પ્રથમ, હું સુકરાજિતના બચાવમાં થોડા પ્રકારનાં શબ્દો બોલવા માંગું છું. કેલરીનો અભાવ અને સસ્તું કિંમત તેના નિ undશંક લાભ છે. સુગર અવેજી સુક્રાસાઇટ એ સcકરિન, ફ્યુમેરિક એસિડ અને બેકિંગ સોડાનું મિશ્રણ છે. જો વાજબી માત્રામાં ઉપયોગ કરવામાં આવે તો છેલ્લા બે ઘટકો શરીરને નુકસાન પહોંચાડતા નથી.
સેકરીન વિશે તેવું કહી શકાતું નથી, જે શરીર દ્વારા શોષી લેતું નથી અને મોટી માત્રામાં હાનિકારક છે. વૈજ્entistsાનિકો સૂચવે છે કે આ પદાર્થમાં કાર્સિનોજેન્સ છે, પરંતુ હજી સુધી આ ફક્ત ધારણાઓ છે, જોકે કેનેડામાં, ઉદાહરણ તરીકે, સેકરિન પ્રતિબંધિત છે.
હવે અમે સીધા સુક્રઝિટને જે ઓફર કરે છે તેના તરફ વળીએ છીએ.
ઉંદરો પર કરવામાં આવેલા પ્રયોગો (પ્રાણીઓને ખોરાક માટે સાકરિન આપવામાં આવતા હતા) ઉંદરોમાં પેશાબની વ્યવસ્થાના રોગોને લીધે. પરંતુ fairચિત્યમાં એ નોંધવું જોઇએ કે પ્રાણીઓને ડોઝ આપવામાં આવ્યા હતા જે મનુષ્ય માટે પણ મોટા છે. કથિત નુકસાન હોવા છતાં, ઇઝરાઇલમાં સુક્રાઝિટની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
પ્રકાશન ફોર્મ
મોટેભાગે, સુક્રાઝિટ 300 અથવા 1200 ગોળીઓના પેકમાં ઉપલબ્ધ છે. મોટા પેકેજની કિંમત 140 રુબેલ્સથી વધુ નથી. આ સ્વીટનરમાં સાયકલોમેટ્સ નથી, પરંતુ તેમાં ફ્યુમેરિક એસિડ હોય છે, જેને મોટા પ્રમાણમાં ઝેરી માનવામાં આવે છે.
પરંતુ સુક્રાઝિટ (0.6 - 0.7 ગ્રામ.) ની સાચી માત્રાને પાત્ર, આ ઘટક શરીરને નુકસાન પહોંચાડશે નહીં.
સુક્ર્રાસાઇટમાં ખૂબ જ અપ્રિય ધાતુયુક્ત સ્વાદ હોય છે, જે સ્વીટનરના મોટા ડોઝથી અનુભવાય છે. પરંતુ દરેક જણ આ સ્વાદને અનુભવવા માટે સક્ષમ નથી, જે દરેક વ્યક્તિની વ્યક્તિગત દ્રષ્ટિ દ્વારા સમજાવવામાં આવે છે.
ડ્રગનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો
મીઠાશ માટે, સુક્રાઝિટનો મોટો પેક નિયમિત ખાંડનો 5-6 કિલો છે. પરંતુ, જો તમે સુક્રાઝિટનો ઉપયોગ કરો છો, તો આકૃતિ પીડાય નહીં, જે ખાંડ વિશે કહી શકાતી નથી. પ્રસ્તુત કરેલો ખાંડ અવેજી ગરમી પ્રતિરોધક છે, તેથી ડોકટરોની સમીક્ષાઓ દ્વારા પુરાવા મુજબ, તેને સ્થિર, બાફેલી અને કોઈપણ વાનગીઓમાં ઉમેરી શકાય છે.
સ્ટ્યૂડ ફળ બનાવવાની પ્રક્રિયામાં, સુક્રrazઝિટનો ઉપયોગ ખૂબ મહત્વનો છે, મુખ્ય વસ્તુ પ્રમાણને અવલોકન કરવાનું ભૂલવાનું નથી: 1 ચમચી ખાંડ 1 ટેબ્લેટની સમકક્ષ છે. પેકેજમાં સુક્રાસાઇટ ખૂબ જ કોમ્પેક્ટ છે અને તે સરળતાથી તમારા ખિસ્સામાં ફિટ થઈ શકે છે. સુકરાજિત કેમ એટલો લોકપ્રિય છે?
- વાજબી ભાવ.
- કેલરીનો અભાવ.
- તેનો સ્વાદ સારો છે.
મારે સુગર સબસ્ટિટ્યુટનો ઉપયોગ કરવો જોઇએ
લોકો આશરે 130 વર્ષથી ખાંડના અવેજીનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છે, પરંતુ માનવ શરીર પર તેની અસર વિશેની ચર્ચાઓ આજદિન સુધી ઓછી થઈ નથી.
ધ્યાન આપો! સાચા અર્થમાં નિર્દોષ ખાંડના અવેજી છે, પરંતુ એવા પણ છે જે સ્વાસ્થ્યને નોંધપાત્ર નુકસાન પહોંચાડે છે. તેથી, તેમાંથી આહાર લેવો યોગ્ય છે કે તેમાંથી કયાને ખાઇ શકાય છે, અને કયા ખોરાકમાંથી બાકાત રાખવા જોઈએ. આ ખાસ કરીને મહત્વનું છે જ્યારે વાત આવે છે કે પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ માટે કયા સ્વીટનરે પસંદ કરવું.
સ્વીટનર્સની શોધ 1879 માં રશિયન રસાયણશાસ્ત્રી કોન્સ્ટેન્ટિન ફાલબર્ગ દ્વારા કરવામાં આવી હતી. તે આના જેવું બન્યું: એકવાર પ્રયોગો વચ્ચે ડંખ લેવાનું નક્કી કર્યા પછી, વૈજ્entistાનિકે નોંધ્યું કે ખાદ્યમાં મીઠી સ્વાદ પછીની છે.
શરૂઆતમાં તે કશું સમજી શકતો ન હતો, પરંતુ તે પછી તેને સમજાયું કે તેની આંગળીઓ મીઠી છે, જે ખાવું તે પહેલાં તે ધોતી નહોતી, અને તે સમયે તે સલ્ફોબેન્ઝોઇક એસિડથી કામ કરતો હતો. તેથી રસાયણશાસ્ત્રીને ઓર્થો-સલ્ફોબેન્ઝોઇક એસિડની મીઠાશ મળી. તે પછી જ રશિયન ઇતિહાસમાં પ્રથમ વખત કોઈ વૈજ્entistાનિકે સેકરિનનું સંશ્લેષણ કર્યું. ખાંડની ઉણપ સાથે આ પદાર્થનો ઉપયોગ પ્રથમ વિશ્વયુદ્ધમાં સક્રિયપણે કરવામાં આવ્યો હતો.
કૃત્રિમ અને કુદરતી અવેજી
સ્વીટનર્સને બે પ્રકારમાં વહેંચવામાં આવે છે: કુદરતી અને કૃત્રિમ રીતે મેળવાય. કૃત્રિમ ખાંડના અવેજીમાં સારી ગુણધર્મો છે. જ્યારે કુદરતી એનાલોગ સાથે તેમની તુલના કરો ત્યારે તે સ્પષ્ટ થાય છે કે કૃત્રિમ સ્વીટનર્સમાં ઘણી વખત ઓછી કેલરી હોય છે.
જો કે, કૃત્રિમ તૈયારીઓમાં તેમની ખામીઓ છે:
- ભૂખ વધારવી;
- ઓછી energyર્જા કિંમત છે.
મીઠું લાગે છે, શરીર કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના સેવનની અપેક્ષા રાખે છે. જો તે ફરીથી ભરવામાં ન આવે તો તે કાર્બોહાઇડ્રેટ જે પહેલાથી શરીરમાં હોય છે તે ભૂખની લાગણી ઉશ્કેરવાનું શરૂ કરે છે, અને આ વ્યક્તિના સુખાકારીને નકારાત્મક અસર કરે છે.
અવિશ્વસનીય રીતે પ્રશ્ન isesભો થાય છે: શું વધુને વધુ જરૂર પડશે તે સમજીને, ખોરાકમાંથી થોડી માત્રામાં કેલરી ફેંકી દેવી જરૂરી છે?
કૃત્રિમ સ્વીટનર્સમાં શામેલ છે:
- સેકરિન (ઇ 954);
- સાકરિનમાંથી બનાવેલા સ્વીટનર્સ;
- સોડિયમ સાયક્લેમેટ (E952);
- એસ્પાર્ટમ (E951);
- એસિસલ્ફેમ (E950).
કુદરતી ખાંડના અવેજીમાં, કેટલીકવાર કેલરી ખાંડ કરતા ઓછી હોતી નથી, પરંતુ તે ખાંડ કરતા વધુ આરોગ્યપ્રદ હોય છે. કુદરતી સ્વીટનર્સ શરીર દ્વારા સરળતાથી શોષાય છે અને તેની energyંચી શક્તિ હોય છે. તેમનો મુખ્ય ફાયદો સંપૂર્ણ સલામતી છે.
સ્વીટનર્સનો બીજો ફાયદો એ છે કે તેઓ ડાયાબિટીઝના દર્દીઓના જીવનને નોંધપાત્ર રીતે હરિત કરે છે, જેમના માટે કુદરતી ખાંડનો ઉપયોગ સંપૂર્ણપણે બિનસલાહભર્યું છે.
કુદરતી સ્વીટનર્સમાં શામેલ છે:
- સ્ટીવિયા;
- સોર્બીટોલ;
- xylitol;
- ફ્રુટોઝ.
સ્વીટનર્સની આડઅસરો જાણીને, ઘણા લોકો ખુશ છે કે તેઓ તેમને ખાતા નથી અને આ મૂળભૂત રીતે ખોટું છે. હકીકત એ છે કે કૃત્રિમ itiveડિટિવ્સ આજે લગભગ તમામ ઉત્પાદનોમાં જોવા મળે છે.
ઉત્પાદક માટે કૃત્રિમ સ્વીટનર્સનો ઉપયોગ કુદરતી રાશિઓમાં ભારે રોકાણ કરતાં વધુ નફાકારક છે. તેથી, તેને સમજ્યા વિના પણ, વ્યક્તિ મોટી સંખ્યામાં સ્વીટનનો વપરાશ કરે છે.
મહત્વપૂર્ણ! તમે કોઈ ઉત્પાદન ખરીદતા પહેલા, તમારે તેની રચના અને તેના વિશેની સમીક્ષાઓ કાળજીપૂર્વક લેવાની જરૂર છે. આ વપરાશમાં લીધેલા કૃત્રિમ સ્વીટનર્સની માત્રા ઘટાડવામાં મદદ કરશે.
બીજું કંઈક
આગળની વાતથી, તે સ્પષ્ટ છે કે મુખ્ય નુકસાન ફક્ત સ્વીટનર્સના અતિશય ઉપયોગથી થઈ શકે છે, તેથી, દવાની સાચી માત્રા હંમેશાં ધ્યાનમાં લેવી જોઈએ. તદુપરાંત, આ નિયમ કૃત્રિમ અને કુદરતી બંને ખાંડના અવેજી પર લાગુ પડે છે.
આદર્શરીતે, તેનો ઉપયોગ ઓછો કરવો જોઈએ. કાર્બોનેટેડ પીણાં ખાસ કરીને ખતરનાક હોય છે, તેઓને તેમના લેબલ્સ પર "લાઇટ" લેબલ આપવામાં આવે છે; તેમને આહારમાંથી બાકાત રાખવું વધુ સારું છે.
સુક્ર્રાઝિટ ચોક્કસપણે તે લોકોને મદદ કરશે જે વજન ઘટાડવા, દૈનિક કેલરીનું સેવન ઘટાડવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યાં છે. પરંતુ તે જ સમયે, બધી ભલામણો કે જે કોઈપણ સ્વીટનર્સને સંબંધિત છે તેનું પાલન કરવું જોઈએ.
સમીક્ષાઓ સૂચવે છે કે સુક્રાઝિટ જેવી દવાઓના સામાન્ય ઉપયોગથી નુકસાન થતું નથી, પરંતુ માત્રામાં કેલરીનો વપરાશ ઓછો થાય છે.
