ડાયાબિટીસ સૂપ્સ

ડાયાબિટીઝ મેલીટસ એ અંતocસ્ત્રાવી પેથોલોજી છે જે દર્દીને દરરોજ ગ્લાયસીમિયા (બ્લડ સુગર) ની દેખરેખ રાખે છે. સામાન્ય ગ્લુકોઝનું સ્તર જાળવવું તમારા આહારમાં સુધારો કરીને કરી શકાય છે. આને "મીઠી રોગ" ની સારવાર માટેનો આધાર માનવામાં આવે છે.

તેને સંપૂર્ણ અને સંતુલિત આહારની આવશ્યકતા છે, મોટી સંખ્યામાં વિટામિન અને ખનિજોનો ઉપયોગ. તે અગત્યનું છે કે માંદા વ્યક્તિના મેનૂમાં પ્રથમ અભ્યાસક્રમો (સૂપ્સ, બોર્શ્ચટ) શામેલ છે, અને તે ફક્ત ઉપયોગી હોવું જોઈએ નહીં, પણ તેમાં ઓછી કેલરી અને ગ્લાયકેમિક સૂચકાંકો પણ હોવી જોઈએ. ડાયેટિશિયન અથવા એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ્સની સારવાર તમને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે કયા સૂપ રાંધવા જોઈએ, તેમજ ઉપયોગી વાનગીઓ શોધવામાં મદદ કરશે.

ડાયાબિટીઝ માટે કયા સૂપને પ્રાધાન્ય આપવું જોઈએ

પ્રમાણભૂત લંચમાં હોટ ફર્સ્ટ અભ્યાસક્રમો શામેલ હોય છે. ડાયાબિટીઝના દર્દીઓને અનાજ વિના વ્યક્તિગત મેનુ સૂપ્સ ઉમેરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે (બિયાં સાથેનો દાણો તેને અપવાદ માનવામાં આવે છે) અને લોટ. વનસ્પતિ સૂપ પરની વાનગીઓમાં શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે, કારણ કે તેમાં પૂરતા પ્રમાણમાં ફાઇબર અને ફોર્ટિફાઇડ પદાર્થો છે, રોગવિજ્ologicalાનવિષયક શરીરના વજનમાં ઘટાડો કરવા માટે ફાળો આપે છે. વધુ સંતોષકારક વિકલ્પ મેળવવા માટે, તમે માંસ, માછલી, મશરૂમ્સની ઓછી ચરબીવાળી જાતોનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

દર્દીઓએ આવા સૂપ માટેની વાનગીઓમાં ઉપયોગમાં લેવાતા યોગ્ય ઉત્પાદનોની પસંદગી કરવાનું શીખવું આવશ્યક છે.

• ઉત્પાદનોમાં ગ્લાયસિમિક સૂચકાંકો ઓછા હોવા જોઈએ જેથી દર્દીના લોહીમાં ગ્લુકોઝમાં રોગવિજ્ .ાનવિષયક કૂદકો ન આવે. ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે વિશેષ કોષ્ટકો છે જેમાં આવા સૂચકાંકો સૂચવવામાં આવે છે. કોષ્ટકો દરેક દર્દીના શસ્ત્રાગારમાં હોવા જોઈએ.
• તાજી શાકભાજીનો ઉપયોગ સ્થિર અથવા તૈયાર કરતા વધારે ફાયદાકારક છે.
• નિષ્ણાતો બ્રોકોલી, ઝુચિની, ફૂલકોબી, ગાજર અને કોળાના આધારે છૂંદેલા સૂપ તૈયાર કરવાની ભલામણ કરે છે.
• તમારે "ફ્રાઈંગ" છોડી દેવું જોઈએ. તમે શાકભાજીને માખણમાં થોડી મૂકી શકો છો.
• બીનમાં સૂપ, અથાણાં અને ઓક્રોશકાને અઠવાડિયામાં એકવાર કરતાં વધુ વખત આહારમાં શામેલ થવું જોઈએ.

પ્રથમના મોટા પોટ્સ રાંધશો નહીં, એક કે બે દિવસમાં તાજી રાંધવાનું વધુ સારું છે

નીચે સૂપ્સ માટેની વાનગીઓ છે જે પ્રકાર 1 અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ માટે ઉપયોગી થશે.

વટાણા સૂપ

બધાની સૌથી પ્રખ્યાત વાનગીઓમાંની એક. ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ તેને ઘણીવાર રાંધવાની છૂટ આપે છે, તેથી તમારે રેસીપી વિશે વધુ વાત કરવી જોઈએ. વટાણા પર આધારિત પ્રથમ વાનગી તૈયાર કરવા માટે, તમારે ફક્ત તાજી લીલા ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે. શિયાળાની seasonતુમાં, સ્થિર, પરંતુ સૂકા નથી, તે યોગ્ય છે.

વટાણાના સૂપ માટે, માંસનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, પરંતુ જો ઇચ્છિત હોય તો, પ્રથમ વાનગી ચિકન માંસ સાથે તૈયાર કરી શકાય છે. સૂપ "સેકન્ડ", "પ્રથમ" હમણાં જ ડ્રેઇન કરેલું હોવું જોઈએ. આ સૂપમાં શાકભાજી ઉમેરવામાં આવે છે: ડુંગળી અને માખણ, બટાકામાં તળેલી ગાજર.

ડાયાબિટીઝ માટે વટાણાના સૂપ તે રસપ્રદ છે કે તે સક્ષમ છે:

• શરીરને જરૂરી ઉપયોગી પદાર્થો પ્રદાન કરો;
• મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓ સક્રિય કરો;
• વેસ્ક્યુલર દિવાલોને મજબૂત બનાવવી;
• જીવલેણ નિયોપ્લાઝમ વિકસાવવાનું જોખમ ઘટાડે છે;
• બ્લડ પ્રેશરને સામાન્ય બનાવવું;
• હાર્ટ એટેકના વિકાસને અટકાવો.

આ ઉપરાંત, વટાણામાં એન્ટીoxકિસડન્ટ ગુણધર્મો હોય છે, એટલે કે, શરીરમાંથી મુક્ત રેડિકલ બાંધે છે અને દૂર કરે છે, યુવાની સ્થિતિને લંબાવે છે.

વટાણા પર આધારિત પ્રથમ વાનગી ફટાકડા અને જડીબુટ્ટીઓથી પીવી શકાય છે

વનસ્પતિ સૂપ પર સૂપ

ડાયાબિટીસ માટેના સૂપ નીચેના શાકભાજીમાંથી રાંધવામાં આવે છે:

• બ્રોકોલી
• ફૂલકોબી;
• ઝુચીની;
• કચુંબરની વનસ્પતિ;
• પાલક
• ટામેટાં

રેસીપી નીચે પ્રમાણે છે. બધી પસંદ કરેલી શાકભાજીને લગભગ ધોવા, છાલવાળી અને લગભગ સમાન કાપી નાંખવી જોઈએ (ક્યુબ્સ અથવા સ્ટ્રો). શાકભાજીને પાનમાં મોકલો, માખણનો એક નાનો ટુકડો ઉમેરો અને અડધા રાંધેલા થાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપ પર સણસણવું. આગળ, ઘટકોને પેનમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને ઉકળતા પાણી રેડવું. અન્ય 10-15 મિનિટ, અને સૂપ તૈયાર છે. આવા વાનગીઓ વનસ્પતિ ઘટકોના સંયોજન અને રસોઈની ગતિને લગતી તેમની વિશાળ શક્યતાઓ માટે સારી છે.

ટામેટા સૂપ

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે સૂપ રેસિપિ શાકભાજી અને માંસના પાયા બંનેને એક વાનગીમાં જોડી શકે છે.

• દુર્બળ માંસ (ગોમાંસ, ચિકન, સસલું, ટર્કી) ના આધારે સૂપ તૈયાર કરો.
• પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રાઇ બ્રેડ ના સુકા નાના ફટાકડા.
• માંસના સૂપમાં ટેન્ડર ન થાય ત્યાં સુધી કેટલાક મોટા ટામેટાંને બાફવું જોઈએ.
• આગળ, ટામેટાં મેળવો, બ્લેન્ડર સાથે અંગત સ્વાર્થ કરો અથવા ચાળણી દ્વારા અંગત સ્વાર્થ કરો (બીજા કિસ્સામાં, સુસંગતતા વધુ ટેન્ડર હશે).
• સૂપ ઉમેરીને, તમે વાનગીને વધુ કે ઓછા જાડા બનાવી શકો છો.
• સૂપ પ્યુરીમાં ફટાકડા ઉમેરો, ખાટા ક્રીમના ચમચી સાથે સીઝન અને ઉડી અદલાબદલી વનસ્પતિ.
• જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે થોડી માત્રામાં સખત ચીઝથી છંટકાવ કરી શકો છો.

ટામેટા સૂપ - રેસ્ટોરન્ટ ડીશ માટે એક સરસ વિકલ્પ

તમે આ વાનગી જાતે ખાઈ શકો છો, સાથે જ તમારા મિત્રોની સારવાર પણ કરી શકો છો. સૂપ તેની ક્રીમી સ્ટ્રક્ચર, હળવાશ અને કડક સ્વાદમાં આનંદ કરશે.

મશરૂમ પ્રથમ અભ્યાસક્રમો

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે, મશરૂમ સૂપને આહારમાં શામેલ કરી શકાય છે. મશરૂમ્સ એ ઓછી ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ નંબરો સાથેનું કેલરીનું ઉત્પાદન છે. ડાયાબિટીસના શરીર પર હકારાત્મક અસર નીચેનામાં પ્રગટ થાય છે:

• એનિમિયાના વિકાસને અટકાવવા;
• પુરુષોમાં શક્તિને મજબૂત બનાવવી;
• સ્તનની ગાંઠની રોકથામ;
• શરીરના સંરક્ષણોને સમર્થન આપવું;
• ગ્લાયકેમિક સ્ટેબિલાઇઝેશન;
• એન્ટીબેક્ટેરિયલ અસર.

પ્રથમ મશરૂમ માટે રેસીપી:

શું ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝવાળા બીટ ખાવાનું શક્ય છે?

1. મુખ્ય ઉત્પાદન સંપૂર્ણપણે ધોવા જોઈએ, સાફ કરવું જોઈએ, કન્ટેનરમાં મૂકવું જોઈએ અને ઉકળતા પાણી રેડવું જોઈએ.
2. એક કલાકના એક ક્વાર્ટર પછી, મશરૂમ્સને ઉડી અદલાબદલી કરવી જોઈએ અને અદલાબદલી ડુંગળી સાથે પેનમાં મોકલવી જોઈએ. સ્ટુઇંગ માખણ માટે.
3. અલગ રીતે આગ પર પાણી મૂકો, ઉકળતા પછી પાસાવાળા બટાટા અને ગાજર ઉમેરો.
4. જ્યારે બધી ઘટકોને અડધી રાંધવામાં આવે, ત્યારે તમારે બટાટામાં ડુંગળી સાથે મશરૂમ્સ મોકલવાની જરૂર છે. મીઠું અને મસાલા ઉમેરો. 10-15 મિનિટ પછી, સૂપ તૈયાર થઈ જશે.
5. છૂંદેલા સૂપ બનાવવા માટે, થોડું ઠંડું કરો અને બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરો.

મહત્વપૂર્ણ! મશરૂમનો સૂપ રાઈ બ્રેડ આધારિત લસણની પીવાની વિનંતી સાથે પીરસી શકાય છે.

ધીમી કૂકરમાં સમાન વાનગી તૈયાર કરી શકાય છે.

માછલીનો સૂપ

પ્રકાર 1 અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ માટે કયા સૂપ્સને વ્યક્તિગત મેનૂમાં શામેલ કરી શકાય છે તે વિશે વિચારતા વખતે, માછલીના બ્રોથ ડીશ વિશે ભૂલશો નહીં. માછલી પણ ઓછી કેલરીનું ઉત્પાદન છે. તે શરીરને ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા પ્રોટીન, અસંખ્ય મહત્વપૂર્ણ સૂક્ષ્મ અને મેક્રો તત્વોથી સંતૃપ્ત કરે છે.

સ્વાદિષ્ટ અને હળવા માછલીની વાનગી તૈયાર કરવા માટેના ઘટકો:

• પાણી - 2 એલ;
• કodડ (ફલેટ) - 0.5 કિગ્રા;
• સેલરિ - 0.1 કિગ્રા;
• ગાજર અને ડુંગળી;
• ઓલિવ તેલ - 1 ચમચી;
• ગ્રીન્સ અને મસાલા.

શરૂ કરવા માટે, તમારે માછલીના ઉત્પાદન પર આધારિત સૂપ તૈયાર કરવું જોઈએ. ફ્લેટને ટુકડા કરી કા coldવા જોઈએ, ઠંડા મીઠું ચડાવેલા પાણીમાં મોકલવું જોઈએ અને આગ લગાવી દેવી જોઈએ. 7-10 મિનિટ માટે રાંધવા. તમે સૂપમાં ખાડી પર્ણ અને મરીના થોડા વટાણા ઉમેરી શકો છો. આગળ, સ્ટ્યૂપpanનને આગમાંથી દૂર કરો, માછલીના ઉત્પાદનને પ્રવાહી ભાગથી અલગ કરો.

ઓલિવ તેલમાં સ્ટયૂંગ કરવા માટે ગાજર અને ડુંગળીને સારી રીતે ધોઈ, છાલ, અદલાબદલી અને ફ્રાઈંગ પાનમાં મોકલવી આવશ્યક છે. પછીથી "રોસ્ટિંગ" માટે લોખંડની જાળીવાળું સેલરિ ઉમેરો. માછલીના બ્રોથને ફરીથી આગ લગાવવી જોઈએ, અને જ્યારે “શેકવાનું” તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે તેને પાનમાં મૂકો. રાંધવા પહેલાં થોડી મિનિટો, તમારે માછલીને સૂપમાં ડૂબવાની જરૂર છે. મસાલા, seasonષધિઓ સાથે મોસમ ઉમેરો.

ચિકન બ્રોથ

શસ્ત્રક્રિયા, શરદી અને માત્ર પોષક તત્ત્વોથી સંતૃપ્ત થયા પછી શરીરને પુનર્સ્થાપિત કરવા માટે વપરાયેલી એક મહાન વાનગી. આદર્શ રીતે 2 થી 4 વર્ષની વયની મરઘીઓને પસંદ કરો. સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ સૂપ તૈયાર કરવા માટે, આખો શબનો ઉપયોગ કરવો સારું છે, પરંતુ તેને બચાવવા માટે, તેને કેટલાક ભાગોમાં વહેંચી શકાય છે.

ઉકળતા પછી, પાણી કાinedી નાખવું જોઈએ, નવી સાથે બદલવું જોઈએ. ફીણના દેખાવ પર નજર રાખો, સમયાંતરે તેને દૂર કરો. ઓછામાં ઓછા 3 કલાક સુધી ચિકન સ્ટોકને રાંધવા. આગળ, તેનો ઉપયોગ રસોઈ સૂપ, સાઇડ ડીશ માટે, પ્રવાહી વાનગીના રૂપમાં પીવામાં, જડીબુટ્ટીઓ અને રાઈના ફટાકડાથી પીવામાં કરી શકાય છે.

ડાયાબિટીઝ માટેનું મેનૂ ભરેલું હોવું જોઈએ, તેથી તમારે આખા અઠવાડિયામાં પ્રથમ વાનગીઓનું વિતરણ કરવું જોઈએ જેથી 1-2 દિવસ માટે એક નવો સૂપ, બોર્શ અથવા સૂપ આવે.