સુગર એ એક ઉત્પાદન છે જે દરેક વ્યક્તિ વિવિધ ઉત્પાદનોના ભાગ રૂપે દરરોજ ખાય છે. ખાંડ વાનગીનો સ્વાદ મીઠી બનાવે છે.
તે ખુશખુશાલ થવા માટે, energyર્જાવાળા વ્યક્તિને ચાર્જ કરવામાં સક્ષમ છે. સુગર કામદારોને ફક્ત ખાંડની જરૂર હોય તેવો અભિપ્રાય એકદમ લોકપ્રિય છે, કારણ કે તે મગજની પ્રવૃત્તિમાં સુધારવામાં અને શક્ય કામ કરતા અટકાવવા માટે મદદ કરે છે. જેમ નિષ્ણાતોએ સાબિત કર્યું છે, આ અભિપ્રાય ભૂલભરેલું છે.
સુગર એ એક ઝડપી કાર્બોહાઇડ્રેટ છે જે તેની બાજુઓ પર સ્થાયી થવા અને મીઠાઈઓની તૃષ્ણામાં વધારો કરવા સિવાય વર્ચ્યુઅલ રીતે કોઈ પરિણામ ઉત્પન્ન કરતું નથી. વૈજ્ .ાનિકોએ સાબિત કર્યું છે કે શરીરને તેની જરૂર જ નથી, અને તેને ધીમા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સથી બદલવું વધુ સારું છે, જે energyર્જા મગજને લાંબા સમય સુધી સપ્લાય કરશે.
ખાંડના ફાયદા:
- ખાંડનો સંપૂર્ણ અસ્વીકાર સ્ક્લેરોસિસ અને અન્ય રોગોના વિકાસને અસર કરી શકે છે, કારણ કે તેમાં મગજ અને કરોડરજ્જુમાં રક્ત પરિભ્રમણ શામેલ છે;
- થ્રોમ્બોસિસને રોકવામાં મદદ કરે છે;
- તે બરોળ અને યકૃતના સામાન્યકરણમાં ભાગ લે છે.
સુગર નુકસાન:
- તેમાં એકદમ calંચી કેલરી સામગ્રી છે, તેથી તે વધારે વજન સાથે સમસ્યાઓની ઘટનાને ઉત્તેજિત કરી શકે છે;
- તેના દાંત પર નકારાત્મક અસર પડે છે, અસ્થિક્ષયની રચનામાં ફાળો આપે છે;
- ખાંડના વારંવાર વપરાશથી વૃદ્ધત્વની પ્રક્રિયાને વેગ મળે છે;
- નકારાત્મક sleepંઘને અસર કરે છે, કારણ કે તણાવપૂર્ણ પરિસ્થિતિઓમાં ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.
ખાંડ રોગપ્રતિકારક શક્તિની શક્તિને 17 ગણો ઘટાડે છે. આપણા લોહીમાં જેટલી ખાંડ, રોગપ્રતિકારક શક્તિ નબળી. શા માટે ડાયાબિટીઝ જટિલતાઓને કારણે ખતરનાક છે. ડાયાબિટીસમાં, સ્વાદુપિંડમાં બ્લડ સુગરને નિયંત્રિત કરવાની પ્રક્રિયા ખોરવાય છે. અને તે લોહીમાં જેટલું વધારે થાય છે, આપણી રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધુ ખરાબ કામ કરે છે.
મોટાભાગના પોષણવિજ્istsાનીઓ અનુસાર, તેમના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (જીઆઈ) દ્વારા ખોરાક પસંદ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આ સૂચક વારંવાર લોહીમાં ખાંડ ધરાવતા લોકો દ્વારા વપરાય છે.
આ અનુક્રમણિકા પીણું અથવા ઉત્પાદન પીધા પછી ગ્લુકોઝ લોહીના પ્રવાહમાં પ્રવેશ કરે છે તે દર દર્શાવે છે. ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકાને જાણીને, આપણે નિષ્કર્ષ કા .ી શકીએ કે ખોરાકમાં કયા કાર્બોહાઇડ્રેટ છે.
ઝડપથી તૂટેલા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ શરીરમાં ફાયદા લાવતા નથી, ચરબીની થાપણોમાં ફેરવાય છે અને થોડા સમય માટે ભૂખની લાગણીને સંતોષે છે. આ ઉત્પાદનોમાં ચોકલેટ, લોટના ઉત્પાદનો, ખાંડ શામેલ છે. ખાંડનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ, જે વિશેષ ટેબલ દ્વારા નક્કી કરી શકાય છે, તે 70 એકમો છે.
દરેક વ્યક્તિ જાણે છે કે સંતુલિત આહાર એ સારા સ્વાસ્થ્ય, આકર્ષક શારીરિક સ્થિતિ અને આરોગ્ય જાળવવા માટેની ચાવી છે. તમે ખાંડને નીચેના ઉત્પાદનો સાથે યોગ્ય પોષણ સાથે બદલી શકો છો:
- તમામ પ્રકારના બેરી;
- વિવિધ પ્રકારના ફળો;
- સુકા ફળ;
- મધ.
મધની વિવિધ જાતોમાં ગ્લાયસિમિક ઇન્ડેક્સના વિવિધ સૂચકાંકો છે:
- બાવળના મધમાં 35 એકમોની અનુક્રમણિકા હોય છે;
- પાઈન મધ - 25 એકમો;
- બિયાં સાથેનો દાણો - 55 એકમો;
- લિન્ડેન મધનો દર 55 એકમો છે;
- નીલગિરી મધનું અનુક્રમણિકા 50 એકમો છે.
મધમાં ખાંડ કરતા ઓછી કેલરી હોય છે. 100 ગ્રામ ખાંડમાં, 398 કેસીએલ, અને મધમાં 327 કેસીએલ સુધીના 100 ગ્રામ ઉત્પાદન દીઠ મહત્તમ કેલરી સામગ્રી છે.
ઘણા લોકોને આશ્ચર્ય થાય છે કે ખાંડને મધ સાથે કેવી રીતે બદલવું.
આવું કરવું એકદમ સરળ છે, કારણ કે મધ એ એક ખૂબ જ ઉપયોગી કુદરતી ઉત્પાદનો છે, જેમાં ઘણી સકારાત્મક ગુણધર્મો છે અને માનવ શરીર પર ફાયદાકારક અસર કરે છે.
તેમાં વિટામિન અને ખનિજોનો મોટો જથ્થો છે. આ ઉપરાંત મધ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે.
તે રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે અને પ્રભાવ અને સહનશક્તિને સુધારે છે;
હનીમાં ગ્લુકોઝ અને ફ્રુટોઝ જેવા પદાર્થો શામેલ છે, જે તેની રચનાના 70 ટકાથી વધુ કબજે કરે છે. ઇન્સ્યુલિન તેમના શોષણ માટે જરૂરી નથી, તેથી સ્વાદુપિંડનું વધારે ભાર થવાનું જોખમ નથી. એકવાર માનવ શરીરમાં, આ પદાર્થોને ગેસ્ટ્રોઇંટેસ્ટીનલ માર્ગમાં ખાસ પ્રક્રિયા કરવાની જરૂર નથી, જે ચોક્કસ રકમની saર્જા બચાવે છે. મધના અન્ય ઘટકોની જેમ, તેઓ ઝડપથી શોષાય છે અને લગભગ સંપૂર્ણ રીતે શોષાય છે;
હની મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓના ઉત્તેજનામાં સામેલ છે. ઘણા પોષણવિજ્istsાનીઓ વજન ઘટાડવા ઇચ્છતા લોકો માટે ખાંડના વિકલ્પ તરીકે મધનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરે છે. પ્રાચીન સમયની રેસીપીમાંથી ખૂબ જ સામાન્ય અને જાણીતી એક, જે વજન ઘટાડવા માટે વપરાય છે, તે ખાલી પેટ પર સવારે લીંબુ અને મધ સાથે પાણી પીવું છે. પ્રાચીન ભારતીય પુસ્તકોમાં આ પદ્ધતિનું વર્ણન છે. આ પીણું દિવસમાં ઘણી વખત લેવામાં આવે છે, પરંતુ જમ્યાના અડધા કલાક કરતાં પહેલાં નહીં. ઉપરાંત, મધ ટંકશાળ અથવા આદુ ચા સાથે સારી રીતે જાય છે. મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને ઉત્તેજીત કરવા માટે કાતરી આદુના ટુકડા મધ સાથે ખાઈ શકાય છે;
મધ પ્રતિરક્ષા વધારવામાં મદદ કરે છે. ઉત્પાદન માનવ શરીરને મજબૂત બનાવવાના સામાન્ય સાધન તરીકે પણ ઉપયોગી છે. નર્વસ થાક જોવા મળે છે તેવી પરિસ્થિતિઓમાં મધનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. હની હૃદય અને પેટના રોગો, યકૃતના રોગોમાં મદદ કરે છે. મધ મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનને નરમ પાડે છે તે હકીકતને કારણે, તે ઘણી શરદી સાથે પીવું જોઈએ.
ડાયાબિટીઝથી પીડિત લોકો માટે, મધ બિનસલાહભર્યું નથી. મુખ્ય વસ્તુ તેનો ઉપયોગ ઓછી માત્રામાં કરવો છે. તેમાં આવા ઉપયોગી ગુણધર્મો છે:
- શરીરના પ્રતિકારને તમામ પ્રકારના રોગકારક સુક્ષ્મસજીવો, સુક્ષ્મજીવાણુઓ અને ચેપી રોગોમાં વધારો કરે છે;
- બળતરા પ્રક્રિયાઓ ઘટાડે છે;
- વિટામિન્સ અને ખનિજો સાથે શરીરના સંતૃપ્તિને પ્રોત્સાહન આપે છે;
- શરીરમાં મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને વેગ આપે છે;
- તે નર્વસ સિસ્ટમ પર શાંત અસર ધરાવે છે;
- કાયમની અતિશય ફૂલેલી નસો સાથે નસોની સ્થિતિ સુધારવામાં મદદ કરે છે;
- તે કોલેસ્ટરોલને દૂર કરે છે અને નવા સંચયને અટકાવે છે;
- તે એક મજબૂત એન્ટીoxકિસડન્ટ છે, વૃદ્ધત્વની પ્રક્રિયાને ધીમું કરે છે અને ભારે રેડિકલને દૂર કરે છે;
- પ્રોપોલિસ સાથે સંયોજનમાં પુરુષોમાં શક્તિ વધારે છે;
- તે કુદરતી એન્ટીબાયોટીક છે.
ઉપયોગ કરતા પહેલા, એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટની સલાહ લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, આ સારવાર ફક્ત 1 અને 2 રોગો માટે જ માન્ય છે. આ ઉપરાંત, નિષ્ણાતો ભલામણ કરે છે કે ડાયાબિટીઝવાળા લોકો દરરોજ એક ચમચી મધનું સેવન કરતા નથી.
ત્રણ વર્ષથી ઓછી વયના બાળકોને બાદ કરતાં, વિવિધ કેટેગરીના લોકો માટે મધ સાથે ખાંડને બદલવાની મંજૂરી છે. આ તે હકીકતને કારણે છે કે તેઓ એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ વિકસાવી શકે છે.
હની નીચેના કેસોમાં માનવ શરીરને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.
- જો ઉત્પાદમાં વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા છે. આ કિસ્સામાં, મધના સેવનના નકારાત્મક પરિણામો હોઈ શકે છે, તમામ પ્રકારની એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ;
- સડો ડાયાબિટીસ મેલીટસ સાથે;
- ઉત્પાદનના અતિશય ઉપયોગ સાથે;
હનીનો વ્યાપક ઉપયોગ થાય છે અને માનવ જીવનના વિવિધ ક્ષેત્રોમાં તે એપ્લિકેશન જોવા મળે છે. તે બેકિંગ કણક, ફળોના મીઠાઈઓ, પેનકેક, સાચવીને ઉમેરવામાં આવે છે, અને તેનો ઉપયોગ મધ ક્રીમ અને અન્ય સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ બનાવવા માટે થાય છે.
આ ઉત્પાદનનો ફાયદો એ છે કે ખોરાકને મધુર બનાવવા માટે, તમારે ખાંડ કરતાં ઓછી મધની જરૂર છે. તમામ પ્રકારની વાનગીઓને પકવતા વખતે મધ માટે ખાંડ કેવી રીતે બદલવું તે જાણવા માટે, તમારે નીચેના પ્રમાણનું પાલન કરવું આવશ્યક છે: એક ગ્લાસ ખાંડ ત્રણ ચોથા કપને કુદરતી મીઠાશ દ્વારા બદલવામાં આવે છે.
પરંતુ આ માત્ર એક અનુમાન છે, કારણ કે ત્યાં મધની ઘણી જાતો હોય છે જેમાં વિવિધ પ્રકારની મીઠાશ હોય છે. તે યાદ રાખવું આવશ્યક છે કે કણક, અને તે મુજબ મધના ઉમેરા સાથે પેસ્ટ્રી ઘાટા હોય છે અને તેને સાલે બ્રે to બનાવવા માટે વધુ સમયની જરૂર પડે છે.
આ લેખમાં વિડિઓમાં મધના ઉપયોગી અને હાનિકારક ગુણધર્મોની ચર્ચા કરવામાં આવી છે.
