"માટીના પિઅર" એ એક tallંચા બારમાસી છોડ છે. પાંદડા અને દાંડી રફ હોય છે. ફૂલોનો સમય ઉનાળાના અંતનો છે. છોડ તેના મોટા પીળા ફૂલોથી બગીચાને શણગારે છે. ફક્ત કંદ જ ખોરાક માટે યોગ્ય છે. તેઓ પીળા અથવા ભૂરા હોઈ શકે છે. ત્યાં વિવિધ પ્રકારની સંસ્કૃતિઓનો ઉપયોગ ફક્ત પશુધનને ખવડાવવા માટે થાય છે.
જેરૂસલેમ આર્ટિકોકનું ધ્યાન શા માટે છે?
- પેક્ટીન શરીરમાંથી ઝેર, કોલેસ્ટરોલ અને ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઇડ્સ દૂર કરે છે. પેક્ટિન્સ કાર્ડિયાક ધમનીઓની દિવાલો પર એથરોસ્ક્લેરોટિક તકતીઓનું સંચય ઘટાડે છે.
- ફાઈબર આંતરડા, હાનિકારક રસાયણો, કાર્સિનોજેન્સમાંથી મ્યુટેજન્સને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. તે ખાંડ અને કોલેસ્ટરોલ ઘટાડે છે.
- મેલિક, સાઇટ્રિક, સુસિનિક, રાસબેરિનાં અને ફ્યુમેરિક એસિડ્સ (ઓર્ગેનિક પોલિઆસિડ્સ) ચયાપચયમાં સામેલ છે, પિત્તનો પ્રવાહ વધે છે, ક્ષાર વિસર્જન કરે છે, પાચક સિસ્ટમ સુધારે છે.
- સાથે સંયોજનમાં ઉપયોગી પદાર્થો વિટામિન મૂળ શાકભાજી સેલેનિયમના શોષણમાં મદદ કરે છે, શરીરને પેથોજેનિક બેક્ટેરિયા અને પરોપજીવીઓથી સુરક્ષિત કરે છે, આંતરડાની માઇક્રોફલોરાને સામાન્ય બનાવે છે.
- ગેરેટેડ જેરૂસલેમ આર્ટિકોકને ઉકાળો અને ખરજવું માટે લાગુ પડે છે, પાટો સાથે લપેટીને. રાત માટે આવી પટ્ટી છૂટકારો મેળવવામાં મદદ કરશે ત્વચા રોગો સામે.
- દુffખ પીઠનો દુખાવો અને સાંધામાંથી જેરૂસલેમ આર્ટિકોકના ઉકાળો સાથે સ્નાન કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. ઉપચાર 20 દિવસની અંદર થવો જોઈએ. સ્નાન 15 મિનિટ લેવું જોઈએ.
- "માટીના પિઅર" વધારે વજન લડવામાં મદદ કરે છે. તેમાં રહેલ ઇન્યુલિન ચયાપચયને સામાન્ય બનાવે છે.
- અને સૌથી અગત્યનું, ઇન્સ્યુલિન એ ઇન્સ્યુલિનનો કુદરતી વિકલ્પ માનવામાં આવે છે, જે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ખૂબ જરૂરી છે. વૈજ્entistsાનિકોએ સાબિત કર્યું છે કે "જેરુસલેમ આર્ટિકોક" નો સતત ઉપયોગ બ્લડ સુગર ઘટાડે છે.
ડાયાબિટીસ માટે જેરૂસલેમ આર્ટિકોક
ઇન્યુલિન અને પેક્ટીન ખોરાકના ગ્લુકોઝને સ્પોન્જની જેમ શોષી લે છે, તેને લોહીમાં સમાઈ લેવાનું રોકે છે. ખાંડને ફ્ર્યુટોઝ દ્વારા ઇન્યુલિનના સ્વરૂપમાં બદલવામાં આવે છે. સિલિકોન, ઝીંક, કેલ્શિયમ અને પોટેશિયમ દ્વારા મહત્વપૂર્ણ સહાય પૂરી પાડવામાં આવે છે. ડાયાબિટીઝવાળા જેરૂસલેમ આર્ટિકોક દવાઓનો ઉપયોગ કર્યા વિના બ્લડ સુગરના સ્તરને અસરકારક રીતે ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
જેરૂસલેમ આર્ટિકોક પાચક સિસ્ટમના તમામ અવયવોમાં રક્ત પરિભ્રમણ વધારવામાં મદદ કરે છે. લોહીમાં ગ્લુકોઝની માત્રામાં સતત ઘટાડો થવાથી, સ્વાદુપિંડનું કોષ સ્વતંત્ર રીતે ઇન્સ્યુલિન ઉત્પન્ન કરે છે. આ દર્દીને ઇન્સ્યુલિન ઇન્જેક્શનની જરૂરિયાત ઘટાડે છે. વિદેશી ઇન્સ્યુલિનને કારણે અંધત્વ, ગેંગ્રેન અને કિડની રોગ થવાનું જોખમ ઓછું થાય છે.
એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ્સ ડાયાબિટીઝના દર્દીઓને જેરૂસલેમ આર્ટિકોકને ખૂબ જ વૈવિધ્યપુર્ણ સ્વરૂપમાં શક્ય તેટલી વાર ખાવું તે સલાહ આપે છે. "સન રુટ" સાથે બટાકાની સંપૂર્ણ ફેરબદલ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આ માત્ર દર્દીઓ માટે જ નહીં, પણ આનુવંશિક રીતે ડાયાબિટીઝથી પીડાતા લોકો માટે પણ ઉપયોગી છે. સ્વસ્થ લોકો નિવારક પગલા તરીકે આર્ટિકોક ખાઈ શકે છે.
કેવી રીતે રાંધવા?
કાચા સ્વરૂપમાં અથવા ગરમીની સારવાર પછી "માટીના પેર" નો ઉપયોગ.
કાચી મૂળ શાકભાજી મૂળો જેવા સ્વાદ. તેમાંથી સલાડ બનાવવામાં આવે છે. ઉત્પાદન ઇંડા, ખાટા ક્રીમ, વનસ્પતિ તેલ સાથે સારી રીતે જાય છે.
સફરજન અને જેરૂસલેમ આર્ટિકોક સાથે સલાડ
એક સફરજન અને 1-2 જેરૂસલેમ આર્ટિકોક કંદ છાલ અને છીણેલું હોવું જ જોઈએ. પ્રથમ ઘટક અદલાબદલી કરી શકાય છે. મિશ્રણ લીંબુના રસના ચમચી સાથે રેડવામાં આવે છે, herષધિઓ સાથે છાંટવામાં આવે છે. અળસીનું તેલ સાથે મોસમનો કચુંબર.
જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે સફરજનમાં તાજી ગાજર અને બાફેલા ઇંડાને બદલી અથવા ઉમેરી શકો છો.
પીણાં
- સૌથી રસપ્રદ રસોઈ વિકલ્પો છે કોફી એનાલોગ. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે પીણું તૈયાર કરવા માટે, જેરુસલેમ આર્ટિકોકને નાના ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે. ઉકળતા પાણીનો ગ્લાસ ઘણી મિનિટ સુધી રેડવો. રુટ પાક પાણીમાંથી ખેંચીને સૂકવવામાં આવે છે. તે પછી, માટીના પિઅરને તેલ વગરની તપેલીમાં તળવામાં આવે છે. પરિણામી કાચી સામગ્રી કોફી ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા પસાર કરવામાં આવે છે. ઇન્સ્ટન્ટ કોફી માટે સમાન ઉત્પાદનો ઉપયોગ કરો.
- તાજી સ્ક્વિઝ્ડ્ડ જ્યુસ જેરૂસલેમ આર્ટિકોક પાણી સાથે અડધા ભળે છે અને દરરોજ પીવામાં આવે છે.
- રુટ ટિંકચર ચાને બદલે છે. તેની તૈયારી માટે, 4 ચમચી ઉડી અદલાબદલી. કંદ અને ઉકળતા પાણી એક લિટર રેડવાની છે. પ્રેરણાના ત્રણ કલાક પછી પીણું પીવા માટે તૈયાર છે.
તમે જેરુસલેમ આર્ટિકોકથી કેસેરોલ્સ અને સૂપ પણ રસોઇ કરી શકો છો.
બિનસલાહભર્યું
- વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા
- વધારો ગેસ રચના
- ફૂલેલું વલણ
દિવસ દીઠ મહત્તમ માત્રા બે ગ્રામ છે. આ આશરે 4 કેપ્સ્યુલ્સ છે. પ્રથમ ભોજનના અડધા કલાક પહેલાં ડ્રગ લો. કોઈપણ પ્રવાહી સાથે ધોવાઇ.
કુદરતી ઉત્પાદનની જેમ, ટેબ્લેટ સ્વરૂપમાં જેરૂસલેમ આર્ટિકોક બ્લડ સુગર ઘટાડી શકે છે. મેટાબોલિક પ્રક્રિયા વધુ અસરકારક છે. બ્લડ સુગરમાં કૂદવાની સંભાવના ઓછી થઈ છે. ડાયાબિટીઝની પ્રગતિનું જોખમ ઓછું થાય છે, અને લોહીની રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં સુધારો થાય છે.
કેવી રીતે યોગ્ય પસંદ કરવા માટે?
ઉનાળાના કુટીરના ચાહકો માટે, ઉગાડતા પાકની સમસ્યાઓ .ભી થશે નહીં. અને જો આ શક્ય ન હોય, તો આધુનિક સુપરમાર્કેટ્સ અને બજારો તેમના ગ્રાહકોને મૂળ પાક ખરીદવા માટે offerફર કરવા તૈયાર છે. કોઈ સારા ઉત્પાદનની પસંદગી કરવા માટે, તેની ઉચ્ચ ગુણવત્તાના સૂચકાંકોને જાણવું પૂરતું છે:
- છાલ સાકલ્યવાદી માળખું ધરાવે છે
- કોઈ ફોલ્લીઓ અને કરચલીઓ
- હાર્ડ રુટ શાકભાજી
ગાળો સાથે "માટીના પિઅર" ખરીદવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. રેફ્રિજરેશન માટે કાગળની બેગનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ. આવા સ્ટોરેજના ઉત્પાદનનો ઉપયોગ એક મહિના કરતા વધુ હોઈ શકતો નથી. અને તે મૂળ પાક કે જે પહેલાથી કાપી અથવા સાફ થઈ ગયા છે, તે એક દિવસ કરતાં વધુ સમય માટે પ્લાસ્ટિકની થેલીમાં રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત થવી જોઈએ. જેરુસલેમ આર્ટિકોક એક નાશ પામનાર ઉત્પાદન છે.
જ્યારે ઉત્પાદન ઠંડું થાય છે, ત્યારે શેલ્ફ લાઇફ નોંધપાત્ર રીતે વધે છે. અને જમીનના માલિકો નોંધ લઈ શકે છે કે આર્ટિકોક હિમથી ભયભીત નથી. મૂળ પાક વસંત સુધી જમીનમાં રહી શકે છે. બરફ ઓગળ્યા પછી, તેને ખોદવામાં અને તેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.
