ડાયાબિટીક પોષણમાં ઘણી મર્યાદાઓ હોય છે. પરંતુ આનો અર્થ એ નથી કે આહાર દુર્લભ હોવો જોઈએ, અને મેનૂ કંટાળાજનક છે. ખાંડ ઘટાડવા માટે ઘણા બધા ખોરાક છે. તેઓ એક વ્યક્તિને સક્રિય, કાર્યક્ષમ અને દરરોજ સારા મૂડમાં રહેવામાં મદદ કરે છે. આવા એક ઉત્પાદન આદુ મૂળ છે. વૈદિક પદ્ધતિઓમાં, તેને "વિશ્વભેશેદજ" કહેવામાં આવે છે, જેનો અર્થ છે "સાર્વત્રિક ઉપાય." સંસ્કૃતમાં, તેનું નામ "ઝિંગિબર" જેવું લાગે છે. પૂર્વી દવા ડઝનેક રોગોની સારવાર માટે આદુનો ઉપયોગ કરે છે. શા માટે આપણે ઉપયોગી અનુભવ ઉધાર આપતા નથી. ચાલો જોઈએ કે ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ માટે આદુનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. આ છોડનો ઉપયોગ શું છે અને તેનો ઉપયોગ એકદમ વિરોધાભાસી છે?
રચના અને medicષધીય ગુણધર્મો
આદુ વિકાસ વિસ્તાર જાપાન, ભારત, વિયેટનામ, દક્ષિણપૂર્વ એશિયા, જમૈકા. માર્ચથી એપ્રિલના સમયગાળામાં વાવેતર. પકવવા માટે, મૂળ 6-10 મહિના લે છે. પ્લાન્ટમાં 1.5 મીટર highંચાઇ સુધી એક સીધો દાંડો હોય છે, જેના પર આરામદાયક પાંદડાઓ સ્થિત છે. આદુની ફુલો દેખાવમાં દેવદાર શંકુ જેવું લાગે છે, અને ફળ ત્રણ પાંદડાવાળા બ boxક્સ જેવું લાગે છે. આદુની ખેતી ફક્ત તેના મૂળિયાને ખોરાક માટે અને ફાર્માકોલોજીકલ ઉદ્યોગની જરૂરિયાતો માટે કરવામાં આવે છે. છોડના હવાઈ ભાગ, ફુલો, બીજ અને પાંદડાઓનો ઉપયોગ થતો નથી.
પરંપરાગત દવામાં લાંબા સમયથી વિકસિત પદ્ધતિઓ છે જે સુગરના સ્તરને નીચી રાખવા માટે મૂળનો ઉપયોગ કરે છે.
પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝની સારવારમાં આદુના ઉપયોગની મંજૂરી આપતો મુખ્ય ઘટક એ તેનો ઇન્યુલિન પદાર્થ છે. મસાલાનો મસાલેદાર, બર્નિંગ સ્વાદ ટેર્પેન્સથી સંપન્ન છે, જે કાર્બનિક રેઝિનનો મુખ્ય ઘટક છે. આ ઉપરાંત, આદુના મૂળમાં શામેલ છે:
- આવશ્યક તેલ
- એમિનો એસિડ્સ
- પોટેશિયમ
- સોડિયમ
- જસત
- મેગ્નેશિયમ
- વિટામિન સી, બી 1 અને બી 2,
- આદુ.
વનસ્પતિની માનવ શરીર પર હીલિંગ અસર પડે છે. ખોરાકમાં આદુનો દૈનિક ઉપયોગ તે સાબિત થયું છે:
- ગ્લુકોઝની સાંદ્રતા ઘટાડે છે,
- ટોન અપ
- givesર્જા આપે છે
- મૂડ સુધારે છે
- પ્રતિરક્ષા વધારે છે
- રક્ત વાહિનીઓને શુદ્ધ કરે છે
- લોહીનો પ્રવાહ સુધારે છે
- ચેતા શાંત
- રુધિરવાહિનીઓની દિવાલોને મજબૂત બનાવે છે,
- સાંધાનો દુખાવો ઘટાડે છે
- લિપિડ ચયાપચયને ઉત્તેજિત કરે છે.
પ્રકૃતિએ ગુણધર્મો સાથે મૂળ આપ્યું હતું જે તેને ગાંઠોના નિવારણ માટેના શ્રેષ્ઠ ઉત્પાદનોમાંનું એક બનાવ્યું છે.
ડાયાબિટીઝ માટે આદુ રુટ
ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે આદુ એકદમ સલામત છે, અને સૌથી અગત્યનું, રોગની સારવાર માટેનો કુદરતી ઉપાય. સારવાર માટે, તાજા રસનો ઉપયોગ થાય છે, છોડમાંથી પાવડર. અલબત્ત, અમે ફક્ત ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ અથવા પૂર્વનિર્ધારણ સ્થિતિની વાત કરી રહ્યા છીએ. તે આ કિસ્સામાં છે કે તે આદુના ઉપચાર ગુણધર્મોનો ઉપયોગ કરવા માટે અર્થપૂર્ણ છે. સક્રિય પદાર્થ જીંજરોલ ઇન્સ્યુલિનની ભાગીદારી વિના મ્યોસાઇટ્સ દ્વારા શોષિત ગ્લુકોઝની ટકાવારીમાં વધારો કરે છે. સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, છોડ તમને સાકરને નિયંત્રિત કરવાની મંજૂરી આપે છે, આદર્શ કરતાં વધુને અવગણશે.
દરરોજ પીવામાં આદુના નાના ભાગ પણ મોતિયા જેવા ખતરનાક ડાયાબિટીસના વિકાસમાં લડવામાં મદદ કરે છે.
"આદુ અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ મેલીટસ" વિષય પહેલાથી જ ધ્યાન આપવાનું પાત્ર છે કારણ કે રોગનું મુખ્ય કારણ વધુ વજન છે. મૂળના આધારે તૈયાર કરેલા પીણા ચયાપચયની પ્રક્રિયાઓને ઉત્તેજીત કરીને શરીરનું વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. ડાયાબિટીસની ગૂંચવણો, જેમ કે ત્વચાકોપ, ફંગલ રોગો, પ્યુસ્ટ્યુલર ત્વચાના જખમની સારવારમાં પણ છોડના ઘાને સુધારવાના ગુણધર્મો વપરાય છે. ઉપચારમાં આહાર અને કસરતનો સમાવેશ હોય તેવા કિસ્સામાં આદુ ઉપયોગી થશે. તેને ખૂબ કાળજી સાથે ફાર્માકોલોજીકલ તૈયારીઓ સાથે જોડો.
દવા તરીકે, આદુના મૂળમાંથી રસનો ઉપયોગ થાય છે. તેને ઓછી માત્રામાં તાજું પીવું વધુ સારું છે.
એક માત્રા એક ચમચીનો આઠમો ભાગ છે. ચાને અથવા ગરમ પાણીમાં રસ ઉમેરવામાં આવે છે, તમે મધના ચમચીથી પીણાને મીઠા કરી શકો છો.
આદુ લેતી વખતે, પ્રમાણની ભાવના વિશે ભૂલશો નહીં. ઉત્પાદનમાં સમાયેલ આહાર ફાઇબરનો મોટો જથ્થો આંતરડાની પરેશાનીનું કારણ બની શકે છે. સુગંધિત અસ્થિર સંયોજનોની હાજરી એ એલર્જી પીડિતો માટે જોખમી છે. આદુ અને સીધા વિરોધાભાસી છે, આ છે:
- અલ્સર
- જઠરનો સોજો
- પ્રિક
- તીવ્ર તબક્કામાં જઠરાંત્રિય માર્ગની પેથોલોજી.
સાવધાની સાથે, આદુનો ઉપયોગ એરીથિમિયા, લો બ્લડ પ્રેશર, ગેલસ્ટોન રોગ અને હિપેટાઇટિસથી પીડિત લોકો માટે થવો જોઈએ. સગર્ભા સ્ત્રીઓ અને નર્સિંગ માતાઓ સ્ત્રીરોગચિકિત્સકની પરવાનગીથી આદુનો સખત ઉપયોગ કરી શકે છે.
વાનગીઓ
આધુનિક રશિયન ગૃહિણીઓ આદુ વિશે ખૂબ જ લાંબા સમય પહેલા શીખી હતી. પરંતુ અગાઉ રશિયામાં, મસાલા એકદમ લોકપ્રિય હતો. તે તેણી હતી જે પ્રખ્યાત એક જાતની સૂંઠવાળી કેકનો મુખ્ય ઘટક હતી. તેમાં ઘણા પીણામાં હીલિંગ રુટ શામેલ છે: કેવાસ, મીડ, સ્બિટન. પુરવઠા લાંબી રાખવા માટે, મુઠ્ઠીઓએ તેને સ્વેચ્છાએ ઘરે બનાવેલા અથાણાં, અને જામમાં મૂકી દીધી.
આજે, આદુ પરિવારના વિવિધ છોડની 140 થી વધુ જાતિઓ જાણીતી છે. સૌથી વધુ લોકપ્રિય કાળી અને સફેદ મૂળ છે. તેમની વચ્ચેનો તફાવત ફક્ત પ્રક્રિયા પદ્ધતિમાં છે. સુકા આદુ, જે અગાઉ છાલવામાં આવ્યો છે, તેને સફેદ કહેવામાં આવે છે, અને ગરમીથી સારવાર કરનારા આદુને કાળો કહેવામાં આવે છે.
અથાણું આદુ આહાર
એશિયન દેશોના રસોઈમાં, મૂળને મસાલા તરીકે અથવા વાનગીઓના પૂરક તરીકે વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે. જાપાનીઓ તેને કાચી માછલી સાથે જોડે છે, કારણ કે છોડમાં સારી બેક્ટેરિયાનાશક ગુણધર્મો છે અને આંતરડાના વિવિધ રોગોના ચેપને અટકાવે છે. દુર્ભાગ્યે, અમે જે અથાણાંના આદુનો ઉપયોગ કરીએ છીએ તે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ખૂબ યોગ્ય નથી. તેમાં ખાંડ, સરકો અને મીઠું હોય છે. આ બધા પદાર્થો ભાગ્યે જ તે લોકો માટે ઉપયોગી કહી શકાય જેમના શરીરમાં ગ્લુકોઝ સારી રીતે શોષી લેતું નથી. તેથી, પીણાં બનાવવા માટે આદુના મૂળનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે.
જો તમે ખરેખર સ્વાદિષ્ટ નાસ્તાનો આનંદ માણવા માંગો છો, તો મસાલાઓની સંખ્યાને ઘટાડીને, તેને જાતે રાંધવાનું વધુ સારું છે.
અથાણાંવાળા આદુ તૈયાર કરવા માટે, તમારે જરૂર છે: મધ્યમ કદના મૂળ, કાચા સલાદ (કાતરી), સરકોનો ચમચી (20 મિલી) 9% પાણી 400 મિલી, મીઠું 5 ગ્રામ, ખાંડ 10 ગ્રામ (ચમચી).
આદુ પીણાં
ડાયાબિટીઝ માટેની લોકપ્રિય વાનગીઓમાંની એક આદુ ચા છે. તેને તાજા મૂળથી તૈયાર કરો. થોડા કલાકો સુધી પાણી કાપીને પલાળીને તેને પૂર્વ-તૈયાર કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. આ સરળ તકનીક તમને શેલ્ફ લાઇફ વધારવા માટે ફળો અને શાકભાજી પર પ્રક્રિયા કરતા રસાયણોને દૂર કરવાની મંજૂરી આપશે. આદુને દંડ છીણી પર ઘસવામાં આવે છે અથવા પ્રેસ લસણથી કચડી નાખવામાં આવે છે. સમૂહ ઉકળતા પાણીથી રેડવામાં આવે છે, પ્રવાહીના ગ્લાસ દીઠ ચમચીના દરે, 20 મિનિટ માટે બાકી છે. તૈયાર પ્રેરણા તમારી પસંદની ચામાં ઉમેરી શકાય છે અથવા ફક્ત પાણીથી ભળી દો. કાતરી લીંબુ સ્વાદ અને સારા ઉમેરશે.
આવા સાધનને કેવી રીતે લેવું તે અંગેના મંતવ્યો વહેંચાયેલા છે. કેટલાક સ્રોત ભોજન પહેલાં આદુનું પીણું પીવાની ભલામણ કરે છે, અન્ય લોકો એવું માને છે કે તેમનું ભોજન પૂરું કરવું વધુ સારું છે. મારે કહેવું જ જોઇએ કે બંને પદ્ધતિઓનો અસ્તિત્વમાં રહેવાનો અધિકાર છે, કારણ કે બંને ખાધા પછી ગ્લુકોઝનું સ્તર જાળવવાનું છે. પરંતુ જો તમે વજન ઓછું કરવા માંગતા હો, તો ખાતા પહેલા ચા પીવાનું વધુ સારું છે.
સાઇટ્રસ અને આદુના આધારે, તમે એક પીણું બનાવી શકો છો જે ખાંડને ઓછું કરે છે, પરંતુ વિટામિનનો પુરવઠો પણ ફરીથી ભરે છે, તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરે છે અને તમારા મૂડને વેગ આપે છે. તેને તૈયાર કરવા માટે, ચૂના, લીંબુ, નારંગીના પાતળા કાપી નાંખ્યું. પાણીથી બધું રેડો, લિટર પ્રવાહીમાં ½ ટીસ્પૂન ઉમેરો. આદુ rhizomes માંથી રસ. તેઓ તેને ચાની જગ્યાએ લીંબુના શરદી અથવા ગરમ જેવા પીવે છે.
આદુ કેવાસ માટેની રેસીપી ઓછી રસપ્રદ નથી, જેનો ઉપયોગ સોફ્ટ ડ્રિંક તરીકે થઈ શકે છે.
બોરોદિનો બ્રેડ (લગભગ 150 ગ્રામ) ના જોખમો બાઉલમાં ફેલાય છે, ફુદીનાના પાંદડા, આથોનો 10 ગ્રામ, એક મુઠ્ઠીમાં કિસમિસ ઉમેરવામાં આવે છે. આથો વધુ સક્રિય રીતે વધવા માટે, એક ચમચી મધ ઉમેરો. પ્રવાહીનો જથ્થો 2 લિટર પર લાવો અને આથો માટે છોડી દો. આવા પીણાના સંપૂર્ણ વૃદ્ધત્વ માટે ઓછામાં ઓછા 5 દિવસની જરૂર પડશે. તૈયાર કેવાસ ડેકેન્ટેડ છે, લોખંડની જાળીવાળું આદુ ઉમેરવામાં આવે છે અને ઠંડી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે.
ખાંડની સાંદ્રતા ઘટાડવાની અસરથી બે ઉત્પાદનોના ફાયદાને એક પીણામાં ભેગું કરવાથી કેફિરને મંજૂરી મળે છે. આદુ અને તજ સાથે આથો દૂધ પીવું એ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ચોક્કસપણે સારું છે. તમે તેને બંને ઘટકોનો સ્વાદ ઉમેરવા, તાજી અથવા ગ્રાઉન્ડ રુટથી રસોઇ કરી શકો છો.
કેન્ડીડ ફળ
ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ મીઠાઈમાં બિનસલાહભર્યું હોય છે, પરંતુ કેટલીકવાર તમે ખરેખર સ્વાદિષ્ટ ખાવા માંગો છો. ખાંડમાં આદુ, આ હેતુ માટે સંપૂર્ણપણે યોગ્ય છે. મીઠાઈના ફાયદાકારક ગુણધર્મો અને વિરોધાભાસની નીચે ચર્ચા કરવામાં આવી છે. ખાંડમાં આદુ એક મસાલાવાળી ખાટું સ્વાદ સાથે, એક અનન્ય સારવાર છે. અમે તરત જ આરક્ષણ બનાવીએ છીએ કે સુપરમાર્કેટ્સના છાજલીઓ પર પડેલા કiedન્ડેડ ફળો ખરીદ્યા, ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સખત રીતે બિનસલાહભર્યા છે. અલબત્ત, રક્ત ખાંડ આવી મીઠાઈ ઘટાડે છે કે કેમ તે પ્રશ્ન પણ યોગ્ય નથી. સ્વસ્થ ચિકિત્સા મેળવવા માટે, તમારે ફ્રુક્ટોઝના આધારે કેન્ડેડ ફળો રાંધવાની જરૂર છે. આવશ્યક: છાલવાળી આદુ 200 ગ્રામ, ફ્ર્યુક્ટોઝ 0.5 ચમચી, પાણી 2 ચમચી.
સૌ પ્રથમ, મૂળને કાપીને સળગતા સ્વાદથી છૂટકારો મેળવવા માટે પલાળીને કા .વામાં આવે છે. પાણી સમયાંતરે બદલવામાં આવે છે, ઓછામાં ઓછા ત્રણ દિવસ માટે આદુ રાખે છે. પછી તે ઉકળતા પાણીમાં ટૂંકા ગાળા માટે બાફવામાં આવે છે. તે પછી, પાણી અને ફ્રુટોઝમાંથી ચાસણી તૈયાર કરવામાં આવે છે, જેમાં મૂળના ટુકડા લગભગ 10 મિનિટ સુધી ઉકાળવામાં આવે છે. ક્ષમતા ગરમીથી દૂર થઈ જાય છે અને આદુને એક કે બે કલાક માટે રેડવાની છોડી દો. આદુ પારદર્શક રંગ ન થાય ત્યાં સુધી પ્રક્રિયા ઘણી વખત પુનરાવર્તિત થાય છે.
કેન્ડેડ ફળો ખુલ્લા હવામાં સૂકવવામાં આવે છે, મુક્તપણે સપાટ સપાટી પર મૂકવામાં આવે છે. ચાસણી કે જેમાં તેઓ ઉકાળવામાં આવ્યા હતા તે પણ સંપૂર્ણ રીતે સંગ્રહિત છે અને તેનો ઉપયોગ ચામાં સ્વાદ ઉમેરવા માટે કરી શકાય છે.
આવી મીઠાઈઓનો ઉપયોગ તેમની ઉચ્ચ કેલરી સામગ્રી દ્વારા મર્યાદિત છે. દરરોજ આદુની એક કે બે કટકા છે.
જો કે, ખૂબ તીક્ષ્ણ સ્વાદને લીધે, મોટી સંખ્યામાં આવા મીણબત્તી ફળોને અતિશય શક્તિ આપી શકાતી નથી.
ઉપયોગી ટીપ્સ
કરોડરજ્જુ કેવી રીતે પસંદ કરવી અને તેને તાજી રાખવું તે વિશે થોડુંક. સુપરમાર્કેટ્સના છાજલીઓ પર આજે તૈયાર આદુ શોધવાનું મુશ્કેલ નથી, સંપૂર્ણપણે ઉપયોગ માટે તૈયાર છે. પરંતુ, જેમ આપણે પહેલા કહ્યું છે, તે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે ખૂબ યોગ્ય નથી. બીજો વિકલ્પ સબમિમેટેડ પાવડર છે. તે વાપરવા માટે અનુકૂળ છે અને તેની મિલકતોને લગભગ સંપૂર્ણપણે જાળવી રાખે છે. જો કે, ઉત્પાદકની પ્રામાણિકતાની બાંયધરી આપવી મુશ્કેલ છે, તેથી તેને જોખમ ન આપવું અને કુદરતી ઉત્પાદન ખરીદવું વધુ સારું છે. આદુ પસંદ કરવું મુશ્કેલ નથી. ઉત્પાદનના પ્રકાર અને તેની ઘનતા પર ધ્યાન આપવું તે યોગ્ય છે. રુટ સમાનરૂપે રંગીન હોવો જોઈએ, ફોલ્લીઓ અથવા નુકસાન વિના, જ્યારે દબાવવામાં આવે ત્યારે કચડી નાખવું નહીં.
આદુ લાંબા સમય સુધી અસત્ય નથી બોલતો; તે રેફ્રિજરેટરમાં દસ દિવસ ચાલશે. રુટ ભેજ ગુમાવે પછી, સૂકાં. તેથી, શેરો શ્રેષ્ઠ રીતે ફ્રીઝરમાં સંગ્રહિત થાય છે. રેફ્રિજરેટર ચેમ્બરમાં મૂકતા પહેલા, આદુ ઘસવામાં આવે છે, એક ફિલ્મ સાથે લપેટી છે. તે પછી ફક્ત કોઈ ટુકડો કાપી નાંખવાનું શક્ય છે, અને પીણાં તૈયાર કરતી વખતે તેનો ઉપયોગ કરવો. બીજી રીત છે, મૂળને પાતળા પ્લેટોમાં અગાઉથી કાપી નાખો, અને તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સૂકવી દો. ગ્રાઉન્ડ idાંકણ સાથે બરણીમાં ગણો. રસ કે જે કાપવા દરમિયાન ઉભો હતો તે અલગથી વાપરી શકાય છે. ઉપયોગ કરતા પહેલા, સૂકા મૂળને પાણીમાં રાખવું આવશ્યક છે.
નિષ્કર્ષ
ઉત્પાદનો કે જે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે ખાંડ ઘટાડે છે તે આરોગ્યના કારણોસર કહે છે, તે જરૂરી છે. આ ઉપરાંત, મસાલેદાર સીઝનિંગ કંટાળાજનક આહાર વાનગીઓમાં નવી નોંધો ઉમેરી શકે છે. આ ઉપરાંત, આદુ ખનિજો અને વિટામિન્સથી આહારને ફરીથી ભરે છે.
મસાલા માત્ર પીણાંમાં જ નાખવામાં આવતી નથી, તે પ્રથમ અભ્યાસક્રમો માટે પણ યોગ્ય છે. છૂંદેલા વનસ્પતિ સૂપમાં આદુ ખાસ કરીને સારું છે.
તેને બેકરીમાં ઉમેરો. એક જાતની સૂંઠવાળી કેક કૂકીઝ, કૂકીઝ અથવા પcનકakesક્સ, જો સોયા અથવા બિયાં સાથેનો દાણો લોટમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે તો, ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે યોગ્ય છે. આહારમાં નવા ઉત્પાદને શામેલ કરતા પહેલા નિષ્ણાતની અગાઉની સલાહ લેવાની જરૂરિયાત વિશે ભૂલશો નહીં.
