્બિટોલમાં, તે 9 એકમો છે. ઉદાહરણ તરીકે, ખાંડમાં આશરે 70 હોય છે. આ હોવા છતાં, સોર્બીટોલ હજી પણ ગ્લુકોઝના સ્તરમાં થોડો વધારો કરે છે.
આવા પૂરતા પ્રમાણમાં ઓછી જીઆઈની હાજરીને કારણે, ડ્રગ ડાયાબિટીક મેનૂ ઉત્પાદનો તૈયાર કરવા માટે વપરાય છે. સોરબીટોલનું ઇન્સ્યુલિન ઇન્ડેક્સ 11 છે, જેનો અર્થ છે કે તે ઇન્સ્યુલિનના સ્તરમાં વધારો કરવામાં સક્ષમ છે.
સોર્બીટોલ દ્વારા કબજામાં લેવામાં આવેલી મુખ્ય ગુણધર્મો તેની એપ્લિકેશનોની એકદમ વિશાળ શ્રેણી નક્કી કરે છે. આમાં શામેલ છે:
- ભેજને સારી રીતે જાળવવાની ક્ષમતા;
- ઉત્પાદનોના સ્વાદને નોંધપાત્ર રીતે સુધારવાની ક્ષમતા;
- ખોરાકના શેલ્ફ લાઇફને વધારવામાં મદદ કરે છે;
- દવાઓ માટે જરૂરી સુસંગતતા અને સ્વાદ આપે છે;
- રેચક અસરને વધારે છે;
- તેનો ઉપયોગ ક cosmetસ્મેટોલોજીમાં ક્રિમના ઉત્પાદન માટે થાય છે, કારણ કે તેની ત્વચાની સ્થિતિ પર ફાયદાકારક અસર થાય છે, છાલ દૂર થાય છે.
સોર્બીટોલને સ્વીટનર તરીકે ધ્યાનમાં લેતા, એ નોંધવું જોઇએ કે તે ઝડપથી શરીર દ્વારા શોષાય છે, અને તેનું energyર્જા મૂલ્ય 100 ગ્રામ દીઠ 260 કેલરી છે.
સોર્બીટોલના નુકસાન અને તેના ફાયદાઓ હાલમાં વ્યાપકપણે ચર્ચામાં છે.
અધ્યયનો આભાર, એવું જાણવા મળ્યું કે સોર્બીટોલનો ઉપયોગ માનવ શરીરમાં નીચેની પ્રક્રિયાઓને વધારે છે:
- લોહીમાં ખાંડ ઓછી;
- દાંતના ડિમિનરેલાઇઝેશનનો સામનો કરવો;
- આંતરડાની ગતિને ઉત્તેજિત કરવું;
- પિત્તના પ્રવાહને મજબૂત બનાવવું;
- યકૃતમાં બળતરા પ્રક્રિયાઓ નબળી;
- અપચોની સારવાર.
આ પદાર્થનો ઉપયોગ દવામાં વ્યાપકપણે થાય છે, કારણ કે તેનો ઉપયોગ સીરપ અને અન્ય દવાઓના ઉત્પાદન માટે થાય છે. તેનો ઉપયોગ કોલેસીસાઇટિસની સારવારમાં થાય છે, વિટામિન્સના સંશ્લેષણમાં ભાગ લે છે, માનવ આંતરડામાં ફાયદાકારક બેક્ટેરિયાના પ્રજનનને પ્રોત્સાહન આપે છે.
સ્વીટનરનો એક ફાયદો એ તેની સંપૂર્ણ બિન-ઝેરી દવા છે, જે આલ્કોહોલવાળા પ્રવાહી સાથે શરીરના નશો માટે તેનો ઉપયોગ કરવાનું શક્ય બનાવે છે.
મોટેભાગે, સ્વીટનરને આહાર પૂરવણી તરીકે લેવામાં આવે છે જેઓ તંદુરસ્ત જીવનશૈલી જાળવવા અને વજન ઓછું કરવા, તેમજ ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે ગ્લુકોઝના વિકલ્પ તરીકે લે છે. જાળવણી, પેસ્ટ્રી અને કન્ફેક્શનરીની તૈયારીમાં વપરાય છે.
આ ઉપરાંત, દવા નીચેની કાર્યવાહી માટે વપરાય છે:
- આંતરડાની સફાઇ. 40-50 મિલિગ્રામ સોર્બીટોલનો ઉપયોગ આ પ્રક્રિયાને ઝડપથી અને પીડારહિત રીતે કરવા માટે મદદ કરે છે;
- ઘરે ટુબાઝ. તમને યકૃત, પિત્તરસ વિષયક અવયવો અને કિડનીને શુદ્ધ કરવાની મંજૂરી આપે છે, રેતી અને કિડનીના પત્થરોની સંભાવના ઘટાડે છે. તેને હાથ ધરવા માટે, રોઝશીપ અને સોર્બીટોલનું પ્રેરણા તૈયાર કરવામાં આવે છે અને ખાલી પેટ પર પીવામાં આવે છે. તે યાદ રાખવું અગત્યનું છે કે આ પ્રક્રિયા nબકા, ઝાડા, આંચકો પેદા કરી શકે છે, તેથી, ડ carryingક્ટરની સલાહ લેવી જરૂરી છે તે પહેલાં;
- અંધ અવાજ. પ્રક્રિયા પિત્ત નલિકાઓ ખોલે છે, પિત્તાશયને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે અને સ્થિર પિત્તનો પ્રવાહ ઉશ્કેરે છે. સરસ રેતીથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરે છે.
આ દવાની તમામ સકારાત્મક ગુણધર્મો સાથે, તેમાં ઘણા બધા ગેરફાયદા પણ છે જે માનવ સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડે છે. સોર્બીટોલનો અયોગ્ય અને વધુ પડતો ઉપયોગ એ હકીકત માટે ફાળો આપે છે કે વ્યક્તિ આડઅસરો પ્રગટ કરી શકે છે. સૌથી સામાન્ય મુદ્દાઓ છે:
- ઉબકા અને ઉલટીની શરૂઆત;
- નીચલા પેટમાં દુખાવો અને અગવડતા;
- ઘણીવાર ત્યાં ટાકીકાર્ડિયા છે;
- નર્વસ સિસ્ટમની કામગીરીમાં નિષ્ફળતા અને વિક્ષેપ શક્ય છે;
- નાસિકા પ્રદાહ દેખાય છે.
ત્યાં ઘણા વિરોધાભાસી છે જેમાં સોર્બીટોલનો ઉપયોગ સંપૂર્ણપણે પ્રતિબંધિત છે. બિનસલાહભર્યા એ બાવલ આંતરડાની સિન્ડ્રોમની હાજરી છે; પદાર્થમાં જ એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ; જલદ; cholelithiasis.
આ ઉત્પાદનનો ઓવરડોઝ, સૌ પ્રથમ, જઠરાંત્રિય માર્ગના વિકાર તરફ દોરી જાય છે અને પેટના પ્રદેશમાં પેટ, અતિસાર, omલટી, તીવ્ર નબળાઇ, પીડા ઉશ્કેરે છે.
ડાયાબિટીઝ સાથે ચક્કર આવવું એ એક સામાન્ય લક્ષણ છે, તેથી દરરોજ સોર્બીટોલનો ઉપયોગ કરવો અનિચ્છનીય છે. પુખ્ત વયના પદાર્થની દૈનિક માત્રા લગભગ 30-40 ગ્રામ છે.
આ અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો, નાજુકાઈના માંસ, તૈયાર રસ, સ્પાર્કલિંગ પાણી અને કન્ફેક્શનરીની રચનામાં સ્વીટનરની માત્રા ધ્યાનમાં લે છે.
ગર્ભાવસ્થા સ્ત્રીને તેના શરીર પ્રત્યે વધુ સચેત રહેવાની ફરજ પાડે છે અને, ઘણીવાર, તે પોતાનો સામાન્ય આહારમાં ફેરફાર કરે છે. આ ફેરફારો, ખાસ કરીને સોરબીટોલમાં, સ્વીટનર્સના ઉપયોગને પણ અસર કરે છે. મોટાભાગના ડોકટરોની ભલામણો અનુસાર, ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન તેનો ઉપયોગ છોડી દેવો જરૂરી છે. તમારા અને તમારા બાળકના શરીરને ગ્લુકોઝ પ્રદાન કરવા માટે તમારે આ કરવાની જરૂર છે, જે સ્વચ્છ energyર્જાનો સ્ત્રોત છે અને બાળકના બધા અવયવોના સામાન્ય વિકાસ અને નિર્માણ માટે જરૂરી છે.
આ ઉપરાંત, દવાની રેચક અસર, જે તેના શરીર પર પડે છે, તે સગર્ભા સ્ત્રીની સામાન્ય સુખાકારી પર પ્રતિકૂળ અસર કરી શકે છે. મહિલાઓને ડાયાબિટીસ જેવા રોગનું નિદાન થાય છે તેવા કિસ્સામાં, ડ .ક્ટર તેને સ્વીટનર માટે સૌથી વધુ શ્રેષ્ઠ અને સલામત વિકલ્પ પસંદ કરવામાં મદદ કરશે.
મોટેભાગે, મધ, સૂકા ફળ અથવા આગ્રહણીય છે.
12 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકો માટે સ્વીટનર્સનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, કારણ કે બાળકને સંપૂર્ણ વિકાસ માટે કુદરતી ખાંડ પ્રાપ્ત થવી જોઈએ, જે આ ઉંમરે સારી રીતે શોષાય છે અને શરીર દ્વારા ખર્ચવામાં આવતી repર્જાને ફરીથી ભરે છે.
જો બાળક ડાયાબિટીઝથી બીમાર હોય, તો મોટેભાગે તેને સોર્બીટોલ સૂચવવામાં આવે છે, કારણ કે તેમાં અન્ય સ્વીટનર્સની તુલનામાં સૌથી વધુ સારી રચના છે.
જો તમારે વૃદ્ધ લોકો દ્વારા પદાર્થનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર હોય, તો વ્યક્તિગત અભિગમ ખૂબ મહત્વપૂર્ણ છે. વૃદ્ધાવસ્થાની એક સમસ્યા કબજિયાત છે.
આ કિસ્સામાં, સોર્બીટોલનો ઉપયોગ ઉપયોગી થઈ શકે છે અને વ્યક્તિને સમસ્યામાંથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરી શકે છે, ડ્રગના રેચક ગુણધર્મોને લીધે તેની સ્થિતિ સુધારી શકે છે. જો આવી કોઈ સમસ્યા ન હોય, તો પછી આહાર પૂરવણી તરીકે સોર્બીટોલની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, જેથી પાચક સિસ્ટમની સામાન્ય કામગીરીમાં વિક્ષેપ ન આવે.
વજન ઘટાડવાના ઉત્પાદનોના ઉત્પાદન માટે સોરબીટોલનો ઉપયોગ થતો નથી, જો કે તે મીઠાઈ માટેનો ઉત્તમ વિકલ્પ છે. તે શરીરમાં સફાઇ પ્રક્રિયાઓ કરવામાં મદદ કરે છે જે વજન ઘટાડવા માટે ફાળો આપે છે, તેમ છતાં, તેની enoughંચી પૂરતી કેલરી સામગ્રી વજન ઘટાડવાના સાધન તરીકે તેનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી આપતી નથી.
પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસવાળા લોકો તેમના સ્વાસ્થ્યને નુકસાન કર્યા વિના સોર્બિટોલ ખાઈ શકે છે, કારણ કે તે કાર્બોહાઇડ્રેટ નથી, પરંતુ પોલિહાઇડ્રિક આલ્કોહોલ છે. સોર્બીટોલ બાફેલી વખતે તેની ગુણધર્મોને સારી રીતે જાળવી રાખે છે, અને તે ઉત્પાદનોમાં પણ ઉમેરી શકાય છે જેને ગરમીની સારવારની જરૂર હોય છે, કારણ કે તે highંચા તાપમાને ટકી શકે છે. સોર્બીટોલને તેનો ઉપયોગ કરવા માટે એકદમ મોટી સંખ્યામાં લોકોની સકારાત્મક સમીક્ષાઓ મળી છે.
આ લેખમાં વિડિઓમાં સોર્બાઇટ વિશે વર્ણવવામાં આવ્યું છે.
